Pour un dessert ,simple,rapide et efficace.... je fait souvent ce dessert quand j'ai pas envie de me lancer dans de la grande cuisine . On peu améliorer avec un coulis .
Pour la base
200g biscuit genre roue d'or
75g beurre mou
La crème
250g mascarpone
40cl crème liquide entière
80 g sucre
Vanille
Framboises
1 tablette Chocolat blanc
Écrasé les biscuits avec le beurre jusqu'à obtenir une pâte. Verser dans votre moule ou cercle et avec les doigts tapoter pour tasser .
Monter la crème avec la Mascarpone, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une chantilly suffisamment compact .
Rapez du chocolat blanc sur le biscuit.
Versez la moitié de la Creme sur le biscuit ,déposez les framboises.
Verses le reste de crème. Saupoudrez de chocolat blanc râpé et déposez quelques carrés. Déposez également quelques framboises.
Jy ai ajouter de la fleur d’oranger car jadore .. je n'ai fait que 30 biscuits mais plus gros .. normalement c'était 60..
Environ 60 croissants
prépa 15 minutes
cuisson10 minutes
• 1 œuf
• 1 pincée de levure chimique
• 200 g de farine de blé
• 100 g de sucre
• 125 de beurre mou
• 1 sachet de sucre vanille
• 100 g d’amandes en poudre
Pour le décor :
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de sucre glace
Dans un récipient, mélangez la farine et la levure tamisées. Incorporez tous les autres ingrédients et pétrissez au batteur électrique, d’abord à vitesse lente puis rapide.
Sur un plan de travail préalablement fariné, travaillez la pâte à la main jusqu'à ce qu’elle soit bien lisse.
Formez des petits rouleaux de pâte. Coupez des morceaux de 4-5 cm. Façonnez des petits croissants en recourbant les extrémités.
Disposez les croissants sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.
Placez au four préchauffé à 180°C et faites cuire chaque fournée env. 10 min.
Mélangez le sucre glace tamisé avec le sucre vanillé et saupoudrez les croissants encore chauds. Laissez refroidir puis répétez l'opération.
Ingredients 3 blancs d'œuf ,90g sucre poudre,140g noix coco tapée .prechauffer le four a 180*.mélanger les blancs et le sucre .incorporez la noix de coco . Mélangez.a l'aide de vos doigts faire de petites boules et pincer légèrement le dessus, puis les déposez sur une plaque perforée recouverte d'un silpat ou papier sulfurisé.cuire 12 min.laisser refroidir, si vous le désirez , vous pouvez tremper le bas de chaque rocher dans le chocolat noir, blanc ou au lait ... Bonne dégustation !!!
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