j'ai cuisiner ces petites cailles farcies, et je reviens sur ce que j'ai dit sur les produits en promo , là il y avait a manger,les cailles etaient nettement plus "fournie" en viande !!

j'ai fait ça avec du riz ,un peu lourd pour un soir mais bon...

par contre il n'y pas specialement de recette car s'est de mon invention,en generale je met se qu'il me viens,je fait le tour de ma petite epicerie que je vous presenterai ..... je vous met tout de meme la recette avec des proportions approximatives...

j'ai trouve les foies de poulet a ALDI ,ils sont tres bons,ma fille aime moins car le confit donne un petit gout un peu salé,vous pouvez mettre des foies normaux !

la rectte est toujours pour 3 car ,eh ben nous sommes 3!!!

cailles farcies

ingredients:

3 cailles

250gr foie volaille

oignons desseches (rayon condiment 1euros)

champignons seches (par moi-meme)

vin blanc

fond de volaille

fond de viande

sauceline pour epaissir en fin de cuisson

chauffer votre four a 180°

farcir les cailles avec les foies ,s'il vous en reste mettez les dans votre plats

disposez les cailles dans votre plats

disposez les champignons et les oignons

verser 1 cas des fonds en parsemant un peu partout dans le plat

verser 1 verre de vin blanc

verser de l'eau a peu pres a mi hauteur du plat

enfournez pour environ 1h/1h30 en retournant de temps en temps vos cailles

bon appetit

demain j'ai mon frere qui viens manger,je vais en profiter pour cuisiner de l'agneau mais je n'en dit pas trop au risque qu'il circule sur mon blog !!!!

je mettrai certainement la recette que dimanche ...

voila comment j'ai terminer mon paquet de chocolat....

des florentins ...... ah les florentins exellentx mais mauvais pour les kg et pour les dents...

la recette :

florentins (recette flexipan)

100gr de poudre isaflorentin acheter sur internet (pas de panique je vous donne en bas la recette sans poudre isaflorentin)

100g amandes effilees et torrefiees au four

env.100g chocoalt au lait ou blanc (s'est meilleur)

moules mini tartelette flexipan ou autre si vous n'avez pas

prechauffer votre four a 180°

melanger les amandes et la poudres isaflorentin et repartir regulierement dans les moules

cuire a four chaud mais vraiement 8 a 10min bien surveiller jusqu'a ce qu'ils soit couleurs caramel

sortir

laisser refroidir

lorsqu'ils sont froid les enlever des moules,les poser sur une assiette par exemple

faire fondre le chocolat ,

une fois fondu ,le verser dans un sac congelation,couper l'extremite,et verser le chocolat de quoi couvrir le fond du moule mais pas trop,remettre rapidement les amandes caramelisees sur le chocolat avant qu'il durcisse,appuyer legerement en faisant un mouvement circulaire avec les petits florentins de maniere a ce que le choc se repartisse partout;

laisser le tout durcir

demouler et bon courage pour le garder car s'est tellement bon que ça part tres vite ...

la recette sans poudre a isaflorentin:

melanger:

90gr de sirop de canne avec 90gr de sucre glace ,

une fois bien melanger ajouter les amandes afin d'eviter de trop les casses et continuer la suite comme la recette precedente !!!!

demain je vous donnerais la photo et recette de cailles farcies au foie de poulet confit !!!

j'ai acheter des petites cailles ,elles n'etaient pas en promo et j'ai ,d'ailleurs l'impression qu'ils nous vendent des trucs bons marchés en promo... car quant je les achetes s'est toujours en promo et elles ne sont jamais aussi jolies que celles-ci !!!! donc finalement on profites des promos ,en faite "s'est de la merde" ,s'est vraiement l'impression que j'ai.... a votre avis ? je me trompe ?

bon a demain,merci de votre fidelite !

hier soir j'ai eu un elan de courage , j'ai eplucher mes "patates" pour un gratin,j'adore les gratins!!

j'ai fait avec une cote de porc (porc fermier...)

mon gratin est tout simple mais j'en ai fait un peu plus dans le but dans avoir pour ce midi , comme je suis toute seule ,c'est vite fait...

