(Pour un pot de 250g)







Les ingrédients:

100g de sucre

1cs eau

30g beurre salé



150ml de crème liquide

1cac pâte à praline

Préparation

Place le sucre et l’eau dans une casserole, et fait chauffer sans remuer (pas trop fort le feu).



Le sucre va commencer à faire des bulles, et à colorer. Dès que la couleur te semble jolie comme du caramel, baisse à fond le feu et ajoute ton beurre en plusieurs fois, tout en mélangeant cette fois. Ajouter la cuiller de praline , remue toujours.



Puis la crème liquide, attention aux éclaboussures, on y va doucement.



Et si tu veux y mettre du chocolaaat, c’est le moment aussi. Laisse cuire 3/4min, toujours en remuant, et tu va voir que ça va commencer un peu à s’épaissir. Tu retires du feu, et tu verses dans un pot et laisse durcir au frais , en tartine ,sur la glace etc

Recette du livre Seb

Ingrédients

1 l de lait

32 g de fécule de maïs

30 cl de crème liquide

4 oeufs

200 g de sucre

J'ai rajouter un fond de caramel .... Dans le fond des pots

Préparation

1. Délayez la fécule de maïs dans un peu de lait. Mélangez avec le reste du lait et la crème liquide.

2. F aites chauffer dans une casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu.

3. Dans un autre récipient, mélangez les oeufs et le sucre à la spatule (surtout pas au fouet pour éviter d’incorporer trop d’air). Ajoutez le liquide tiédi et mélangez bien. Répartissez dans les pots. 4. Faites cuire 35 min en mode dessert lacté.



Au moment de servir, recouvrez les pots de crème de jolies framboises fraîches et saupoudrez de sucre glace. Cette crème peut aussi être parfumée à la vanille, au café ou au chocolat. Pour une version accélérée de cette préparation, vous pouvez supprimer la fécule : mélangez simplement les oeufs, le sucre, le lait et la crème sans les préchauffer, et versez dans les pots pour 35 min de cuisson.