sur le site contre-vents-et-marées j'ai egalement trouvé cette recette que j'ai fait avec des petites cailles roties au four..ça va être bon....

ils sont presentés en portions individuel mais je l'ai fait en cake,je n'ai pas de moules assez gros pour les individuels....

ingredients pour 1 cake:

2 petites courgettes

2 oeufs ou 1 gros

70ml lait

75g creme

20g gruyere rapé

sel

poivre

muscade

laver secher les courgettes,je les ai epluchées car la peau n'etait pas belle (talée)

je les ai passé a la trancheuse dukitchenaid pour que les tranchhes soient fines et egales

deposer les tranches en rangées dans le moules a cake

mixer le reste des ingredients et verser sur les courgettes

faire cuire a four prechauffer a 180° pour 45min...

resultat : le resultat est exellent,la muscade parfum bien,par contre le demoulage est a revoir..... je pense qu'en moule individuel se serait tout meme mieux et plus pratique ! mais super bon !!

Un temps MA-GNI-FI-QUE , il pleut......... eh ben je noie mon desespoir dans la cuisine.

je suis tentee depuis un moment de faire un bon chili ,mais avant il faut que je me promene sur les blogs de mes copines pour trouvé "la" recette , ça et aussi des samoussas,j'en ai deja fait  et j'adore... j'adore tout ce qui est epicé et la cuisine orientale. 

j'ai deja fait le poulet dans le meme theme sauf que là,calamars...

mes calamars sont congelés ,car je vide mes congélateurs.il faut bien de temps en temps. le probleme avec moi,s'est que,quant je vais en coureses je guette toujours "le" truc dont je pourrais avoir besoin et apres je me retrouve avec un congélateur qui deborde, une reserve qui s'appelle "epicerie" .... ma copine Fanny ma rendu visite recement et n'avait pas encore vues les etageres que mon mari m'a faites,meme moi je me suis fait peur quand j'ai dut tout debarrassé... Fanny m'a dit " mais tu as peur d'une guerre?"  bon d'accord,elle,elle ne cuisine PAS DU TOUT ,mais quand meme....

bon allez la recette ::::::::::

ingredient 

1 sachet de calamar (500g)

1petit pot de tomate concentrée

bouillon de poisson

pois chiche (facultatif,mais j'aime..)

3 tomates epepinées

sel poivre

colombo

ras helnout

herbes de provences

oignon emincés

huile olive

dans un wok mettre de l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon emincé

ajouter les calamars,bien remuer et les faire suer un peu

baisser un peu le feu (doux)

ajouter les tomates, le bouillon

remuer le tout

ajouter toutes vos epices

remuer pour bien repartir les saveurs

laisser mijoter jusqu'a la cuisson finale ,environ 30 à 45min

servir avec du riz ou de la semoule de couscous  ou autres si vous avez d'autres idees..

un p'tit clin d'oeil a ma filleul qui adore ce plat....

Valentine,speciale dedicace pour toi,mais se sera NOUS qui allons le MAN-GER...

j'ai trouvé la recette au dos du paquet de lasagnes que l'on achete en grande surface et j'ai toujours fait cette recette depuis des années.

j'utilise la sauce tomate toute faite car j'ai epuiser mon stock... je prend la marque Panzani,elle est , a mon avis,une des meilleures. 

ils disent de faire cuire les lasagnes dans de l'eau fremissante avant de les utilisés,eh bien pas moi..

elles cuisent avec la sauce tomate et la bechamel !

pour 4 ou 5

ingredients:

500g de viande haché (demandé a votre boucher)

1 gros pot de sauce tomate

300g environ de bechamel:

• (fondre une noix de beurre,ajouter envi 2 cas de farine,remuez pour faire un roux,ajouter 200g envi de lait ,remuez jusqu'a ce que ça epaississe,salé poivrez )

sel poivre

gruyere rapé

plaquette de lasagnes

prendre un plat adapter aux lasagnes,

faire revenir votre viande dans une poele jusqu'a ce qu'elle brunisse legerement

ajouter la sauce tomate,bien melanger et mettre de coté

faire votre bechamel,laisser de coté

dans votre plat, deposer une 1ere couche de lasagnes,

etalez un peu de sauce/viande environ 1/3(ATTENTION de ne pas tout mettre)

verser un peu de bechamel 1/3 

a nouveau des feuilles de lasagnes

puis viande 

puis bechamel

recommencer mais faire en sortes de finir par la couche de bechamel sur laquelle,vous mettrez un peu de gruyere rapé..

enournez a four prechauffer a 180°

pour le temps de cuisson cela depand de la grosseur et de l'epaisseur de votre plat ,mais il faut compter minimum 30min,piqué avec la pointe d'un couteau jusqu'a ne plus "ressentir" le croquant des feuilles de lasagnes!

