Je vous donnes la recette comme je l'ai trouvée sur le site Nknja. Je n'ai pas mis le kg de champignons je trouvais que ça faisait beaucoup trop d'autant plus que j'avais fait du riz cantonnais en accompagnement. La recette est initialement pour le ninja duo que j'ai adaptée au combi . La sauce soja ,il n'était pas précisé sucre ou salé, j'ai opté pour la sucree .. Pour l'ail, j'ai utilisé 1 cuillère a soupe de mon confit d'ail . • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique • 4 cuillères à soupe sauce de soja • 1 cuillère à soupe amidon de maïs • 1 cuillère à soupe huile • sel et poivre • 1kg champignons • 2 gousses d'ail, hachées • 1 botte de persil haché (100g) • 2 magrets de canard (350 - 400g chacun)
Au ninja combi 12 en 1 : La sauce 15 min à 180 sur airfrayer en remuant souvent . Les magrets :
20 min sur airfrayer à 200 Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, la sauce soja, la fécule de maïs et l’huile avec du poivre. Placez les champignons dans le tiroir de la Zone 1, ajoutez l’ail, le persil et la sauce et mélangez pour enrober les champignons.
Faites 5 entailles dans la peau des magrets de canard, sans aller jusqu’à la chair. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Insérez le bac à légumes dans le tiroir de la zone 2 et placez les magrets de canard côté peau vers le haut.
Insérez les tiroirs dans l’appareil. Sélectionnez la Zone 1, tournez le cadran pour sélectionner ROAST, réglez la température à 180° C et le temps de cuisson à 20 minutes. Sélectionnez la zone 2, tournez la molette pour sélectionner ROAST, réglez la température sur 210°C et le temps de cuisson sur 14 minutes. Sélectionnez SYNC. Appuyez sur la molette pour commencer la cuisson.
Après 10 minutes, remuez les champignons et 3 minutes plus tard. À mi-cuisson des magrets de canard, retournez-les côté chair.
En fin de cuisson, laissez reposer les poitrines pendant 5 minutes avant de les couper en tranches. Servir avec les champignons et leur jus.
Petit week-end où j’ai été gâtée . Week-end de fête des mères , mes enfants m’ont offert une chaise relax de jardin , a moi les siestes dans le jardin.. ( quant il y aura du soleil..) et ma copine Nath l’a offert une belle plante. Merci à tous. Pour notre repas de famille j’ai trouver sur internet cette petite recette très simple pour l’apéro ou accompagnée d’une salade verte..
ingrédient : tranche de pain de campagne ,tranche de magret de canard,confiture de cerise, tranche de gruyère. Coupé le pain en bandes de la largeur des magrets de canards, étaler de la confiture . Déposer un ou deux tranches de magrets suivant la taille des bandes. Coupé des bandes de gruyère de la largeur des bandes de pain et les déposer sur les magrets. Servez frais sans attendre.
- 2 magrets de canard gras
- 3 cuillères à soupe miel - 3 cuillères à café de vinaigre balsamique
- sel .Inciser les magrets côté peau en quadrillage sans couper la viande.
Cuire les magrets à feu vif dans une poele en fonte, en commençant par le coté peau. Pas la peine de rajouter de la graisse pour la cuisson. Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante. Compter environ 5 min de chaque côté. Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson.
Réserver les magrets au chaud (au four, couverts par une feuille d'aluminium).
Déglacer la poele avec le miel et le vinaigre balsamique. Ne pas faire bouillir, la préparation caraméliserait . Bien poivrer.
Mettre en saucière accompagnant le magret coupé en tranches. J'ai choisi des haricots verts extra fins comme accompagnement.
Denervez les magrets et inciser la peau, puis les assaisonner de sel fin. Les disposer ensuite dans une poêle chaude en inox. Colorer le côté graisse en premier, puis retourner les magrets. Les cuire environ 2 min de chaque côté. Les retirer ensuite de la poêle, la dégraisser puis la déglacer avec un verre d'eau. Ajouter alors le miel et les épices, puis laisser réduire. Badigeonner les magrets de cette laque, puis terminer leur cuisson en les enfournant pendant 8 min. Dresser harmonieusement 1/2 magret par personne ,j'ai accompagner de pommes de terre sautées
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