5 juin 2024
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Jy ai ajouter de la fleur d’oranger car jadore .. je n'ai fait que 30 biscuits mais plus gros .. normalement c'était 60..
Environ 60 croissants
prépa 15 minutes
cuisson10 minutes
• 1 œuf
• 1 pincée de levure chimique
• 200 g de farine de blé
• 100 g de sucre
• 125 de beurre mou
• 1 sachet de sucre vanille
• 100 g d’amandes en poudre
Pour le décor :
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de sucre glace
Dans un récipient, mélangez la farine et la levure tamisées. Incorporez tous les autres ingrédients et pétrissez au batteur électrique, d’abord à vitesse lente puis rapide.
Sur un plan de travail préalablement fariné, travaillez la pâte à la main jusqu'à ce qu’elle soit bien lisse.
Formez des petits rouleaux de pâte. Coupez des morceaux de 4-5 cm. Façonnez des petits croissants en recourbant les extrémités.
Disposez les croissants sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.
Placez au four préchauffé à 180°C et faites cuire chaque fournée env. 10 min.
Mélangez le sucre glace tamisé avec le sucre vanillé et saupoudrez les croissants encore chauds. Laissez refroidir puis répétez l'opération.
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Biscuits
Amandes
Goûter
19 août 2019
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15:44
Pour un grand plat à gratin rectangulaire de 25 x 30 cm environ :
250 g de noisette
125 g de pistaches émondées
150 g d'amandes poudre
100 g de sucre
100 g de beurre + 50 g
4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
200 g de miel liquide de miel d'acacia
15 feuilles de pâte filo
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
Broyer les fruits secs au robot, sans les réduire en poudre, concassé . Ajouter le sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger , cannelle et 100 g de beurre fondu
Faire fondre les 50 g de beurre restant. Préchauffer le four à 200°C.
Découper 5 feuilles de pâte filo aux dimensions du plat . Beurrer les feuilles une par une, au pinceau, et les empiler au fond du moule. Verser le mélange de fruits secs. Mettre 10 feuilles beurrées.
Avec un couteau bien affûté, découper des carrés ou des losanges sur toute la profondeur des baklava, à la taille que vous souhaitez obtenir après cuisson. Enfourner pour une vingtaine de minutes, le temps que la pâte soit dorée.
Faire chauffer le miel et 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger dans une petite casserole. Verser le miel chaud en filet sur le baklava. Laisser refroidir et sécher au moins une journée entière avant de déguster.
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Cuisine d ailleurs
Amandes
24 mai 2016
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04:01
Une recette meilleur le lendemain et ce conserve très très bien ...
Ingrédients :
* 300g d'amandes en poudre
* 150g de sucre semoule
* 15 feuilles de bricks coupées en deux( j'ai pris pate filo)
* du miel
* 1 cas de beurre
* une cac cannelle en poudre
* l'eau de fleur d'oranger
* de l'huile de friture
Mélanger les amandes moulues avec le sucre et la cannelle, ajouter le beurre et environ 3 cuillère à soupe de fleur d'oranger à fin d'obtenir une pâte d'amande.
Confectionner environ de petites boules de pate d'amande.
Sur L'extrémité de chaque demi-feuille de pate filo, déposer une boule et plier en triangle ou en cigare.Souder les triangles avec du jaune d'Œuf.
les faire frire dans de l'huile préchauffée.
Egoutter les briouates ou cigare sur du sopalin et les plonger aussitôt dans le miel oriental que vous aurez préchauffez.
Un pure délice , j'adore ....
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dessert
Cuisine d ailleurs
Amandes
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