5 juillet 2012
4
05
/07
/juillet
/2012
04:00
Cathy ,la nounou de mon neveu m'a parler d'une recette de poulet au vinaigre et en la cherchant j'ai finalement trouvé celle-ci . differente de ce que je cherchais,mais punaise, qu'est ce que
c'etait bon.....
j'ai servi avec des frites!
ingredient
1 poulet (jai ^pris 4 cuisses et apres-cuisses)
200ml creme liquide
100ml moutarde
300g oignons
sel poivre
persil (oup's..)
prechauffe le four a 210°
mettre le poulet dans l'ultra plus
dans un shaker ou un saladier.... melangez la creme ,la moutarde, persil,sel poivre,
deposer les oignons sur les morceaux de poulet
ajoutez le melange creme moutarde,
fermez l'ultra plus
enfournez a four prechauffé a 210° pour 1H15 , j'ai mis 1H45 car il a cuit pendant que je bossais et que j'avais peur qu'il ne soit pas cuit en rentrant... mais si, et parfaitement !
c'est vraiment delicieux.
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
plat principal
15 juin 2012
5
15
/06
/juin
/2012
04:00
Pour changé un peu, j'ai preparé un roti de porc et en legumes des pommes de terre cuite en robe des champs.
mon grand-pere les faisait cuire dans la cendre de son bois lorsqu'il allait coupé du bois, dans le bois....
je me rappellerai toujours de ma grand-mere qui faisait la sauce pour accompagné, le fromage frais etait fais avec le lait de ses vaches, avec mon frere on trempait les doigts dans la mousse du
lait fraichement tiré...la belle époque !!! que de beaux et bons souvenir !!
source: mes souvenirs, mon vecu...
ingredients:
quelques pommes de terre 1 par personne suivant la taille
1 pot fromage frais
persil (1 bon bouquet)
ail (suivant si vous aimez aillé...)
sel
poivre
laver vos pommes de terre si elles sont pleines de terre
les piqués a l'aide d'un cure-dent pour ne pas qu'elles eclatent a la cuisson
les placés chacunes separement dans du papiers allu
mettre au four prechauffé a 200° durant environ 40 min voire plus suivant la tailles des pommes de terre, j'ai du mettre un bien plus longtemp...1h !!
la sauce se fait en dernier mais vous pouvez la preparez a l'avance de maniere a ce que le fromage s'impregne des parfums
haché le persil et l'ail
melange tous les ingredient et mettez au frais jusqu'au moment de servir!
j'ai servi avec un roti,mais ça va avec beaucoup de choses, aussi bien salade, viande,poisson ou seul etc
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
plat principal
15 mai 2012
2
15
/05
/mai
/2012
04:00
Une petite recette pour bébé, je n'en ai pas, mais j'adore me preparer un petit bol quant je suis toute seule le midi. je suis un gros bébé.....
quant ma mere preparait ça pour mon petit frere de 9ans plus jeune que moi, j'adore manger son reste de puree.... ou j'en piquait en cachette..
ingredient pour 1 bol...
1 part de puree (1 ou 2 pommes de terre)
1 tranche de jambon
creme
gruyere rape
sel poivre
lait
faire cuire les pommes de terre a l'eau sans la peau
une fois cuites les ecraser a la fourchette,
ajouter un peu de lait
un peu de creme
faire une puree,quoi ...
ajouter un peu de gruyere rape,
melanger
haché la tranche de jambon
bien melanger le tout
et manger dans le bol tranquille devant la télé......
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
plat principal
24 avril 2012
2
24
/04
/avril
/2012
04:00
j'ai omis de preciser, je cuisine a nouveau pour 4 personnes... oui mon fils est revenu habiter chez ses parents.... et oui ça arrive, je me remet donc ,enfin non je cuisine donc davantage.... ça
ne medeplait pas hein...
j'ai improviser cette recette au dernier moment, et c'est bon!!!
ingredient
pates pour 4 personnes
1 sachet de moules surgelées ou moules fraiches (cest mieux)
1 briquette de creme
sel poivre
1 toute petite culler de curry ( j'en avais mis un peu trop..)
faire revenir a la poele avec un peu de beurre,
laisser cuire ,quoi, 5 min
ajouter la creme
ajouter les epices, bien melanger
laisser cuire a petits bouillons 2 min a peu pres...
mettre vos pates cuites dans un plat et y deposer votre poelée de moules au centre ,
servez
regalez vous!!!
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
plat principal
22 avril 2012
7
22
/04
/avril
/2012
04:00
Les morilles sont poussées, mon fils david en as trouvés .
je vous propose une recette deja editee,mais cela donne une idee et permet de ressortir les bonnes recettes...
ingredient:
3 escaloppes de dindes ou de poulet
creme
sauceline si besoin
morilles suivant ce que vous avez
sel poivre
coupés vos escaloppes en morceaux et les faire revenir a la poelle
bien faire brunir votre viande
sale et poivrez
ajouter la creme en quantité suffisante pour laisser mijoter un peu
baisser votre feu et laisser mijoter 5
ajouter les morilles,bien melanger et laisser mijoter pour que les escaloppes finissent de cuirent et que les morilles diffusent leurs parfums...
accompagner de riz ,de pâtes ou autre....
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
plat principal
1 avril 2012
7
01
/04
/avril
/2012
04:00
Et oui en ce beau jours j'avais envie de nous faire un bon vieux cassoulet maison !
