quand je ne sais pas trop quoi faire a manger je pioche dans mes souvenirs d'enfance.... on mangeais de temps en temps des rognons a la sauce mader ,en fait y'a qu'avec cette recette que j'en mange.
c'est simple mais il faut laisser mijoter suffisament longtemps.
je prend que des rognons de boeufs car je les trouve nettement plus tendre que ceux de porc .
Attention , prenez les deja decouper car la partie centrale ne ce mange pas,demander a votre boucher de vous les coupés (donnez lui une petite piece en contre partie ,ça ce perd ça...)
ingredients:
1 barquettes de rognons de boeufs ou porc 300g environ
2 boites de mader
champignons
2 ou 3 verre d'eau
faire revenir les rognons decoupes en morceaux dans une poele avec une noix de beurre
certain enleve le jus car le trouve acide,moi je le laisse
ajouter les champignons et les boites de mader
laisser mijoter plus d'une heure a feu doux 5 de ma plaque induction,
pensez a remuez de temps en temps et ajouter de l'eau lorsque c'est necessaire
ni je sale ni je poivre!
lorsque je fait ce plat je fait du riz en accompagnement !
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