Les tomates poussent et en plus mon frere ma confié sa maison et son jardin... seulement ,il y a 2 ans j'ai dut faire 30 bocaux de sauce tomates,des tomates farcies ,de la salade de tomates a profusion.....comme ils sont 5 , il a plantés pas mal de pieds et fait expres,elles ont donnés ,dés son depart et les miennes on murris egalement en même temps...cette année ça a été.. les miennes n'on pas poussés ,OUF , sauvées!!!!!!

j'ai fait quelques pots de sauce tomates!

 
ingredient

environ 3kg tomates

1 kg ognon

sel poivre

bouquet garni

herbes de provences

5 cas de sauceline pour epaissir un peu

 lavés les tomates et les coupés grossierement 

epluchés les oignons et les faire revenir dans une grosse cocotte

ajouter les tomates,ajouter tous les aromates

mettre un peu d'eau,histoire que ça ne brule pas au fond

remuer de temps en temps et laisser mijoter a feu doux,jusqu'a ce que les tomates soit cuites de chez cuites....

laisser reduire un peu

passer le tout au presse purée (et oui a l'ancienne...)ça enleve les pepins et la peau ,que j'ai horreur!

 porter a nouveau a ebullition et rectifier l'assaisonnement si besoin et ajouter la sauceline pour epaissir 

verser dans des bocaux sterilisés, fermer et retourner a l'envers comme pour les confitures

laisser jusqu'au lendemain comme ceci!

n'oubliez pas d'etiquettez !

Ce matin l'epouse d'un patient ma fait cadeau de quelques poires, donc ce tantot se sera tarte aux poires. En plus elles sont tres juteuse,j'ai eu envie de croquer dedans rien qu'en les epluchant...

pour la pâte brisée , une autre patiente... m'a donné un conseil que j'ai essayer sur cette tarte. il faut 200g de farine 50g de beurre et 50 g de orion (margarine) on en trouve pas partout mais j'en ai trouvé a inter sur les ême conseils de la même patiente.. de l'eau et voila,en fait ça fait une pâte legerement feuilletée.. et s'est vrai que c'est exellent,je remercierai cette personne quant j'y retournerai.

ingredient

4 poires

creme d'amande :

      100g amande poudre

      1 oeuf

       50g farine

       50g sucre poudre

        50g beurre

battre le beurre avec le sucre

ajouter l'oeuf

battre

ajouter la farine puis battre

ajouter l'amande en poudre et rebattre.

faire la pâte comme preciser ci-dessus

l'etalez

chauffé le four a 200°

faire la creme d'amande

l'etaler sur la pâte

coupés vos poires en quartiers et les disposez sur la creme d'amande

enfournez pour 30 min environ

bonjour,

en ce moment j'ai mon fils qui est là,la famille etant reunie,je fait un peu plus de gateau ,tarte etc... j'ai fait un brownies de Pamela  mais aussi des  tartelettes aux pêches et autres gourmandises.... ce tantot ça a été une tarte aux pommes,toute simple mais bonne ..d'habitude je met un peu de compote de pomme dans le fond mais je n'en avais plus de faite...

1 pate brisee maison

4 ou 5 pommes suivant leurs tailles

3 cas de sucre

allumez le four sur 200° sur la position tarte

lavez et eplucher vos pommes

les coupés en lamelles

etalez votre pâte brisée

disposez vos pommes en laissant 0,5mim de pâte au bord

parsemez de sucre poudre

enfournez pour 20min 

a la fin de la cuisson, a l'aide d'un pinceau, etaler un peu de gelée de coing pour que la tarte brille et cela apporte un petit coté sucré...

degustez une fois refroidie !

bonne journée !

sur le site de http://aufildemesrecettes.over-blog.com j'ai trouvé la recette des Oranais qui mon plut rien qu'en voyant la photo, et comme mon fils est en vacances chez nous en ce moment,a son reveil il les auras pour dejeuner...y'a pire hein comme petit dej... bon c'est pas tous les jours n'on plus...

par contre je me suis loupée sur la coupe du carré de pâte feuilletée sur les 4 que j'ai fait 1 seul est pas trop moche,j'etait un peu deçue mais je vous rassure ils devaient être bons ,vue qu'il n'y ena plut.......je referai la recette parce que là,s'est tip top,je les ferai a mes aide-soignantes préférée a la prochaine reunion je pense..

ingredients:

1 pate feuilletée

abricots au sirop

1 oeufs pour dorer

sucre en grains ou amande effilées pour la deco

pour la creme d'amande

50g beurre pommade

50g sucre poudre

50g amande poudre

10g farine

20g creme liquide

1 oeuf

prechauffé le four a 200°

preparez votre silpat sur la grille perforee

faire la creme d'amande:

melangez le beurre avec le sucre ,ajoutez la poudre d'amande,puis la farine,la creme et l'oeuf

bien fouettez le melange pour qu'il devienne onctueux

coupez votre pate feuilletée en carré assez gros (j'ai fait environ 10X10)

sur chaque coté du carré posez une cuiller a soupe de creme (pas plus sinon ça degouline a la cuisson), puis y deposer par dessus 2 oreillons d'abricots

rabattre 2 coins opposés et les soudés

badigeonné d'oeufs battu et mettre du sucre en grain ou des amandes effilées

cuire pour 20 min

a la sortie du four ,avec un pinceau je badigeonne les Oranais de gelée de coin pour le coté brillant ..

Mon fils est là en ce moment,il est en vacances,je suis donc un peu plus en cuisine,mais bon,ça ne me change pas trop... juste une portion en plus..

je vous propose aujourd'hui un cake au surimi a coupés en tranches ou en dés pour l'aperitif.

j'ai utilisé le moule mini cake,donc avec une recette pour un cake,j'en ai fait 4 petits. Nous allons en croqué un ce soir pour l'apero et les autres irons au congelateur pour le cas ou ...

c'est une recette que j'ai eu a l'ecole,sauf qu'a la base ,c'est un cake jambon que j'ai remplacé par du surimi.

1 verre de vin blanc

1 verre huile

10g gruyere rapé

4 oeufs

250 g farine

1 sachet levure

20 batonnets surimi

sel poivre

prechauffé le four a 180°

coupé les batonnets de surimi en morceaux

mettre dans le bol du kitchenaid tous les ingredients sauf le surimi que vous mettrez en dernier 

battre jusqu'a ce que le melange soit bien homogéne

ajouter le surimi et battre de nouveau de maniere a casser un peu le surimi mais pas trop que l'on retrouve des morceaux apres cuisson..

verser la preparation dans un moule a cake ou dans le moule mini cake x4

enfournez pour 30 min les mini cake sinon 45 min un moule a cake normale !

vous pouvez faire une mayonnaise maison ou ketchup ou nature....