Au finalement ils ne sont pas tres tres jolis,mais qu'est ce que c'est bons.... je les avaient deja fait ,et ils etaient impec..

c'est une recette Flexipan

lien de ma precedente recette : Romias

ingredients:

pour la pate cremee:

120g beurre

50g sucre glace

1sachet sucre vanille

1 pincee de sel

1 blanc d'oeufs

160g farine

1 sachet de levure

pour la nougatine au miel beurré:

30 g beurre

30g sucre vergeoise blonde

30g amandes effilees

30g miel clair

prepa de la creme :

prechauffer le four 160/170° th5/6

placez les empreintes sur la plaque perforee

dans un bol , melangez le beurre au fouet jusqu'a ce qu'il est l'aspect d'une creme

ajouter le blanc d'oeuf et melangez a nouveau

incorporez la farine avec la levure pour obtenir une creme ferme

a la poche a douille cannelée , dressez des couronnes dans les empreintes

le centre de l'empreintes ne doit pas etre  garni de pate !

vue comme Cathy en a "baver" avec la poche a douille ,il vaut mieux que le beurre soit moux je pense !

prepa de la nougatine:

dans une casserole faites chauffer le beurre,le miel,la vergeoise et les amandes

portez doucement a ebullition en remuant a la spatule

avec une petite cueiller, remplissez le centre de la couronne de nougatine

faites cuire 15 a20 min a 160/170°

le Romias doit etre blond foncé et la nougatine caramel

laisser refroidir dans les empreintes avant de demouler.

j'ai noter cette recette sur cuisinetv dans l'emission de Jamie Oliver.

ces recettes sont simple et vaiment apetissantes...

avec ces prportions j'ai fait 51 tartelettes avec lemoules a mini tartelettes de Flexipan!

ingredient

1 pate sucrée 

125g farine

75g beurre ramolli

45g sucre glace

15g amande poudre

1 pincee sel

1 sachet sucre vanillé

1 cas eau

1 jaune d'oeufs

frangipane

100g beurre

100g sucre

100g amande poudre

1oeuf

1/2pot confiture fraise ou framboises (ou comme vous voulez...)

prechauffez le four a 180°

preparez la pate en melangeant le tout et melanger jusqu'a obetenir une pate

la laisser reposer 30min environ

faire la frangipane en commenceant par melanger le beurre avec le sucre

ajouter ensuite l'oeuf,l'amande,melanger

etaler votre pate au rouleau et decoupé de petits cercle 

abaisser vos petits ronds de pate dans le moule mini tartelette

deposer une 1/2 culler a cafe de confiture dans le fond de vos pates

verser par dessus la confirute, 1 petite culler de la frangipane, pas besoin de bien recouvrir en cuisant ele va s'etalez!!!

pour la deco vous pouvez deposer quelques  amandes effilées sur le dessus

enfournez environ 20 min 

pour le coté brillant,j'ai comme d'habitude, badigeonné au pinceau le dessus de chaque tartelettes avec de la gelée de coing!

dans la recette,Jamie Oliver cuit sa pate a blanc, moi non,je ne l'ai pas fait...ça a tres bien cuit comme ça,a vous de voir...

en tout cas la recette est bien bonne!!

Je commence mon peti plateau de chocolats de Noel en esperant qu'il ne "meurt" pas avant ...

ingredients

200g chocolat

80g creme fraiche

100g beurre fondu

8 ou 9 speculos

noisettes entieres

faites chauffer la creme fraiche et la verser sur les pistolles de chocolat ou chocolat haché

bien melanger

laisser redescendre en temperature jusqu'a environ 30°

a ce moment là , ajouter le beurre en dés et bien melanger a nouveau

repartissez votre creme dans vos moule a mini-tartelettes et deposer sur chaque mini-tartelette une noisettes entiere

laisser refroidir

une fois refroidi completement, mettre 30min au congelateur ,mais pas plus

pendant ce temps ecraser en poudre vos speculos

au bout de la demi heure sortir vos chocolats du congele et les passer dans la poudre de speculos.

je lai ai passer dans mon pilon en version collectif.... ,j'en ai mis 5 ou 6 que j'ai brassé avec les doigts puis deposer sur une assiettes dans un endroit frais mais pas le frigo, sinon le chocolat va s'humidifié ce ne sera pas beau etpas bon!!!!

pour notre repas de dimanche j'ai aussi fait quelques muffins,je ne sais plus doû viens la recette mais elle etait dans un de mes classeurs...et elle etait bonne cette recette.

je pense que je vais en refaire ce tantot car j'ai un "laissé allez" je n'ai plus de biscuit pour les 4h.... je vais me faire enguirlander par ma fille..mon grand (David) reviens en vacances ce vendredi,il va falloir mettre les bouchées doubles..

les muffins,je les ai donc fait aux griottes,mais on peu tres bien les acomoder avec autres choses.. fraises,framboises,chocolat,cassis etc.. je laisse libre cours a votre imagination,je vous fait confiance!!

j'ai utiliser le moule mini muffins,le temps initiale etait de 15min mais j'ai dut rallonger jusqu'a 20 min ,a vous de voir suivant les four peu etre ou la taille des muffins

ingredient 

250g farine

1 sachet levure

125 g beurre

1 pincee de sel

125g sucre

3 oeufs

1 zeste de citron (pas mis...)

300g de griottes (j'ai mis le paquet de 400g...)

prechauffez votre four a 180°

dans le bol du kitchenaid mettre farine,levure sel

dans un autre saladier,travailler le beurre en pommade avec le sucre jusqu'a obtenir un melange cremeux

incorporez les oeufs un a un en melangeant entre chaque

puis ajouter le melange farin levure

laver les citron et incorporez le zeste finement râpé

repartir les griottes

melangez

 mettre dans vos moules sans trop remplir

enfournez a four chaud pendant 15 ou 20min a voir ..

laissez refroidir avant de croqué dedans...

je les ai fait aux pepites de chocolat et effectivement, le temps de cuisson est de 15min. 

je pense qu'a cause des griottes qui rendent du jus la cuisson est prolongée de 5 min !

Aujourd'hui des beignets, je pense les fourrées a la compotes mais pas sûr..se sera suivant mon courage,je suis en vacances alors ,c'est "va comme j'te pousse"........

le soleil se montre un peu mais s'est pas celui du mois de juillet,s'est pas grave on se baignera et on fera des barbecue pour Noêl..........

bon , la recette ,a la base elle etait multipliée par 3 ,ça faisait une trentaines de beignets... beaucoup de trop pour nous 3 quand même !

finalement je les ai fourré a la compote d'abricots et d'autres simplement saupoudrer de sucre,c'est meilleur avec la compote.....

ingredients

350g farine

60g beurre fondu

 60g sucre

1 oeuf

80g lait tiede

1 pincee de sel

20g de levure fraiche

dans un saladier,melanger farine sel sucre

fondre le beurre

tiedir le lait et melanger les deux

 diluer la levure dans un peu de lait

mettre la farine dans le bol du kitchenaid  ajouter l'oeuf,le rhum puis le lait/beurre tout en laisser le kitchenaid tourner

petrir un moment pour obtenir une pâte collante

 couvrir cette pâte et la laisser lever 1h

fariner le plan de travail

verser la pate et l'etalez

decoupez des beignet de la taille desirée

les laisser lever a nouveau

faire cuire ces beignet dans de l'huile tres chaude

les faire egoutter sur du sopalin

on peu tres bien y mettre des quartiers de pommes ou les fourrées a la compote au nutella etc.. je fait confiance a votre gourmandise,vous trouverez bien de quoi les rendre encore plus gourmands.......