ça n'a pas ete tres facile de choisir dans le rayon,mais j'ai fait "plouf-plouf" et puis voila...
ingredient:
-
1 boite de cassoulet tout fait (faut pas exagerer n'ont plus)
-
1 poisson d'avril
-
1 cueller en bois
-
1 poele
-
1 palais qui n'a pas de gout
ouvrir cette boite de cassoulet avec un ouvre boite electrique car a la main ,trop difficile!
verser dans la poele
faire chauffe
manger
POISSON D'AVRIL
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
plat principal
28 mars 2012
3
28
/03
/mars
/2012
04:00
s'est une specialite de la vallee de la Saone, ça ressemble legerement a un pate chaud.
s'est fait avec les abats.
je n'en ai jamais fait , je les cuisine seulement..
Ici ils font cuire ça uniquement dans du vin blanc ,mais moi.... j'en voulu tenter autres choses et je ne le regrette pas ,c'est exellent voir meilleur...
ingredient
1 atreau/personne
1 boite sauce mader
1 verre vin blanc
champignons secs
1 peu d'eau ,environ 1/2verre
je ne sale surtout pas ni poivre, voyez ça en fin de cuisson, je ne rajoute pas n'on plus de matiere grasse
mettre tout les ingredient dans un plat allant au four,atreaux compris et enfournez a four prechauffé a 200° pendant pres d'1 heure, arroser regulierement , ne mettez pas de papier allu sur ça
noirci,baisser plutot la temperature du four.
cette recette est encore meilleur rechauffée le lendemain et au four.
accompagner d'haricots vert,riz ,pommes de terre, frites etc....
mon mari,les mange froid,moi je n'aime pas je mange uniquement chaud!
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
plat principal
27 mars 2012
2
27
/03
/mars
/2012
04:00
source : cuisine tv
Ingrédients pour 6 personnes :
1 gros lapin coupé en morceaux
1,2 kg de pommes de terre rattes de même calibre
4 oignons
1 tête d’ail
6 brins de thym frais
20 cl d’huile d’olive
Sel et poivre du
moulin
Préchauffez votre four à 180°c (th 6).
1. Lavez les pommes de terre
sans les peler, recoupez-les en deux si elles sont trop grosses.
2.
Disposez dans un large plat allant au four (en terre ou en fonte), les morceaux
de lapin, les pommes de terres, les oignons coupés en 4.
3. Coupez la
tête d’ail en deux à l’horizontale sans l’éplucher.
Disposez-la ensuite avec
les autres ingrédients dans le plat.
4. Arrosez généreusement avec
l’huile d’olive.
Éparpillez les brins de thym, salez et poivrez et enfournez
le lapin pendant 40 minutes.
Retournez 2 ou 3 fois pendant la cuisson le
lapin et les pommes de terre afin que le tout soit bien doré et imprégné
d’huile. Si ce n’était pas le cas, montez un peu votre four les cinq dernières
minutes.
5. Servez le lapin dans son plat de cuisson.
Accompagnez-le
d’une salade verte.
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
plat principal
24 mars 2012
6
24
/03
/mars
/2012
05:00
ingredients
1 beau roti de porc fermier
sel epicé acheter en boucherie
1 tomates en quartier
2 verre vin blanc
1 verre huile olive
1 cube de boeuf (du senegal, mais ceux que l'on trouve ici vont tres bien..)
1/2l d'eau
herbes provences
haricots verts et haricot jaune
1 tranche de beurre d'escargots surgelée
mettre les haricots et la tranche de beurre a escargot de cote.
mettre tous les autres ingredient dans une cocotte en fonte et laisser mariner tout l'apres midi
allumé votre four sur 200°
mettre directement votre cocotte en fonte dans le four durant 2 h..ou jusqu'a ce que la viande soit cuite,tres cuite et qu'elle se detache toute seule...
je n'ai pas retourner ma viande ni arroser ,ça a permis d'avoir une petite "croute" de viande grillée mais pas trop qui est extra et que tout le monde se "bat" pour la manger..
dans une poele anti-ahesive, faite fondre la tranche de beurre escargot, ajouter les haricots et laisser mijoter tout doucement.
5 min avant de servir ,prendre 1 verre du jus de viande que vous verserez sur les haricots...
c'est tout simplement BON!!!
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
plat principal
21 mars 2012
3
21
/03
/mars
/2012
05:00
bonjour,
De retour ? non,c'est est bien grand mot...
j'ai ete operee jeudi dernier et me remettre en cuisine n'est pas possible actuellement malgré que ça me manque enormement .... ça me demange,mais le peu que je fait je fatigue tres vite et
surtout j'ai mal....
En ce moment il n'y a jamais eu autant de boites toutes pretes, beurk quand meme, ça depanne mais .... pppffff ,y'en a marre ...
hier j'ai essayer de faire des pates a la carbonara,je vous ai deja mis cette recette,mais ça me permet de mettre un petit article sur mon blog et ça fait un petit rappel de recette..
En tout cas,je tiens a remercié toutes les personnes qui ont continués a visité mon blog et un gros merci pour vos gentil petits messages,ça ma fait tres plaisirs !
ingredient pour 4 :
500g de spaghetti ou autres
250g de creme
3 oeufs
gruyere rapé
sel poivre
muscade rapée
battre les oeufs en omelette,y ajouter la creme,battre a nouveau
ajouter les dés de jambon le sel et poivre la muscade rapée
cuire les spaghettis ,les egouttes
ajouter le melange crem oeuf
remettre a cuire tout doucement juste pour faire fondre le gruyere
Published by la-cuisine-de-sophie
-
dans
plat principal
/fdata%2F4349720%2Favatar-blog-1221445292-tmpphplfRagf.jpeg){kind=avatar}