voila une recette tres tres tres simple...

par contre, suis desolee, une fois de plus ma photo n'est pas "top"...

ingredient

1 cuisses de lapin pat personne

6 ca soupe moutarde

6 c a soupe creme

vous pouvez ajouter un peu de vin blanc pour faire un peu de sauce ( je n'en ai pas mis)

melanger la creme et la moutarde

en badigeonné chaque cuisse de lapin et laisser mariner 1 h dans un saladier

prechauffé le four a 210°

preparer vos feuilles d'allu pour chaquse pates separées

deposer une pate dans chaque papier allu et refermé grossierement , comme un petit panier

poser les papillotes sur une plaque de cuisson non perforee au cas ou , un papier se perce ,

enfournez pour 30 min

j'ai servi avec des frites, c'etait delicieux , je n'ai pas salé car la moutarde sale un peu mais a vous de voir en fin de cuisson ..

source: emission "ma cuisine au four by lorraine pascale" sur cuisine+

dans ça recette ,

    -si la viande a de la peau ,elle la retire apres la cuisson au bouillon,moi il n'y en avait pas.

    -elle a aussi mis des clous de girofle,mais j'ai horreur de croquer cette aromate lorsqu'il passe inaperçu...

ingredient

1 roti de porc

bouquet garni

sauce :

5 c a s miel

1 cas curry

1 cas cannelle (pas ,j'avais peur que ce soit trop fort en gout)

ou 1 cas de 4 epices 

le jus d'un citron

2 cas huile olive

faire cuire le roti ou jambon, 2 heures dans un bouillon avec le bouquet garni de maniere a ce que la viande soit quasiment cuite ,

dans une casserole , mettre tous les ingredients pour la sauce et faite bouillir

laisser refroidir car elle va ce durcir 

une fois le roti ou jambon cuit, le sortir du bouillon et le deposer dans un plat a four

entaillé la viande avec un bon couteau en faisant des rectangles par exemple,afin que le caramel penetre bien dans la chair 

mettre un clou de girofle par rectangle.. facultatif , moi je n'ai pas mis..

prechauffé le four a 210°

verser la sauce sur le roti

et mettre a cuire , en theorie, 1h , mais ça faisait beaucoup trop, j'ai du mettre 45 min,

la viande etant deja cuite au court bouillon ,il faut simplement surveillé la caramelisation...

apres, suivant vos gout ,vous prolonger ou stopper la cuisson..

j'ai accompagné cette recette de pommes de terre sautées a la poele, c'etait exellent!

Cela fait plusieur mois maintenant que David est revenu a la maison,nous sommes donc a nouveau 4 a table et tres souvent,les idees de menus memanques.

Comme beaucoup d'entre nous,je pense que les memes choses reviennent souvent...normal!!

ppppfffff, quoi leurs faire a manger?????

dans le congelo, une rouelle de porc.... yes !!

source : ma tête....

ingredient

1 rouelle de porc

huile olive

sel/poivre

4belles cuiller a soupe de moutarde ou plus...

1 verre vin blanc

3 verre eau

oignons frit

prechauffé le four a 180°

deposer votre rouelle dans un plat

deposer tous les ingredient SAUF la moutarde,

melangez bien,

retournez la rouelle afin que les deux cotés soient enduit de"marinade"

badigeonné la face du dessus de la moutarde

cuire durant.... j'ai pas regarder.... je pense une bonne heure

en fait,je retourne ma rouelle 1 ou 2 fois , 

puis je laisse cuire ,meme limite grillé, j'adore quand le tour est bien croustillant...

mettre un papier alluminium ,si ça brule trop et que ça ne cuit pas

servi avec des marrons et haricots verts, c'etait trop bon!!!

J'ai eu cette recette sur le depliant "pique-nique tonique" de tupperware.

nous n'avons pas trop adherer.. peu etre pas l'habitude, ou pas assez d'assaisonnement ..

En tout cas, la viande etait tres tres tendre.

je demanderais conseils ,et/ou je vous demanderais de me laisser des commentaires avec quelques conseils si vous en avez.

je retenterai la recette, car beaucoup de personnes aiment vue les commentaires sur les autres blogs.

 Temps de préparation: 15 Minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
• 300 ml de lait bouillant
• Sel, poivre et muscade
• 1 rôti de porc (± 1 kg)
• 1 branche de romarin
• 2 gousses d’ail
• 25 g de beurre

1. Faites préchauffer le four, Th 5/6 ou 160°C.

2. Faites chauffer le lait avec un peu de sel, le poivres et la muscade dans la Casserole 1 l Chef SeriesTM.

3. Déposez le rôti dans l’Ultra Pro 5 l, posez la branche de romarin et les gousses d’ail non épluchées.

4. Ajoutez le lait bouillant et le beurre coupé en petit dés.

5. Faites cuire 1 h couvert, Th 5/6 ou 160°C.

6. Retournez la viande, fermez l’Ultra Pro et poursuivez la cuisson 1 h.

7. Servez, coupé en tranches avec le Couteau de chef Ergonomique+, cette viande moelleuse et fondante.

8. Se conserve quelques jours au réfrigérateur.

9. Vous pouvez consommer le rôti chaud ou froid.

Apres un petit moment "a vide" pour les recettes je reviens mais pas tres fraiche car je suis malade et mes seuls amis sont mon lit ,mon canapé et mes antalgiques...

Pour le reveillon de Noel,j'avais fait un chapon farci ,mais la recette va tres bien pour une oie ,pour une dinde.. j'avais fait un peu trop de farce alors l'exend je l'ai mis en sac de congelation soit: pour une prochaine volaille ,soit pour faire une petite terrine !

la photo n'est pas top,mais je vous jure que le resultat etait lui, trop trop bon...

ingredient

1 beau chapon fermier

pour la farce:

3ou 4 escalope de dindes

250g lardons

2 oignons

2oeufs

250g foie de volailles

250g foie de volailles confits

1 reste de foie gras crue ou 1/2lobe

3 cas creme

persil ail sel poivre

1/2 verre de goutte ou alcool de votre choix

morilles

mie de pain

250g chair a saucisses

faire trempés vos morilles 15min dans de l'eau bouillante (ne pas jeter l'eau)

mettre de cote le foie gras et foie volailles confits

passer tous les autres ingredient au hachoir a viande

decoupe votre foie gras en gros dés ainsi que les foie confits (je les ai laisser entiers)

melanger le tout (foie gras et viandes hachée)

egoutter vos morilles et mettre de cote le jus

melanger a la farce

fourré votre chapon et le deposer dans un plat adapter

verser le jus des morilles dans le plat

huilez un TOUT petit peu la volaille

vous pouvez preparez la veille afin que le chapon s'impregne bien des parfums de votre farce

enfournez a four prechauffer a 180° et cuire 2 ou 3h en arrosant tres souvent,si la peau ce colore trop vite, mettre un papier d'allu ..

j'ai preparer ce plat avec un gratin dauphinois ,mais des marrons auraient tres bien fait l'affaires.. rien ne vous empeches d'en ajouter a votre farce!

la farce ce prepare egalement sans foie gras pour ceux qui craingne que ce soit trop gras,car ça l'ai quand meme!!!

personnellement ,la prochaine fois je n'en mettrai pas car la sauce est un peu trop grasse a mon gout!