c'etai out simplement delicieux....surtout avec comme accompagnement des nouilles chinoises.....

Pour 4 personnes (16 samoussas) :
Un paquet de 8 feuilles de bricks
450 g de filets de poulet
1 grosse échalote hachée
1 cs de bon curry
2 cs de crème fraîche
Sel et poivre

Couper le poulet en dés, et mélanger dans un plat creux avec l'échalote hachée et les épices.
Laisser mariner une dizaine de minutes, puis faire cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse. Ajouter la crème en fin de cuisson, bien mélanger et laisser refroidir.

En suivant les instructions de pliage données sur le paquet de feuilles de bricks, garnir celles-ci, puis disposer sur une plaque antiadhésive.

On peut les dorer à l'oeuf, pour ma part, je ne trouve pas cela indispensable...
la recete initial di de cuire a 180°au four, moi je prefere nettement les frires a l'huile....plus gras mais nettemen meilleurs car ça "ravive" les epices.

Lorsque les samoussas sont dorés, les sortir de la friure et les deposes sur une epaisseur de sopalin .

il ne reste plus qu'à servir !!

nouilles chinoises :

dans une petite poele,

faire revenir un petit oignon coupé en dés,le faire roussir

taillez une carotte en julienne et la rajouter a l'oignon

ajouter ,4 epices,poivre,curry, sauce soja (1 cas)

laisser de coté le tout

faite une petite omelette avec 2 oeufs que vous cuirez dans une autre poele

coupés en petit morceau votre omelete

cuire les nouilles, dans l'eau bouillante,mettre les nouilles 4 min,apres les 4 min eteindre la source de chaleur et laissez les nouilles dans l'eau 4 min en couvrant

egouttez les

melangez avec l'omelette ecrasée et l'oignon/carotte

degustez avec les samoussas ..... s'est hummmmmmmmmm !!!!!! j'adore trop !!!!

j'ai utiliser ces pates chinoises que je trouve extra en gout, et servie avec le porc caramel  !

source :http://alinette95-danssacuisineenfolie.over-blog.com/article-porc-au-caramel-a-ma-fa-on-113764015-comments.html#anchorComment

Pour 5-6 personnes environ :

- 1 rôti de porc de 1kg environ

- 30 cl de sirop d'erable (j'ai mis du miel )

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 10 cl de vinaigre de vin rouge

- 2 cuillères à soupe de nuoc man

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ( pas mis,je n'aime pas du tout)

- 1 cuillère à café de maizena

Couper la viande en dés et mettre dans un saladier. Mélanger avec le vinaigre, ajouter un bol d'eau et laisser mariner 10 min environ. (pour enlever les impuretés sur la viande)

Dans une cocotte ou un wok, faire revenir les dés de viande dans un peu d'huile. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, le nuoc man, la sauce soja et le sirop d'érable. Mélanger bien, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1h30 environ. Vous pouvez préparer ceci à l'avance et remettre à feu doux au dernier moment.

Mélanger dans une tasse la maïzena avec un peu d'eau (1 verre) et verser le tout dans la cocotte(je n'ai pas mis car j'ai juger que ça n'etait pas necessaire )

Mélanger et faire réchauffer le contenu à feu moyen pour épaissir la sauce. C'est prêt!!

servi avec des pates chinoise, s'est super bon !

perso , j'ai salé un peu ..

Samedi, lors de mon atelier "savoir faire" de Tupperware nous avons fait des sushis.. 

c'etait super et tres facile,du coup j'ai acheter le kit.. ,j'en ai refait ce matin avec le reste de riz et saumon,j'adore !!!

je tiens a preciser que, ma conseillere photo personnelle est Claudine P. ... et ma conseillere TUPPERWARE est Christiane G. de NOLAY (21) elle est super !

merci a celles qui sont venues a ma reunion ainsi qu'a MArie B. ,ma niece, qui m'a gentiement preter ses moules en attendant que je recoivent les miens ....

preparer le riz japonnais a l'avance .

j'ai utiliser une natte pour roulé mes sushis mais je pense qu'avec un silpat ça irait tres bien.

la recette que je vous propose est celle que j'ai faite et ma preferee ,apres, comme toutes les recettes, vous pouvez la modifiée a volonté...

ingredient

le grand moule a sushis

1 paquet de feuille NORI

riz japonnais

saumon fumé

1 concombre

crevette (deco ,facultatif)

huile olive, ou huile normal ,c'est juste pour facilité le demoulage

huilez avec l'huile olive les moules a sushis, le support et le couvercle

deposer votre riz froid dans le support mais sans remplir

coupé en julienne grossiere votre concombre , j'ai utiliser l'epluche legumes tupperware qui est nikel..

deposer une couche de concombre sur toute la longueur du moule

recouvrir de riz genereusement

recouvrir avec le couvercle et appuyant un peu

etaler la feuille de NORI que vous humectez legerement avec un pinceau humbibé d'eau

demoules le riz sur la longueur de la feuille de NORI

repliez le bord en exercant une pression ,

roulez petit a petit en serrant le tout, lorsque la feuille enroule tout le baton de riz ,coupez l'exedant de feuille

laissez bien le tout ce figez et "collez"

coupez en tronçon avec un couteau qui coupe tres bien

dressez sur une assiette,

deposer une crevette decortiqu"es sur chaques sushis

reservez au frais

j'ai servi avec une petite sauce soja !

a deguster sans moderation, moi j'adore ..

j'ai l'intention d'essayer de faire des nems, si vous avez des idees a me proposer?????

merci a tous !

Voila, un petit tour au SENEGAL...

c'est Emilie a N'Dangan qui m'a appris a faire ça recette. Alors evidement ,c'est exellent,mais Emilie la fait meilleurs,alors va falloir y retourner ou quelle vienne nous la faire cette recette.

on peu faire cette recette pour toutes les viandes,j'ai gouter c'est exellent, meme avec le poisson. bon ,la-bas,c'etait du baracouda et l'autre poisson je ne me rappelle plus......

j'imagine tres bien cette recette avec du lapin.

j'ai utiliser les cubes que j'ai ramener de la-bas et servi avec le riz du SENEGAL. 

ingredient

1 poulet

1 ail

5 gros oignons 

3 gros citrons

3 piments (pas mis)

poivre,sel huile (je n'ai pas salé je trouve que ça l'ai assez)

2grosse cuiller de moutarde

decoupé le poulet et le faire revenir dans l'huile, emilie en mettait beaucoup ,j'ai reduit considerablement la quantite 

le mettre de cote

dans la meme huile, faire rissole les oignons, pas rissole plutot devenir transparent..

ecraser 2 cubes avec l'ail au pilon

deposer dans les oignons

mettre la moutarde,bien remuer

mettre un verre d'eau 

rajouter le poulet et laisser mijoter

la sauce va epaissir toute seule ,n'hesitez pas a remettre un peu d'eau s'il le faut

mon fils qui ma vue preparer a dit "s'est quoi ton truc? "

il en a manger 3 fois.......