Voila une recette au cook'in,mais pas de pannique vous pouvez tres bien le faire sans.

je l'ai fait lors d'un repas entre amis il y a quelques temps....et je l'ai refait a ma niece samedi,c'est pour cela qu'il y a deux deco differentes,a vous de choisir,ou de m'en proposer encore une autre....

ingredient

pour le punch

200g eau

20g sucre

10g cafe soluble

30g rhum ou amaretto

versez l'eau ,le sucre et le café dans un bol

bien melangez

laisser refroidir et ajouter le rhum

laisser de coté

pour la creme mascarpone

3 feuilles de gelatine

125g mascarpone

175g de creme

30g eau

60g sucre

6jaune d'oeufs

faire tremper la gelatine dans de l'eau froide

monter en chantilly tres ferme la mascarpone et la creme

reservez au frais

versez l'eau et le sucre dans le bol du cook'in,reglez le min sur 2 min la tempet a 80°vit 2

ajouter les jaunes d'oeufs et regler min 4 tempet 70 vit 5

ajouter la gelatine et faire tourner 30secondes

laisser refroidir un peu

lorsque le melange jaunes d'oeufs est refroidi melanger a la creme chantilly/mascarpone

montage

ingredient

36 boudoirs environ (j'ai utilisé des biscuits a la cueillere)

cacao poudre

mikado ou autre (amandes effilées par exemple)

placez le petit cadre sur votre plat de service 

trempez les boudoirs dans le punch rapidement et deposer une 1 ere couche 

versez la moitié de la creme par dessus

deposez a nouveau une couche de boudoir ,puis le reste de creme

placez le tout au frais minimum 2 heure de temp

je prefere saupoudrez de cacao de suite car je n'aime pas quand il reste en poudre,en le faisant de suite il fond et cela fait joli  car vous obtenez une brillance..

demoulez au dernier moment

deguster sans moderation...

Je me suis inscrite pour la ronde des blogs .

c'est le tour numero 5!

le principe etant: plusieur blogeuse(eurs) s'inscrivent sur une liste de 1 a 20 , le premier prend une recette sur le n°2 ,la 2 eme sur le 3eme et ainsi de suite le 20ieme prend sur le blog du 1er.. chacun doit faire cette recette choisie et nous devons la publiée lors d'une date fixée,là ,le 11 septembre.

 je me suis inscrite sur www.untourencuisine.com  link

j'ai pris ma recette sur le site de pamotte  http://les-delices-d-alice.blogspot.com link,j'ai choisi son roulé au nutella et http://lapopottedenani.over-blog.com/ ,link ,doit piocher dans une recette dans mon blog ..

voila ,j'espere ne pas m'être trompée.....

ingredients

80g farine

3 oeufs

100g sucre

4cas lait

nutella

• prechauffez le four a 210°
• Séparez les blancs des jaunes.
• Foutez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le lait puis la farine, tout en continuant de fouetter.
• Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
• Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé , enfournez pour 12 à 15 minutes.
•  Démoulez sur un torchon humide. Roulez la génoise (avec le torchon à l'intérieur) puis laissez-la tiédir .
•  Déroulez ensuite votre génoise et recouvrez-la de Nutella . Vous pouvez passer le Nutella quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir.
• comme il me restait du nutella ,j'en ai profitez pour en recouvrir le roulé a l'aide d'une poche a douille..

il est delicieux ce roulé,dans ma recette je ne met pas de lait mais a l'avenir j'en mettrai ça permet de mieux melanger ....

merci les-delices-d-alice.blogspot.com

Ce tantot nous avons la reunion des aides-soignantes et comme a mon habitude j'ai fait des chaussons aux pommes pour accompagner le café... mon fils se léve et dit " ah ben s'est pour quand ça?" pour ce tantot pour ma reunion, "oh pu... fait ch... j'en aurais bien manger ,t'as pas un autre dessert?"  bon ben je vais te faire une creme chantilly avec le mascarpone.... je sais qu'il adore ça... par contre ça a été vraiment au filing donc les proportions ,eh ben il n'y en a pas.... je vais essayer d'être au plus juste..

ingredient

1 sachet de framboises 500g

250 g mascarpone

250ml creme liquide bien froide

100g sucre

j'ai battu la creme en chantilly auquelle j'ai ajouter la mascarpone et 50g sucre,puis re-battre a nouveau jusqu'a une creme chantilly tres bien prise

deposer dans des ramequins ou des verres..

