Bon, j'ai pas put m'empecher de refaire le   shortbread millionnaire mais cette fois au chocolat blanc....

j'y ai rajouter aussi ,des grains de pralin.........

ben.......c'est encore meilleur...........

Pour un moule rectangulaire d'environ 27cm x 18cm

Pour la couche sablée

• 120g de beurre mou

• 180g de farine à levure incorporée (ou sinon ajouter 1/2 sachet de levure chimique)

• 60g de sucre

Fouetter ensemble le beurre et le sucre puis ajouter la farine et la levure. Travailler légèrement la pâte de sorte à obtenir une boule qui se tienne. Etaler au fond d'un moule à l'aide des doigts et homogénéiser le tout. Piquer à la fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 170°C. pour une trentaine de minutes (surveiller, la pâte doit être légèrement dorée.

Pour le toffee

• 120g de sucre

• 120g de beurre

• 2 cuil. à soupe de Golden Syrup (j'ai remplacé par du miel)

• une boîte de lait concentré sucré

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire fondre puis laisser bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt. On obtient une belle couleur dorée, la consistance s'épaissit et la masse accroche moins aux parois de la casserole. Verser sur le sablé et laisser tiédir.

Pour la couche au chocolat

• 200g de chocolat blanc

   

• 1 /4 de pot de pralin en grains

Faire fondre le chocolat dans une casserole parsemez le dessus du toffee ,de grains de pralins

 napper  le toffee du chocolat blanc.

Laisser refroidir entièrement avant de réfrigérer au moins toute une nuit.

Le jour J, couper en morceaux pas trop gros avec un grand couteau tranchant que l'on peut passer sous l'eau chaude avant de commencer, ça aide à la découpe.

1boites de péchés au sirop

1 briquette de crème liquide

1pot mascarpone

100gsucre

1paquet de roue d'or pur beurre

1sachet de vit pris

Mettre la boite de péchés avec le jus en confiture avec un sachet de vit pris spéciale confiture, je l'ai faite au cookin : programmer 5 min vit 4 température 100

Laisser refroidir complètement et prendre,

Monter en chantilly la crème ,

Ajouter le sucre et la mascarpone

Continuer de battre

Dans une berrine ou gros verre transparent , mettre une couche de péchés , une couche de crème ,

Écraser 1 biscuit dans votre main , vous le broyer grossièrement aux doigts ,

Versez le , sur la crème

Remettre une couche de péchés et une couche de crème

Terminer par un biscuit écraser et un entier pour la décor !

Mettre au frais jusqu'au moment de déguster

S'est super bon !!! 

Suis desolee, la photo ne rend vraiement rien.....

le fondant,lui, etait super bon!

ingredient pour 2 ou 3

70g beurre

70g chocolat noir

50ml sucre

2 oeufs

15ml farine

 dans le pichet microplus 1l faites fondre le beurre et le chocolat 1min a 600w au M.O

sortez du MO, fouettez pour melanger et que le chocolat finisse de fondre

tout en melangeant, ajoutez le reste des ingredients

versez la preparation dans le cuiseur solo micro-onde

faire cuire couvert 1m50 a 600watts, laissez reposer 3min

demoulez le fondant qui doit etre legerement coulant ... hum, difficile de resister...

a l'aide de la spatule silicone, lissez bien le dessus et degustez tiede ou froid, mais tiede s'est mieux.... a mon gout..

accompagner d'une boule de glace vanille ou de creme anglaise, je ne vous dit meme pas comme ça doit etre bon.......

En fait, j'ai deja fait cette recette. mais se qui c'est passer, c'est que, j'avais un reste de crepes, j'ai donc voulu en faire un gateau avec des cerises noires. 

Sauf que,eh bien j'etais toute seule pour le manger,je l'ai donc offert a mon frere et sa petite famille.

En le demoulant ils s'attendaient a un super truc , en fait ben non.... sauf qu'en le goutant ils adores !!!

"il ne faut jamais ce fié aux apparences"!!!!!

crepes:

Mardi, c'etait l'anniversaire de ma fille, 17 ans .. eh ben oui ça tourne...

je vous ai deja presenter une recette ,mais celle-ci est differente !

pour la pate 

125ml lait

2 cas fleur oranger

50g sucre

1 oeufs

75g beurre

 300g farine

1 sachet levure guydemarle

• sucre en grain pour la deco
• confiture de mûr ou autre..

pour la creme

400g lait

200g sucre

2 oeufs + 1 jaune

60g poudre a flan moi j'ai mis maizena

100G beurre a temperature ambiante

pour apres...

100g beurre a temperature ambiante

130g creme fleurette

• mettez tous les ingredient dans la MAP et programmé sur pate, moi j'ai tout mis dans le kitchenaid et tourne sur la vitesse 2 ou 3 et pendant 5 bonnes minutes jusqu'a ce que la pate est un aspect elastic!!
• faire la creme patissiere avec les ingredients donne ci-dessus.. j'ai mis au cook'in , 8min , vit 5 temperature 100
• ajouter les 100g de beurre et melanger
• laisser la creme patissiere refroidir a temperature ambiante
• quant la pate est faite laisser la doubler de volume,la cuisine n'etant pas une science exact, laisser lui le temps necessaire,moi elle a mi 2 h pour monter  j'ai dut la mettre dans un tupperware recouvert et mise au soleil pour forcer les choses....
• une fois que vous en avez bien "baver" pour la faire monter, cassez la ... deposer un cercle a patisserie sur un silpat et sur une plaque a patisserie, versez la pate dedans, bien la repartir sur tout le cercle,
• laissez la a nouveau doublez de volume...
•  prechauffé le four a 180°,
• badigeonné la surface de la pate montee de jaune d'oeufs,
• parsemez genereusement de grains de sucre
• enfournez 30min
• laisser refroidir completement
• battre votre creme patissiere froide, et y ajouter les 100g de beurre restant
• monter votre creme en chantilly
• reunir ,creme patissiere et creme chantilly en melangeant delicatement

montage

• retirer le cercle a patisserie, mais gardez le
• coupé votre brioche en deux
• remettre le cercle a patisseire
• fourre de la creme obtenue
• remettre le chapeau
•  badigeonné le dessus de la confiture de mûr.... 
• mettre au frigo au moins 1 heure
• pour demoule, retirez au dernier moment le cercle a patisserie, mais normalement, si votre creme est bien faite , elle va se tenir toute seule et sans aucuns problemes... 

la confiture va donné un super bon gout....... je pense qu'il serait meme bien, de badigeonne l'interieur de la brioche........

la gourmandise est un vilain defaut, ou pas!!!!!!