hier nous etions de bapteme du cote de Vitteaux,c'est une de mes belles soeur qui a fait la cuisine, elle cuisine super bien ,elle nous a fait un paté en croute ,des rillettes, terrine de poisson avec 3 sortes de salades juste pour l'entrée... c'etait extra  puis un bourguignon et son gratin dauphinois .

s'est vraiement dommage qu'elle habite loin sinon je lui demanderais des conseils.

elle fait partit d'un groupe de plusieurs personnes qui se reunisse pour gerer la Grange de FLAVIGNY (auberge) et faire des menus avec des plats qu'elles font elles ,si vous y passer arreter vous a la grange pour manger ce sont des produits de la ferme et la cuisine est faites sur place et par les personnes elles-memes .

aujourd'hui je vous propose une rouelle de porc que j'ai cuisiner façon ragout s'etait super bon, personnellement j'adore quant les "patates" sont trop cuites et qu'elles s'ecrasent legerement dans le jus de la viande .....

 on peu couper en morceaux la viande,moi j'ai choisi de la laisser telle quelle

 ingredients:

1 rouelle

1 oignons

1verre vin blanc

eau

sel poivre

herbe provence

pommes de terre

faire revenir la viande dans de l'huile d'olive et l'oignons coupes en lamelles

bien faire revenir la viande

ajouter le vin blanc le sel poivre herbes provences et un peu d'eau suivant ce que vous voulez comme jus

j'ai utiliser une cocotte en fonte ,je trouve que ça cuit tres tres bien

j'ai recouvert avec le couvercle

laisser mijoter 1h  environ en pensant a retourner la viande de temps en temps et verifier qu'elle ne manque pas d'eau...

ajouter les patates a la fin de la cuisson ,sachant que les patates cuisent avec le jus de viande elles vont colores et mettre a peu pres 30mn pour cuire,donc mettez les un peu avant la fin de cuisson de la viande .

bonne degustation !

je visite tous les jours mes blogs favoris et j'ai trouvé cette recette sur le site de tatagateau:http://tatagateau.over-blog.com/  j'ai fait la recette et s'est tres apetissant ,de plus on peu decorer a notre guise. e l'ai fait tres simplement s'etait pour gouter et voir le resultat!

ingredient:

200g pralinoise

125g sucre poudre

100g beurre fondu

4 oeufs

40g farine

80g amande poudre

prechauffez le four a th7

faire fondre le beurre et la pralinoise

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter peu a peu le chocolat fondu et beurre,puis la farine et la poudre d'amande.

batre les blancs en neiges et ajouter les delicatement au melange

verser dans le moules et enfourner  pendant 30 min

j'ai ensuite demouler le gateau,verser quelques pistole de chocolat dans le moule encore chaud et remettre le gateau dedans

laisser refroidir mais pas completement pendant 10min puis redemoulez sur un plat "plat"...

le chocolat est encore liquide s'est normal laissez-le "degouliner"

j'ai mis au centre le reste de creme patissiere de ma tarte et deposer au centre 3 truffes survivantes ...et decorer avec des amandes grillees.

je n'ai pas encore gouter ce gateau mais il est tres apetissant ,je vous assure ....

je suis contente car mon fils reviens dans 15 jours ....yes yes yes !!! je ne l'ai pas vue depuis, fevrier je crois !

un de mes plats favori , la quiche... je la fait de temps en temps............!!!!

le gout est un peu prononcer car j'ai pris du lard ,du vrai .... mais s'est exellent !!

servi avec une salade  ou couper en morceaux pour l'apero s'est tres bien aussi!

suis en repos demain,alors recette en previsions : tarte framboises (les fraises on été mangées par ma fille....) ,cailles au four , macarons ! et tian de legumes ça me tente depuis un moment, s'est bon ,ça change et ça fait le pleins de legumes !

pour une tarte assez grosse

ingredient:

1 pate feuilletee ou brisee

250 lardons ou jambons

gruyere

sel poivre

3 grosses cas creme

4 oeufs

etalez votre pate feuilletee sur votre moule

etalez les lardons

battre les oeufs la creme ,enfin tous les ingredients restant

verser la preparation sur les lardons

enfournez a four prechauffer sur 200° pendant environ 30min

j'ai fait ma creme patissiere pour une tarte aux fraises et je ne voulais quand meme pas jeter les blancs et j'ai voulu faire des macarons mais sans avoir le courage de sortir mon livre de recettes alors j'ai fait confiance a ma memoire .......grossiere erreur .. mais le resultat est super bon .

je vous donne quand meme la recette mais je ne sais pas comment je doit les apelés ces petits ??????????

ingredients:

150g blans d'oeufs

70+225g de sucre glace

125g poudre amande

j'ai battu mes blancs en neige ferme dans lequel j'ai verser 70g de sucre glace

melanger la poudre d'amande avec le reste du sucre glace

ajouter au blancs en neiges et melanger delicatement a la marise

dresser a la poche a douille

laisser crouter 30min

enfournez a four prechauffer a 170° et pour 12min

laisser bien refroidir a la sortie du four

le pire,s'est que c'est bon!!!!!!

une petite idee repas pour le soir.

j'ai trouvé chez Aldi des feuilletés au chevre et des feuilletés au saumon , ils sont super bon. il y en a 4 dans le paquet et on en mange  2chacuns, un ,ça fait un peu juste...avec une salade verte s'est parfait et cela suffit pour un soir ...