deposer quelques framboises

le reste des framboises ,les mixer avec le reste du sucre et 2 verre de lait,je les ai mixer encore congelées comme ça,ça donne un effet de glace

disposez dans les verres a votre convenance,moi j'ai mis tout ça de façon un peu rapide...

sur le blog de http://delicieusementsimple.blogspot.com/2011/05/gateau-au-chocolat-de-grand-mere.html j'y ai trouvé ce gateau qui me tentait bien. j'avais des amis qui venaient mangés dimanche midi ,je leurs ai fait avec une creme anglaise,j'aime autant vous dire que c'etait delicieux .... j'ai adoré ce gateau,il est moelleux  ,mousseux  (oui,même pour un gateau) pas lourd a digéré, impeccable!!

je vous le conseil vivement!

"par contre",il vaut mieux attendre pour le demouler qu'il soit refroidi car il est fragile!

En plus de lui prendre ça recette ,je lui "pique" la photo car j'ai oublie de prendre mon gateau en photo,et il est parti tellement vite que ,ben,pas put en prendre une apres.....

ingredient

150 g beurre

200g chocolat

180g sucre

125g farine

4 gros oeufs

1 verre de lait

sel

faire fondre a feu doux le lait et le chocolat,remuez de temps en temps

quant le choc est fondu ,hors du feu ajouter le beurre coupé en dés,melanger bien et laisser refroidir

prechauffé le four a 180°

separer les blancs des jaunes,fouettez les jaunes avec le sucre pour obtenir un melange mousseux

ajouter le chocolat au melange oeufs/sucre,melanger et ajouter la farine petit a petit sans cesser de remuer

battre les blancs en neige ferme et les incorporez au melange pâte chocolat

verser dans un moule et enfournez pour 35 min

j'ai attendu qu'il soit froid pour le demouler et servi avec une creme anglaise!!

je suis allée faire mes courses a Cora sur Choisey (39) ,dans le rayon boulangerie j'y ai trouvé de la levure de boulangerie liquide. je n'avais jamais vue et encore moins,essayer. ça m'a donc tentée surtout que les paquets coûtais 0,60centimes,ça ne vallais pas le cout de sans passer.j'en ai pris 2,malheureusement un sachet a dut tombé du caddi,je ne l'ai pas retrouvé. c'est bien dommage parce que c'est "tip/top". par contre la DLC ne va pas loin,ça doit ce garder 15joursmais c'est toujoursça!!!

la recette est exellent je la trouve même meilleurs que la brioche mousseline. par contre j'ai voulu la tressé,la pâte a "légèrement" degouliné du coup, ça ma fait une brioche pas tres haute mais SUPER large... et le gout extra. je la referai mais dans un moule cette fois-ci!!!

ingredient 

250g farine

5 g sel (pas mis)

40g sucre semoule

1 sachet de levure liquide ou 1 sachet de briochin

3 oeufs

225g beurre extra fin a T° ambiante

perles de sucre pour la deco

1 oeuf pour la dorure

sortir tous les ingredients afin qu'ils soient a T° ambiante et si vous utilisé du briochin, le dissoudre dans dans du lait tiede

dans un bol mettre la farine ,le sucre  et le sel

dans le bol du kitchenaid ou autre...mettre les oeufs la levure liquide et le beurre bien mou,battre jusqu'a ce que le beurre soit melanger

ajouter le melange farine et sucre

battre a nouveau,mais pendant 15min

mettez le bol a l'abri des courant d'air pour faire levé la pâte,laissez environ 2h et couvert d'un torchon..

au bout des 2 h, casser la pâte afin d'enlever l'aire ,lui redonné son volume initial.

fariné un plan de travail,etalez la pâte, la roulé ,l'aplatir plusieurs fois pour finir par lui donné la forme que vous voulez,elle est sensée etre tressée mais moi ça na pas marché,je vous conseil plutot de la mettre dans un moule ...c'est vous qui voyez ..comme dit Laspalés..ou son collégue je ne sais plus..

une fois mise en forme, la laissé a nouveau monter dans un endroit tiede et non en courant d'aire,moi je la met dans mon four a l'arret porte fermée,ça va tres bien!

une fois qu'elle a doublé de volume et ça va tres vite,il est dit dans la recette une nuit,mais ça n'aurait pas été possible sinon je l'aurait retrouvée je sais pas oû...je ne sais pas si c'est la levure liquide mais bon....

donc ,la badigeonné avec un oeufs battu et y mettre des perles de sucres

cuire a four non prechauffé a 180° pendant 25 a 30min 

attendre qu'elle refroidisse pour la demoulé car elle est fragile ..