Aujourd'hui ,dimanche ,je viens de finir ma tournee,mais hier j'avais prevu notre repas : des brochettes.

depuis hier j'ai fait decongelé ma viande en bloc et je l'ai laisser mariné toute la nuit.

donc ce matin, il faut la coupé en cube...

je les ai fait simplement ,j'ai d'ailleurs,oublié de mettre de de l'oignon dans ma marinade,mais bon,tant pis,c'est pas grave. Y'a des choses plus grave dans la vie...... (c'est une expression que j'ai entendue et que je repete souvent,elle est tellement vrai)

bon ,la marinade:

1 bloc de viande de boeuf

1 poivron

4 tomates

1 courgette

1 aubergine

de l'huile (beaucoup..) pour recouvrir la viande

piques a brochettes

mettre votre viande dans un plat suffisement gros,vous pouvez la laisser mariner en bloc ou la coupé en cube dés le debut.

eplucher vos legumes et les coupés en morceaux assez gros pour pouvoir les embrocher,je pense surtout aux tomates,ça tiens pas tres tres bien,alors autant les coupés grossierement ...

deposez vos legumes sur et en-dessous de votre viande ,salez poivrez et recouvrir d'huile

laissez mariner jusqu'au lendemain. ça attendri la viande

le lendemain:

si vous utilisez des piques en bois,les faire trempés 10min dans l'eau pour eviter qu'ils ne brule sur le barbecue...

faire vos brochettes et alternant viande et legumes

vous pouvez ajouter oignons,herbes de provences , epices etc....

cuire et deguster avec une sauce de votre choix !!

bon appetit et BON DIMANCHE.......

pour ce soir un hachis parmentier.

j'ai fait un peu de tri dans mon congelateur et j'y ai retrouvé un morceau de pot au feu qui n'attendra surement pas cet hiver pour etre manger,donc je lui ai trouvé une autre fonction.

cette viande va tres bien car une fois bien cuite elle s'effiloche facilement.

le hachis parmentier est un classique mais j'ai toujours aimer ça.. mais uniquement ceux fait maison..... une fois ma viande cuite ,j'ai conserver le jus pour en mettre un tout peit peu dans mon hachis...

j'ai cuit mes pommes de terre au micro-onde,comme je repart bosser ce soirnje n'ai pas le temps de les faire cuire a l'eau...

dans la viande ,on peux rajouter des oignons , mais ma fille n'aime pas ça !!!

ingredient pour 3:

pommes de terre pour 3

lait

creme

sel

300g de viande de pot au feu 

gruyere rapé

la veille:

cuire la viande de pot au feu a l'eau avec des aromates commes laurier,thym oignons,persil,bouquet garni etc,plus il y en a meilleurs c'est...

laissez-la refroidir telle quelle!

le jours "J"

eplucher et cuire vos pommes de terre,je les ai cuites au MO ,avec un verre d'eau pour 6min puissance maxi

ecraser les PDT a la fourchette ou a l'ecrase puree,

ajouter sel ,creme et lait au fur et a mesure,bien melanger

avec vos petites mimines ,emiettes votre viande

salez la et poivrez

dans un plat allant au four mettre une couche de puree

versez votre viande emiettee grossierement

j'ai verser a ce moment là une louche (ou en patoi de chez moi : une pouaiche) de jus de cuisson

juste de quoi mouillé la viande

terminer par le reste de purée

parsemez de gruyere rapé

enfourner pour 30 min environ ,juste de quoi gratiner votre hachis..

c'etait delicieux,et le jus de cuisson de viande parfume vraiment tres tres bien,l'hiver je garde ce jus de cuisson ou j'y rajoute quelques vermicelles ça fait une bonne soupe qui rechauffe et comme le pot au feu cuit avec quelques legumes vous pouvez laissez dans cette soupe quelques morceaux de legumes !!!! a voir cet hiver 

bon appetit !