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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 22:00

sauce tomate

Les tomates poussent et en plus mon frere ma confié sa maison et son jardin... seulement ,il y a 2 ans j'ai dut faire 30 bocaux de sauce tomates,des tomates farcies ,de la salade de tomates a profusion.....comme ils sont 5 , il a plantés pas mal de pieds et fait expres,elles ont donnés ,dés son depart et les miennes on murris egalement en même temps...cette année ça a été.. les miennes n'on pas poussés ,OUF , sauvées!!!!!!

j'ai fait quelques pots de sauce tomates!

 

 P1010958
ingredient

environ 3kg tomates

1 kg ognon

sel poivre

bouquet garni

herbes de provences

5 cas de sauceline pour epaissir un peu

 

 lavés les tomates et les coupés grossierement 

epluchés les oignons et les faire revenir dans une grosse cocotte

ajouter les tomates,ajouter tous les aromates

mettre un peu d'eau,histoire que ça ne brule pas au fond

remuer de temps en temps et laisser mijoter a feu doux,jusqu'a ce que les tomates soit cuites de chez cuites....

laisser reduire un peu

passer le tout au presse purée (et oui a l'ancienne...)ça enleve les pepins et la peau ,que j'ai horreur!

 porter a nouveau a ebullition et rectifier l'assaisonnement si besoin et ajouter la sauceline pour epaissir 

verser dans des bocaux sterilisés, fermer et retourner a l'envers comme pour les confitures

laisser jusqu'au lendemain comme ceci!

 

n'oubliez pas d'etiquettez !

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Published by la-cuisine-de-sophie - dans plat principal
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commentaires

K
Karine D.
18/08/2011 11:30
<br /> <br /> Génial ces sauces tomates maison !<br /> <br /> <br /> J'en ai dans mon jardin et c'est vrai que ça pousse rapidement et tous les jours ! Dès fois, je sais plus quoi en faire donc j'en distribue lol !<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:52
<br /> <br /> oui ,je crois que c'est ce qui ce passe chez beaucoup de jardins........ au bout d'un moment il faut eclusé!<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandra
18/08/2011 08:48
<br /> <br /> oui moi aussi je ne sais que faire des tomates apres avoir fait sauce les mettre en congele du coup avant de faire une tomatite j en donne aux amis lol!! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:54
<br /> <br /> je ne les mets plus au congele je trouve qu'elles sont en eau apres,c'est pour ça que je prefere la sauce tomate. ou alors au naturel en bocaux!<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gourmandenise
18/08/2011 08:34
<br /> <br /> Nous attendons avec impatience les recettes que tu réaliseras avec ce merveilleux coulis !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:55
<br /> <br /> oui j'utilise beaucoup de coulis ou sauce tomate,j'adore ça ,j'ai même tendance a en mettre dans beaucoup de plat !<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cécile, Au fil de mes recettes...
18/08/2011 08:33
<br /> <br /> Hummm! Trop bonne cette sauce tomate!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:55
<br /> <br /> oui ,je l'aime bien. mais je suis delicate... je n'aime pas la peau ni les pepins..<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cathy de &quot;lacuisine de Cathy&quot;
18/08/2011 07:02
<br /> <br /> Belle recette pour préparer l'hiver...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:56
<br /> <br /> oui effectivement , on se prepare pour le mauvais temps....<br /> <br /> <br /> <br />
D
Doria
17/08/2011 22:01
<br /> <br /> La sauce tomates maison, quel régal !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:56
<br /> <br /> oui on voit la difference avec celle en bocaux.. bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nathalie
17/08/2011 21:19
<br /> <br /> Beaucoup de travail, en effet ! mais quelle satisfaction pour les jours et mois à venir ! Félicitations<br /> <br /> <br /> Bonne soirée  :0059:<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:57
<br /> <br /> oh,s'est plus de la cuisson apres s'est quand même rapide et ça vaux le coup...<br /> <br /> <br /> <br />
N
Naouel
17/08/2011 16:09
<br /> <br /> Les faites maisons sont les meilleures*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:57
<br /> <br /> oui quand même...<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michèle57
17/08/2011 16:05
<br /> <br /> Une belle réserve pour l'hiver, de quoi mettre un peu de soleil dans son assiette.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:58
<br /> <br /> voila,et de bonnes sauces toutes prêtes mais faites maison..<br /> <br /> <br /> <br />
A
afaurore
17/08/2011 15:20
<br /> <br /> c'est toujours meilleur maison<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:58
<br /> <br /> oui quand même!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miamana
17/08/2011 15:01
<br /> <br /> Miam, un délice avec les tomates fraiches du jardin....<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:58
<br /> <br /> celle ci on pas mal de chair en plus.<br /> <br /> <br /> <br />
W
wombi
17/08/2011 14:47
<br /> <br /> l'année dernière j'avais fait mes premiers bocaux ; je ne les ai pas retourné et quand j'ai ouvert, j'ai eu le "poc" qui assure de la bonne conservation ! après, je ne suis une experte ; et moi<br /> aussi je prends tous les conseils <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
18/08/2011 11:59
<br /> <br /> ok,j'essaerai . merci !<br /> <br /> <br /> <br />
W
wombi
17/08/2011 14:11
<br /> <br /> ça ne veut pas dire que j'ai raison  !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
17/08/2011 14:24
<br /> <br /> je suis preneuse de tous conseils eventuels.<br /> <br /> <br /> je pensais que si on ne les retourne pas,le vide d'air ne se faisait pas !<br /> <br /> <br /> <br />
W
wombi
17/08/2011 14:02
<br /> <br /> et pourquoi tu la retourne ? ça se conserve mieux ? j'avais suivi les indications d'un livre spécial conserves et ils n'en parlaient pas !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
17/08/2011 14:04
<br /> <br /> je pensais faire comme les confitures...<br /> <br /> <br /> mais je suivrai ton conseil a l'avenir.<br /> <br /> <br /> merci bien.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Messergaster
17/08/2011 10:19
<br /> <br /> La sauce tomate maison c'est toute mon enfance.. ah du temps que mon père s'occupait du potager, on était envahi par les tomates et on les écoulait comme ça.. ah les meilleures pâtes de ma vie !<br /> mieux que la madeleine de Proust!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
17/08/2011 13:20
<br /> <br /> oui moi c'etait ma grand-mere que je reverrai toujours avec sa sauce tomate!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
W
wombi
17/08/2011 08:18
<br /> <br /> je fais à peu près pareil, sauf sans sauceline et je ne les retourne pas !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
17/08/2011 13:21
<br /> <br /> j'ai rajouter de la sauceline,je la trouvait une peu trop liquide !!<br /> <br /> <br /> <br />
P
poucinette
17/08/2011 07:24
<br /> <br /> parfait j'en avais besoin <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
la-cuisine-de-sophie
17/08/2011 13:21
<br /> <br /> voila, ça tombe bien!<br /> <br /> <br /> <br />