Un petit truc tout bête et que pourtant j'ai appris il ya quelques mois..

s'est tres simple, il fallait tout simplement y penser !!!!

coupé un rectangle de papier sulfurise:

le plier en deux :

le plier encore en deux , donc en 4...:

plier en deux, MAIS cette fois en pinçant l'angle pour obtenir un triangle:

deposer la pointe du triangle au centre de la tarte et coupé , approximativement , pour faire un quartier de tarte

deplié, vous obtenez un cercle , adapter a votre moule ... redecoupé si y'a besoin !!

a vous !!!!

j'ai voulu,pour la premiere fois, faire ma pate feuilletée.

ce qui m'embete dans cette pate,je n'ai pas la patience d'attendre de tourné,retourné etc, ça m'enquiquine...

Cathy,la nounou de mon neveu ma donnée une astuce qu'elle, a elle-meme trouvée .

s'est geniale.

recette pate feuilletée FLEXIPAN ,prise sur le livre du cook'in "au quotidien"    

Pour 600 g de pâte

250 g de beurre

250 g de farine

1 cc de sel

120 g d’eau

1 cc de vinaigre blanc

Coupez le beurre en morceaux et placez-le au congélateur pendant 30 mn.

Mettez le beurre, la farine, le sel dans le bol.

Réglez le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 1.

Ajoutez l’eau et le vinaigre. Réglez le minuteur sur 1 mn et la vitesse sur 1.

Sortez la pâte du bol et finissez de la lisser à la main.

Etalez la pâte au rouleau en forme de rectangle.

puis,

astuce de Cathy :

roulez-la comme un boudin et comme les pates roulees que l'on trouve dans le commerce

puis, roulez la, comme pour faire un escargot,

enfin,

etalez la pour faire ce que vous avez a faire......

il faut absoluement que le beurre soit froid pour que ça marche, et bien faire reposer  la pate 30 min au frigo sinon, elle sera bonne pas de souci, mais moins feuilletée.

MERCI CATHY !!

pour repondre a Delphine, je rajoute une photo pour le resultat!

Bonjour,

un petit caramel liquide que j'ai utilisé avec une creme renversée,bon d'accord, on ne vois pas bien le caramel en-dessous.....

je l'ai utiliser ainsi mais vous pouvez le mettre dans un ancien pot de confiture et vous pourrez le garder environ 1 mois au frais!

j'avais pris cette recette sur un site mais ça fait tres longtemp et a ce moment la je ne pensais pas creer un blog,je n'ai donc pas l'adresse du blog sur lequel je l'ai prise..donc desolée si celle-ci reconnais ça recette!!

ATTENTION ,si vous commencez un caramel consacrez lui tout votre temp car il brule tres tres vite!

ingredient pour 1 pot

250g sucre

1/2cas vinaigre blanc

15cl eau chaude (tres important)

preparez tout vos ingredients

mettre le sucre avec le vinaigre et 5cl d'eau dans une casserole et faire chauffer a feu vif

laisser la couleur brune se propager mais pas trop trop marron

ne jamais utiliser d'ustensile pour remuer votre caramel, si s'est necessaire ,faite de petit mouvement avec votre casserole sur le feu,mais normalement ça n'est pas necessaire

au bout de 2 ou 3 min quand le caramel est bruni, mettre votre casserole dans l'evier preparer une grosse planche a decoupé que vous mettez sur votre evier afin de proteger des eclaboussures, puis verser vos 10cl eau chaude dans le caramel et attantion ça eclabousse et s'est bouillant,s'est pour cela que votre planche a decoupé va vous proteger.

remuez le liquide dans la casserole et remettre 2 min sur feu pour etre sur qu'il soit pris, 

laissez refroidir, gardez au frais ou utilisez de suite...

les 10cl eau que l'on rajoute doivent etre chaud car si on mettait du froid dans le caramel chaud il se figerais et se cristalliserais due a la difference de temperature,et ça n'est pas se que l'on veux.....

voila... a vous!

coucou a tous,

je me suis promenée sur un blog ces jours-ci,malheureusement je n'arrive pas a retrouvé lequel ,c'est une  astuce pour ne pas jeté les reste de pâte.

si la personne qui a mis en ligne recement reconnais cette astuce,qu'elle me le dise afin que je puisse mettre son lien.

la recette viens de là :http://recettesenfolies.canalblog.com/ 

j'y ai trouvé une maniere de ne pas gâcher les chutes de pâte feuilletée.. s'est top..

j'ai accomoder de la plus simple maniere,s'est a dire avec du gruyere.

on peu mettre ce que l'on veux comme :

• epices  
• herbes de provences
• muscade rapée etc...

j'ai tout simplement laissé les chutes ,telle quel sur le papier sulfurisé,j'ai coupés de maniere anarchique par-ci par-là.. et parsemez de gruyere rapé . et enfourner pour 15 min a 200° !!

voilà ,Tess n'aura plus les reste de pâte....a son grand desespoir....elle aura autre chose!

depuis 3ans environs je fait MA pate a tartiner j'ai trouvé la recette sur le blog d'audreycuisine  depuis ,je n'en ai pas trouvé de meilleurs que celle-ci ..

Mon mari avais offert un oeufs pour le Paques de sont filleulnsauf que l'oeufs etait rester dans le coffre de la voiture avec 25° a l'exterieur ,ce qui devait arrivé ,arriva.... nous avions eux des escargots pour Paques que nous n'avions pas fini,il a bien fallu que je trouve une seconde "vie" a ces chocolats,j'en ai fait de la pate...

(dans mes precedents recette je ne passais pas le melange au batteur,mais je trouve le resultat nettement mieux)

ingredient:

500g de chocolat au lait

1 boite de lait concentré sucré

100g de beurre

100g de noisettes en poudre

10 gouttes d'extrait de noisette (ça accentue le gout,mais pas necessaire)

faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie

une fois tout fondu,bien melanger

dans le bol du kitchenaid , mettre la poudre de noisettes,l'extrait de noisette et le lait concentré

ajouter le melange choc/beurre et battre jusqu'a obtenir une pate homogene et brillante 

verser dans des pot et garder au frais

et tenter de resister .....