Ingrédients pour les dizaines de briques : deux blancs de poulets, un oignon, cinq ou six vache Kiri couper en deux. une cuillère à soupe de farine, une demie brique de crème liquide, de cuillère à soupe de farine, sel poivre, une demie cuillère à café de curry, une demie cuillère à café de paprika, une demie cuillère à café de ras el hanout. 1 paquet de feuilles de brick.Émincez les blancs de poulets, émincez l'oignon. Dans une poêle mettez un filet du huile d'olive et mettez à revenir l'oignon et les blancs de poulets bien mélanger, salez poivrez, ajoutez les épices bien mélanger et laisser griller un peu. Ajoutez la farine bien mélanger laisser dorer un peu, ajoutez la crème, bien mélanger, laissez cuire et réduire un peu. Et Épaissir ,Laisser refroidir. Couper les feuilles de brick en deux, déposer l'équivalent d'une cuillère à café de poulet sur une extrémité avec par-dessus une demi vache qui rit . Fermer en formant un triangle .Vous pouvez faire cuire au four ou alors faire frire. Déguster avec une salade verte et une sauce de votre choix.

marinade: 2 heures voir la nuit....Ingrédients: 1 poulet et coupé en morceaux , 7 oignons émincés , jus de 4 citrons ,2 cuillères à soupe de moutarde, 6 cuillères à soupe d'huile ,1 tête d'ail ,2 Maggi cubes ,2cuillères à soupe de poivre ,1/4 cuillère à soupe de piment ,sel. Marinez le poulet avec 1 cuillère à soupe de moutarde, la moitié de l'ail, 2 citrons, du poivre noir, puis conserver dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.Tranchez et marinez les oignons avec le reste du moutarde, les citrons, le poivre comme vous l'avez fait avec le poulet.Faites griller le poulet avec 3 cuillères à soupe d'huile au feu vif . Chauffez l’huile et faites dorez les oignons, puis ajouter le reste d'ail, le poulet grillé, 2 tasses d'eau, les Maggi cubes, le piment et salez.
Laissez mijotez pendant 30 ou 40minutes jusqu’à ce que le poulet soit prêt et que le liquide contenu dans la sauce soit presque totalement absorbé. Et c' est prèt.
Servir avec du riz ou du couscous. Bon Appétit!

Pour cette recettes jai utiliser uniquement des blancs de poulets que jai coupes en morceaux :1 poulet fermier de 2 kg,
3 cl d'huile,
30 g de beurre,
1 carotte,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
20 cl de vin blanc sec (type Coulanges),
20 cl de fond de volaille 'déshydraté),
20 cl de crème liquide,
125g d'époisses,
sel et poivre

Recette :

Parer et vider le poulet. Le saler et le poivrer à l'intérieur. Y mettre les gousses d'ail.
Dans une cocotte, mettre le beurre et l'huile. Faire revenir le poulet en prenant soin de le faire dorer sur les côtés. Ajouter la carotte et l'oignon coupé en petits dés.
Mettre au four pendant 1h15 à th 6/7 en arrosant fréquemment. Vérifiez la cuisson régulièrement en piquant à la jointure de la cuisse. Une fois cuit, découpez le poulet et le reserver au chaud. Reserver le jus de cuisson.
Préparez le fond de volaille. Reservez.
Dégraissez la cocotte et déglacez au vin blanc. Ajoutez le jus de cuisson, le fond et la crème. Faire réduire puis filtrez à l'aide d'une passoire. Sur feu doux, ajoutez l'époisses coupé en morceaux à cette sauce. Mélangez jusqu'à obtenir une bonne consistance. Saler et poivrer si necessaire.
Servir le poulet avec la sauce et des pommes au four ou du riz ou frites ....