21 octobre 2019
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10:38
Merci à mes beaux-frères et belle-sœur pour cette recette.Ingrédients (4 personnes)
1 kg de tomates vertes
700g de sucre cristallisé
2 citrons non traités
1 gousse de vanille
Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une bassine à confiture.
Lavez les citrons et râpez leurs zestes avec les gros trous de la grille.
Pressez leur jus, fendez la gousse de vanille en deux.
Ajoutez aux tomates dans la bassine ainsi que le sucre.
Laissez à température durant au moins 12h.
Portez à ébullition et remuez bien pour faire dissoudre le sucre.
Poursuivez la cuisson à feu moyen entre 30 et 40 minutes.
Pour savoir quand la confiture est cuite, faites-en couler une goutte sur une assiette que vous aurez mise au congélateur quelque temps auparavant.
Replacez-la au congélateur environ 1 minute et quand la confiture ride sous la pression du doigt, elle est prête (poussez la confiture avec le doigt).
Enlevez la gousse de vanille.
Versez dans des pots stérilisés et bouchez-les à chaud.
Laissez refroidir et étiquetez les pots.
Entreposez dans un endroit frais.
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dans
confiture
15 octobre 2019
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19:14
Confiture de bananes au rhum et vanille .
Recette faite au thermomix mais évidemment et heureusement il est possible de faire sans.
il est important de rajouter le rhum et la vanille en toute fin de cuisson. Sinon les saveurs vont s’évaporer
INGRÉDIENTS
4 pot/s
1 Kg de bananes bien mûres
500 g sucre à confiture
1 c. à café rases cannelle moulue
4 c. à soupe rhum brun
0,20 litre eau
2 c. à soupe JUS CITRON
Préparation: éplucher les bananes et les couper en rondelles dans le bol mettre tous les ingrédients, mixer 2 à 3 sec / vit 2 pour garder un peu de morceaux de banane, puis 30 mn/100°/ vit 1 sens inverse après quelques minutes de cuisson, ôter le gobelet...... .
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dans
confiture
banane
Rhum
22 juillet 2019
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10:05
La recette est faite au Thermomix mais il est parfaitement possible de le faire sans......Idéal pour le gâteau coco Martiniquais.En tartine en fond de tarte etc ..Ingrédients :
200 g de sucre de canne
2 gobelets d’eau
Une gousse de vanille
150 g de noix de coco rapée
1 casc cannelle
1 zeste de citron
Faire un sirop : mettre dans le bol le sucre, l’eau et les grains de vanille et lancer 10 min/90°/vitesse mijotage.( la petite cuillère)
Laisser un peu refroidir puis ajouter le râpé de coco, le zeste de citron et la cannelle. Cuire 20 min/80°/vitesse mijotage. La noix de coco doit être transparente.
Mettre en pots 1 ou 2 suivant si vous tassez ou pas....
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dans
confiture
noix de coco
10 septembre 2011
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05:00
la recolte des figues a commencé et moi je prefere en faire de la confiture,du moins pour celles-ci. on verra les autres..
c'est en prevision de l'hiver ,car accompagner d'un bon foie gras sur du pain fais maison et grillé.....hum,j'en ai deja l'eau a la bouche...
j'ai fait la recette au cook'in,mais vous pouvez sans aucuns problemes la faire dans une cocotte ou une grosse casserole,il faut simplement remuer regulierement et rallongé le temps de cuisson
ingredient pour 500g de figues
500g figues
350g sucre dont la moitie en sucre confisuc
laver et equeuter les figues,coupés en deux les trop grosses
les mettre dans le bol et mixer 1min vit 6
ajouter le sucre et regler 15 min à 100° vit 3
une fois cuit verser dans des bocaux steriliser et fermer avec le couvercles, retourner jusqu'a complet refroidissement ,
deguster cet hiver sur du pain grillé et une tranche de foie gras........................................
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dans
confiture
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