hier nous etions de bapteme du cote de Vitteaux,c'est une de mes belles soeur qui a fait la cuisine, elle cuisine super bien ,elle nous a fait un paté en croute ,des rillettes, terrine de poisson avec 3 sortes de salades juste pour l'entrée... c'etait extra  puis un bourguignon et son gratin dauphinois .

s'est vraiement dommage qu'elle habite loin sinon je lui demanderais des conseils.

elle fait partit d'un groupe de plusieurs personnes qui se reunisse pour gerer la Grange de FLAVIGNY (auberge) et faire des menus avec des plats qu'elles font elles ,si vous y passer arreter vous a la grange pour manger ce sont des produits de la ferme et la cuisine est faites sur place et par les personnes elles-memes .

aujourd'hui je vous propose une rouelle de porc que j'ai cuisiner façon ragout s'etait super bon, personnellement j'adore quant les "patates" sont trop cuites et qu'elles s'ecrasent legerement dans le jus de la viande .....

 on peu couper en morceaux la viande,moi j'ai choisi de la laisser telle quelle

 ingredients:

1 rouelle

1 oignons

1verre vin blanc

eau

sel poivre

herbe provence

pommes de terre

faire revenir la viande dans de l'huile d'olive et l'oignons coupes en lamelles

bien faire revenir la viande

ajouter le vin blanc le sel poivre herbes provences et un peu d'eau suivant ce que vous voulez comme jus

j'ai utiliser une cocotte en fonte ,je trouve que ça cuit tres tres bien

j'ai recouvert avec le couvercle

laisser mijoter 1h  environ en pensant a retourner la viande de temps en temps et verifier qu'elle ne manque pas d'eau...

ajouter les patates a la fin de la cuisson ,sachant que les patates cuisent avec le jus de viande elles vont colores et mettre a peu pres 30mn pour cuire,donc mettez les un peu avant la fin de cuisson de la viande .

bonne degustation !