gratin dauphinois

pour 4 pers environ:

4 ou 5 "patates" suivant la taille

creme

lait

gruyere rape

sel

poivre

ail en poudre

eplucher  les patates et les coupes en fines rondelles,moi  je les passe a la rape du kitchenaid (ah ce kitchenaid,si je ne l'avais pas ...)

pour etre sur que vos "treufs" (patois de pommes de terre) soit cuites ,vous pouvez les cuires 10min a l'eau ,je ne l'ai pas fait car elles etaient coupees fines et mon plat n'etait pas gros!

etaler une couche de patates salé,poivrer et verser un peu d'ail en poudre,remettre un derniere couche de pommes de terre,

mettre sur le dessus de vos patates sel,poivre

verser de la creme,pas obligatoire si vous voulez allege le plat ,j'en met 3 grosse cuielleres a soupe.....desolee!!!

completer le reste du plat par du lait mais pas jusqu'au ras bord sa va deborder ...

parsemer de gruyere rape

enfourner pour 1h/1h30 suivant si vous avez cuit vos patates a l'eau avant et suivant la taille et l'epaisseur du plat...

piqué en cours de cuisson avec la pointe d'un couteau ,si les pommes sont encore dur laisser cuire .

vous pouvez couvrir avec un papier alu pour pousuivre la cuisson sans brulé le gratin ...

voila,

vous aurez un gratin qui ne sera pas sec du tout ..

bon apetit et a vos patates !!!!

mousse au chocolat

6oeufs

200Gr de chocolat barry (acheter sur patiwizz)

je ne sucre pas ,le chocolat suffit a lui meme!!!

faire fondre le chocolat , je fait fondre au bain-marie sans que ça touche l'eau,l'oublié 5min et le melanger lorsqu'il brille.

separer les blancs des jaunes,

monter les blancs en neiges ferme avec le kitchenaid sinon ça marche pas (non s'est une blague..)

melanger les jaunes au chocolat

incorporer delicatement avec une marise en faisant des cercles de la main droite en partant du bord vers le centre et de la main gauche tourner votre saladier

j'ai mis en ramequin juste pour la photo (d'ailleurs mon mari et ma fille se moque de moi ....car je prend tout en photo)

j'ai deposer quelques amandes effilees et torrifiees pour la deco

mettre au frigo environ 1 h ou 2..

bonne degustation

bonjour,

le repas d'aujourd'hui est vite fait , des spagghettis a la sauce bolognaise ,rapide et pas complique.....

 ma fille etant malade,j'ai due l'emmener chez le medecin seulement il etait deborder et sommes sorti a 13h en ayant RDV a 11H45...

en fait s'est le reste d'hier soir... rechauffer s'est tres bien,avec une petite cuillere de parmesan ...

spagghetti bolognaise

pour 3 personnes (compter des restes)

250g de spagghetti

250gr de viande hachee ,moi je la prend fraiche au rayon boucherie de votre supermarche  s'est environ 8€ le kg

un pot de sauce tomate maison ou sauce tomates buitoni a la viande rotie (elle est bonne)

sel poivre

parmesan

cuire les spagghetti a l'eau bouillante

pendant ce temps faites grilles votre viande a la poele avec de l'huile d'olive ,la sale poivre

une fois la viande grille ,verser la sauce tomate et laisser mijoter a feu tres doux

egoutter les pates et les reverse dans votre faitout ou autre , verser la sauce tomates dessus

deguster

on peux verser un peu de parmesan si vous aimez ...

bon appetit

je n'en ai pas manger beaucoup car il y a un reste de mille-feuille......... non je ne suis pas gourmande!!!!!!!!!!

bientot paques il va falloir que je pense a faire des petits chocolats comme des mendiants, des pralinettes, des florentins , ah les florentins ....... oui je vous donnerez la recette bientot s'est promis,peu etre ce week end comme je suis en repos j'aurai peu etre un elan de courage !!!!!

allez bonne journee a tous!

merci de me dire si mon blog vous plait ,et n'hesitez pas si je peux ameliorez quleques choses ??