j'ai essayer ce fameux poulet a la creme et aux morilles que beaucoup font, c'est extra ,tres fin .

je test toujours mes recettes sur ma famille avant de la faire a mes amis ,eh bien cette recette je l'a referai a l'occasion car c'est tres bon de plus tres simple!!

j'ai utiliser des morilles que mon fils nous avais ramener ,sinon ,la recette revien un peu cher si on les achete.

je vous assure que c'est extra extra bon,tres calorique , mais franchement je le referai a mes amis sans aucuns problemes ...

  laissez vous tentez ....

1 poulet

huile olive + beurre pour eviter les projections

creme

2verre de vin blanc

1 ca s farine

sel poivre

eau

oignons

decouper votre poulet et le faire revenir dans un melange huile d'olive et beurre et l'oignon coupés

laisser brunir

ajouter la farine et bien melanger

ajouter sel poivre et vin blanc et de l'eau pour mouilles 250ml environ

laisser cuire 30 min dans une cocotte en fonte que j'ai mis au four sans couvercle

si vos morilles sont seches,mettez les dans de l'eau bouillante durant 10min,peu d'eau (juste pour les couvrir)

ajouter de la creme a votre sauce

puis les morilles avec l'eau ,ela va parfumer d'avantage..

vous pouvez remettre a mijoter quelques temps

s'accompagne tres bien de riz !

un petit roti de porc s'est tres bon.

je l'ai accompagner de semoule de blé avec une sauce a la tomate séchée.

le roti a mariner une nuit dans le vin blanc avec de l'eau

on peu mettre des champignons ,moi je n'en ai pas mis car je suis presque en rupture de stoc de champipis. je les fait séchés moi meme avec mon deshydrateur et il va falloir que j'en rachéte pour les faires séchés !

ingredient:

1 roti

huile olive

1 verre de vin blanc

3verre eau

sel poivre

herbes provences

sel epicés de mon boucher

tomates sechées

oignons séchés

fond de roti maggi

prechauffer le four a 200°

mettre le roti dans un plat allant au four

j'ai fait mon petit melange que j'ai verser sur mon roti

et enfourner pour 1H30 environ,pour moi il n'etait pas assez cuit car je n'aime pas du tout la viande saignante

au dernier moment j'ai preparer ma semoule:

verser la quantité voulue dans un saladier

verser sur la semoule sel et huile d'olive et bien melanger

faire bouillir de l'eau

verser l'eau bouillante sur la semoule jusqu'a ce que l'eau recouvre toute la semoule voir meme 0,2mm au-dessus du niveau de la semoule

melanger ,

couvrir avec une torchon 2 ou 3 min

egrainer avec les doigts ou une fourchettes

et voilà !!!

un petit gratinde canneloni ce soir,farce maison et sauce tomate maison...

j'ai reussi a farcir les canneloni avec ma poche a douille et ça va super bien,je n'avais pas mis d'embout j'aurais peu etre dut mettre le plus gros mais ça a ete impec..

j'ai utiliser le reste de mes canneloni,il m'en restais 12 ,je ne voulais pas en laisser 3 ou 4 dans la boite,s'il en reste ce sera pour demain midi .

DESOLEE , la photo n'est pas tres jolie....

2 steaks hacher (ou viande hachee)

1 oignon

1 oeuf

sel

poivre

2 tranche de pain de mie

gruyere rapé

j'ai hacher 2 steaks de vache et l'oignon auquel j'ai melanger 1 oeuf ,sel,poivre huile d'olive a la fin je passe dans le hachoir 1 ou 2 tranche de pain de mie ou pain durci pour "nettoyer" le hachoir des reste eventuel de viande

tout melanger les ingredients a la main ou a la fourchette.

remplir la poche a douille et de la main droite tenir la poche ,de la main gauche le canneloni, farcissez jusqu'a ce que le melange arrive a l'autre extremité du canneloni.

disposez dans un plat a gratin

verser la sauce tomate par-dessus et parsemez de gruyere rapé

faire cuire a 180° pendant 45min environ de maniere a ce que la pate des canneloni sont cuites et le gratin "gratiné"..

je ne fait pas cuire ma pate a canneloni avant comme certains le fond,d'ailleurs je ne fait pas cuire n'on plus ma pate a lasagne quand je les fait !! ça cuit tres bien comme ça !

bonne soiree et bon appetit.

j'espere que mes recettes vous plaises ?

quand je ne sais pas trop quoi faire a manger je pioche dans mes souvenirs d'enfance.... on mangeais de temps en temps des rognons a la sauce mader ,en fait y'a qu'avec cette recette que j'en mange.

c'est simple mais il faut laisser mijoter suffisament longtemps.

je prend que des rognons de boeufs car je les trouve nettement plus tendre que ceux de porc .

Attention , prenez les deja decouper car la partie centrale ne ce mange pas,demander a votre boucher de vous les coupés (donnez lui une petite piece en contre partie ,ça ce perd ça...)

ingredients:

1 barquettes de rognons de boeufs ou porc 300g environ

2 boites de mader

champignons

2 ou 3 verre d'eau

faire revenir les rognons decoupes en morceaux dans une poele avec une noix de beurre

certain enleve le jus car le trouve acide,moi je le laisse

ajouter les champignons et les boites de mader

laisser mijoter plus d'une heure a feu doux 5 de ma plaque induction,

pensez a remuez de temps en temps et ajouter de l'eau lorsque c'est necessaire

ni je sale ni je poivre!

lorsque je fait ce plat je fait du riz en accompagnement !

la premiere fois que j'ai fait un Tian de legumes s'etait avec ma belle-soeur , nous etions 3 adultes et 5 enfants.j'avais fait un petit plat car je me suis dit les gamins vont surement pas aimer ça. la reponse a été

       "tata y'en a encore?" 

          ben non 

       "ah parce que j'aime bien j'en r'voudrais bien un petit peu"

donc la j'ai fait le meme plat pour 3.... et ça ce mange bien...

 donc , les legumes sont tous coupes en tranches et on peu y mettre ce que l'on veux...

1aubergine coupées en tranche (j'aurais dut l'epluché,ça fait dur a macher)

4 tomates

2 petites courgettes

1 oignons

huile d'olive

sel poivre

etalez joliement dans votre plat, salé poivré , huilé j'ai mis desherbes de provences

mettre au four 1h sur 200°

j'avais cuit des atreaux (specialité d'ici)  j'ai mis un peu de jus de la viande en cours de cuisson et s'etait delicieux