hi hi hi les macarons....... je les ai loupés 3 fois avant de reussir cette recette... j'ai voulu les faire differement et en suivant la recette a la lettre ,eh bien c'est Tess qui a "heriter" des macarons loupés.... ça a ete une catastrophe,ils ont coulés ,moches enfin la total!!

j'ai trouvé cette recette sur le site http://recettesenfolies.canalblog.com/

j'ai quelque modifiée la recette qui etait a la base au kiwis,moi j'ai fait a la pistache!

verdict de ceux qui ont gouter: 

•   une tuerie la creme dedans
•    s'est toi qui les as fait ?
•    woua trop beaux

Ingrédients:

200g de sucre glace

200g poudre d'amandes

colorant guydemarle vert prairie

75g de blancs d'oeufs

meringue  :

200g sucre semoule

75 de blancs d'oeufs

melanger la  poudre d'amandes et sucre glace quelques secondes au kitchenaid avec la feuille

Y incorporer 75g de blancs d'oeufs , pour en faire une " pâte d'amandes"

dans le cook'in:

Mettre le fouet

Mettre 75g de blancs d'oeufs  + 10 g de sucre semoule et régler 5 min/ 60°C/vitesse 5.Y incorporer par l'orifice du couvercle les 190g de sucre semoule restant, petit à petit ainsi que le colorant.

Préchauffez votre four à 165°C chaleur tournante.

Détendre la pâte d'amandes avec un peu de meringue  et ensuite macaronner avec le reste , avec une spatule.

Dresser avec une poche à douilles, tapoter votre plaque et enfourner de suite pour 12 min environ suivant votre four!

les laisser refroidir et pendant ce temps preparez votre creme pistache:

http://www.puregourmandise.com/recettes/011.htm

ingredient:

Jaunes d'oeufs : 2
Crème liquide : 100 g
Pâte de pistache : 50 g
Beurre : 20 g
2 sachet sucre vanillé
Délayer la pâte de pistache dans la crème liquide tiédie.

 Ajouter un sachet de sucre vanillé et porter à ébullition.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec l'autre sachet de sucre vanillé. En prélever une cuillère à mélanger avec la crème de pistache bouillante.

Mélanger le tout ensuite et porter à 85 degrés avec une sonde culinaire. Puis mettre aussitôt à refroidir. Ajouter le beurre mou et mettre au frais.

mettre dans une poche a douille et garnir la moitié de vos macarons, recouvrez d'un autre macarons

mettez au frais et degustez le lendemain si c'est possible....

meme recette qu'hier avec la base du gateau au yaourt,sauf que j'ai essayer avec un "lit" epais de poires et un caramel au beurre salé...

j'ai utilisé un caramel tout pret que j'ai trouvé a ATAC, il est tres bon !

ingredient pour le gateau au yaourt

1 yaourt nature non sucré

3 oeufs

2 pot de farine

3 pot sucre

1 pot huile (pas entier)

1 sachet de levure

4 poires

amandes effilées

caramel au beurre salé

utiliser un moule Flexipan car au moins pas de souci pour le demoulage, deposer votre moule sur la plaque perforee

prechauffé le four a 180°

mettre le caramel au beurre salé dans le fond du moule (soyez genereux)

deposer sur le caramel ,des amandes effilées et grillee

epluchés vos poires et les coupés en lamelles , les deposer sur les amandes

faire votre pate a gateau en versant tous les ingredient dans le bol de votre Kitchenaid et melanger le tout jusqu'a ce que tout soit bien homogene

versez sur les poires,

enfournez pour environ 30min ,mais surveille .

verifier la cuisson avec un couteau non pointu pour ne pas percer le moule , si le couteau ressort sec,s'est cuit,sinon, prolonger la cuisson!

a la sortie du four, prenez un plat de presentation assez gros pour "recevoir" le gateau. deposer votre plat sur le gateau et retourner le tout afin que le caramel et les amandes se trouve au-dessus...

et là, le caramel degouline legerement sur les cotes du gateau...

J'ai voulu essayer le fromage "phidelphia" car beaucoup l'utilise.

j'ai simplement pris ma recette de gateau au yaourt que j'ai quelque peu modifiée...et remplacer par le yaourt par le fromage ,je me suis servie de la barquette pour le dosage.

question gout ,pas mauvais , cela donne un gateau moins mousseux que le gateau yaourt mais s'est bon ,ça fait l'affaire...

3 oeufs

1 barquette sucre

2barquettes farine

2 cas huile

1 verre lait

1 sachet levure

1barquette philadelphia

environ 250g framboises

melanger le tout 

verser dans le moule flexipan rond

verser les framboises sur la surface de la pate

cuire a four prechauffer a 180° et pendant 40min

cette recette c'est mon papa qui me l'avait donnée , donc c'est la meilleur....

mon gateau au yaourt:

pour sans rapeler ,c'est la regle des 3 ,2,1 ..

3 oeufs

2 pot sucre

2 pot farine

1 sachet levure

1 yaourt

1 pot huile

Je vous propose ma salade de fruits a moi ,mais apres rien ne vous empeche d'y mettre les fruits que vous voulez. 

Apres le fêtes cette petite salade est appreciable!

ingredient pour 3/4 pers

1 pomme

1 banane

2 kiwis

1 poire

2 oranges

1 petite boite d'ananas

500ml de jus d'orange du Mexique (jus doux et non acide)

2cas sucre

1 sachet sucre vanillé

1pincee canelle

epluchés tous les fruits et les coupés en cube,j'ai preferé coupé 1 orange et les kiwis en tranches je trouvais que ça faisait plus joli...

verser les sucres et la canelle,bien melanger

verser le jus d'orange et melanger a nouveau

je laisse environ 30min au frais,histoire que les different parfums se melange !!

deguster sans retenue, s'est super bon.

si vous n'aimez pas canelle,sucre vanillé vous pouvez faire la meme recette sans!!

il est bien d'utiliser de bon produit pour cette recette,j'ai pris tous mes legumes et jus d'orange bio a "fraicheur des hall" a seurre!

bon apetit!

Je regarde tres souvent les emissions sur cuisine TV et j'aime bien les recettes de Laurent Mariotte.

cette recette est passéele 02janvier dans "cuisine campagne" et je viens de la faire !

ingredient pour 3

3 belles pommes

3 cas de miel liquide

3morceaux de beurre

3verre de cidre

un peu de cognac pour flambé les pommes(je ne l'ai pas fait)

pour eviter que les pommes ne s'eclatent a la cuisson,il faut inciser les pommes juste l'epaisseur de la peau sur tout le tour de la pommes

evider les pommes avec un vide-pomme

les deposer dans un plat (j'ai pris un moule a cake)

creuser un petit capuchon dans le dessus des pommes (vous le gardez)

verser dans chaque pommes un morceau de beurre ,une cueller de miel

et remettre les capuchons sur vos pommes

verser le cidre

cuire a four prechauffe a 200° et pendant 45 min,

dés la sortie du four faire flambé avec le cognac,si vous voulez bien-entendu!!

il y avait une petite variante : 

     a la place du miel et du cidre et du cognac,on peu mettre une barre de carambar !