4 oeufs
150 g sucre poudre
60 g maïzena
40g farine
3 c a soupe lait (c'est pour détendre la préparation)
Vanille poudre
1 pincée de sel ( pas mis)
Préchauffer le four à 180.
Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme.
Dans un autre bol , battez les jaunes et sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux, homogène et blanchit. Y ajouter farine ,maïzena et mélangé de nouveau .
Avec une marise ,incorporez les blancs au mélange jaunes farine .
Versez dans un moule d'environ 18cm et fnfougnez pour 25min puis augmenter à 200 degrés pour 15 min .

Tuiles aux amandes 

        Pour 12 tuiles 

125 g d’amandes effilées

70 g de blanc d’œuf (environ 2 blancs)

70 g de sucre

25 g de beurre doux fondu

15 g de farine

Mettre les amandes, le sucre, la farine et les blancs d’oeufs dans le bol du kitchenaid et bien mélanger avec la feuille

Ajouter le beurre fondu et remélanger

Préchauffez le four à 175°C.

Prélevez une cuillerée à soupe de pâte pour chaque tuile et déposer 6 tuiles sur une plaque garnie de papier sulfurisé 

Bien étaler avec le dos de la cuiller … 

Les passer au four environ 14 à 16 mn :

Les récupérer tout de suite une à une avec une spatule pour leur donner leur forme incurvée. J’utilise mon rouleau à pâtisserie pour les déposer dessus 

Gaufrettes: 
400g de farine 
300g de vergeoise 
200g beurre eh oui .... 
2 œufs 
3 cas rhum ambre 
 Mixes farine et sucre.
Ajouter les œuf puis le beurre fondu et rhum pour obtenir une pâte . 
La mettre en boule, la filmer au contact et réserver 2 h au frigo. 
Au bout des 2h coupez la pâte en deux et roules chaque boudin d’environ 30cm . Les filmer et remettre au frigo 6h . 
Oui c’est long mais ça en vaux la peine... 
au bout de tout ce temps.... 
chauffer votre gaufrier à gaufrette .
Dans les rondins coupés des tranches d’environ 1 cm et cuire . Pas la peine de rajouter du beurre pour la cuisson ...au vue de ce qu’on as mis dans la recette ça fera l’affaire encore heureux ....
Cuire jusqu’au brunissement de la gaufrette et la retirer pour la faire refroidir sur une grille . 
Les gaufrettes ce conserves 1 mois. Mais je peux vous dire que si vous arrives à les égarées un mois vous aurez de la chance .... 
bonne dégustation...

je ne vous met pas cette fois-ci la recette des macarons, juste la recette du fourrage qui est exellent..

juste, que pour la deco, j'ai parsemez quelques petites graines de sesam AVANT de faire macaronné.. vous pouvez mettre autre choses mais pensez que ça passe au four.. d'ailleurs si vous avez des suggestions? je suis preneuse de vos conseils !!

ingredient:

1 pot de confiture de cassis fait maison

100g chocolat blanc

la confiture,vous pouvez tres bien la faire avec des fruits en boites, vous faites cuire vos fruits avec du sucre ,comme pour une confiture fraiche ,sauf que vous rajouter 2 feuilles de gelatine pour etre sur que ça durcisse..

donc,

faites chauffé la confiture de cassis,

cassez votre chocolat en petits carrés ou utilisé des pistoles..

verser la confiture sur le chocolat ,

laisser reposer 5 min

bien melanger afin d'etre sur que le chocolat soit bien fondu et bien melanger au cassis,

laisser refroidir et que le melange commence a ce figer

lorsqu'il commence a ce figer,

utiliser une poche a douille ou deux petites cuiller pour en deposer un peu (soyez quand meme genereux) au centre des macarons,

refermer chaque coques avec son double ,

laisser durcir completememnt mais ça ne devient pas dur dur ..

entreposer dans un endroit frais et sec , deguster si vous pouvez, que le lendemain....

ils sont delicieux!

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose des petits palmiers... ces petits feuilletes sucres que tout le monde aime ...c'est tellement simple et bon...je n'ai pas fait ma pate feuilletee ,je l'ai achetée a Fraicheur des Hall a Seurre,je prend celle qui est en bloc elle est exellent et pas cher!!

je fait ma petite pause café apres avoir essayer de faire un bavarois aux fraises,c'est que j'ai l'intention de faire pour les 16ans de ma fille,ils vont le tester ce soir et me dire ce qu'ils en pensent.. j'ai passer du desherbant sur les orties qui pousse plus vite que les fleurs .... voilà ,maintenant ma pause cappucino....

ingredient :

1 bonne pate feuilletee

1 noix de beurre

quelques cueiller de sucre poudre

prechauffer votre four a 200°

etalez votre pate en faisant en sorte que ça fasse un rectangle

j'ai beurré legerement ma pate afin que le sucre colle

saupoudré de sucre sur toute la pate

enrouler une moitie du rectangle en allant vers le centre,roulez l'autre moitie en rejoingnant le centre comme sur la photo ci-dessus

mettre au frais 10min pour que le beurre durcisse et se sera plus facile pour coupé..

prendre le boudin et le coupé en tronçon d'environ 1/2cm et les deposer a plat sur un silpat ou un papier sulfurise

j'ai saupoudré de sucre legerement afin que le dessus caramelise un petit peu

enfournez pour environ 15/20min mais surveillez ,le temps peu varier suivant l'epaisseur ....

a deguster lors d'une pause café,par exemple....

bonne journée !!