Pas beaucoup de temps pour ecrire mes petites recettes ... je cuisine, mais un peu la fleme de taper sur l'ordi ... je suis en repos aujourd'hui car j'ai bosser les 3 nuits du week-end alors j'en profites pour mettre un peu a jours tout ça....

une pizza ? ça vous dit ????

Pâte à pizza au cook'in (ou pas..)
Temps de préparation : 10 mn
Temps de repos : 30 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Pour 650 g de pâte
15 cl d'eau froide
30 g d'huile d'olive
1 sachet de GOURMANDISES pizzas
250 g de farine T55

Mélangez l'eau, l'huile et le sachet GOURMANDISES pizzas dans le bol.
Réglez le minuteur sur 25 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.

Incorporez la farine. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 1 minute.

Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul de poule couvert d'une toile silpat ou d'un torchon pendant 10 minutes.

Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l'air.

Farinez le plan de travail et étalez le pâton.
Déposez-les sur une toile SILPAT.

ingredient garniture :

• puree de tomate
• tranches de chorizo (a la coupe, elles sont meilleurs)
• mozzarella
• tomates cerises
• fines tranches poitrines fumées
• filet huile olive
• herbes provences
• gruyere rape

pour la garniture, j'ai pris quelques tomates cerises que j'ai fait rissolé rapidement a la poele avec de l'huile d'olive et sur lesquelles j'ai parsemer un peu d'herbes de provences, 

laissez de cote

faire reduire un peu la puree de tomate dans la poele de cuisson des tomates sans l'avoir lavé,sans conserves les aromes ...

etalez la puree de tomates 

etales en chiffonnade le chorizo

puis casser grossierement la mazzarella et en deposez un peu partout

etalez du gruyere rape

deposer les tomates cerises

Faites cuire au four th 7 (210°C) pendant 20 minutes.

grillez vos tranches de poitrine a la poele

les disposez sur votre pizza et deguster .......

J'ai deja fait cette recette ,mais une amie m'a fait gouter ça façon de faire qui ma semblée plus goutue que la mienne.....

MERCI LYNDA !!!

ingredient

400g crozet (1 paquet)

4 tranches jambon cru

20cl creme liquide

400g beaufort

1oignon emincés

sel poivre

noix de muscade

cuire les crozet environ 20 min a l'eau bouillante

emincé l'oignon et le faire revenir a la poele

coupés les tranches de jambon en fine lanieres

coupés le beaufort egalement en laniere, mais en garder la moitie de coté

une fois les crozets cuit et egouttés,leurs ajouter la creme et melangés

salez poivrez et muscade

dans un plat a gratin,

deposez la moitié des crozet,

puis les lamelles de jambon, lamelles de fromages et l'oignon emincé

recouvrir de crozets

repartir la deuxieme moitié de beaufort sur le dessus des crozets

enfournez a 180° pendant 30 min , si cela est necessaire, vous pouvez mettre le plat sou grill mais normalement ça gratine tres bien.

l'oignon donne du gout en plus!

cette recette est trop,trop bonne....

Hier soir j'avais rendez vous et j'etais tres en retard pour le repas.

mon fils avais envie d'une poule au riz et ma fille d'un hachis parmentier.. la poule,c'est sûr,j'aurais pas le temps mais par contre le hachis... j'ai un moyen imparable pour le faire passer pour du vrai et ils n'y vois RIEN DU TOUT ......

en rentrant je me suis arretee a intermarché prendre le necessaire, les proportions sont grosses mais j'ai les gamelles a faire..

ingredient pour 6

3 doses mousseline ....

creme liquide

beurre

1l 1/2 lait entier

sel poivre

1 kg viande hachée pris a la  boucherie,c'est moins cher et meilleurs que les sachet de viande surgelée qui ne sont pas bon du tout...

gruyere rape

faire revenir la viande hachee a la poele avec un peu huile olive

la salez ,la poivrez ,reservez

faite chauffé le lait,

lorsqu'il est chaud, verser les 2 sachet de mouseline et completer par le 3eme si besoin ai !

bien melanger

ajouter ,creme , beurre , soyez genereux, ce sont ces produits qui vont faire toute la difference ..

melanger

verser dans un plat a gratin, la moitie de votre puree que vous etalez bien sur le fond,

verser la viande hachees et bien grillé

recouvrir de puree

parsemez de gruyere rapé

enfournez a four prechauffé a 200° et pendant environ 30 min ou,jusqu'a ce que le gruyere soit fondu et gratiné !!!!

ça n'est pas vraiement une recette mais bon.... ma fille et moi adorons cette maniere de les faires et apparement tout le monde ne connait pas alors que c'est extrement simple...

je met cette maniere de les prepares car , ça peux donner une idee...

on se fait ça lorsque l'on ai toutes les deux et que nous n'avons pas envie de cuisiner ... alors ,c'est tres calorique hein ,mais on ce mange que ça devant la tele alors qu'il fait frois dehors et que la nuit est bien tombée......

vous pouvez en faire beaucoup et les faire en gratin ..s'est d'ailleurs ce que j'ai fait et c'est pour cela qu'il y a de grosse proportions...

ingredient

500g pâtes de votre choix

1 petite boite de double concentré de tomate

1 petite briquette de creme liquide (20cl)

gruyere rapé

sel 

cuire vos pâtes a l'eau et les egoutter

surtout ne pas les beurrés......

verser la totalité des ingredients restant 

bien melangés jusqu'a ce que la tomate "rencontre" la creme liquide...

à deguster sur la petite table du salon ,assis confortablement dans le canapé et devant un bon film, le bois dans la cheminée qui crepite..........

Cette recette viens de Louise Denisot sur cuisine TV egalement...

je n'ai pas les proportions exacts ,j'ai fait du "au pif".... mais je pense que chacun fait suivant ces gout.

j'ai mis beaucoup de risotto car j'avais les gamelles du lendemain a prevoir..

ingredient

1 paquet de riz a risotto

1 bol de petit pois surgelé (meilleurs tenue a la cuisson)

3 ca s parmesan rapé fraichement 

2 oignons

huile olive

sel poivre

1noix de beurre

1 litre de bouillon de boeuf ou volaille

huilez le fond d'un wok ou de votre poele

epluché et emincés vos oignons, les coupés en dés

les faire revenir a la poele

ajouter le riz

remuer pour melanger

ajouter peu a peu le bouillon jusqu' a ce que le riz est absober , on ajoute tasse par tasse 

bien remuer

lorsque le riz est presque cuit, ajouter les pois 

remuer et laisser cuire un peu

ajouter le sel,poivre

ajouter le parmesan rapé, j'en ai mis pas mal car j'adore

ajouter le beurre

melanger, bien melanger..

ASTUCE :personnellement,je laisse reposer 2 min mon wok avec un torchon propre par dessus, ça fini la cuisson et ça evite au riz de se desseche car la vapeur reste ....et ça permet d'attendre si votre petite famille n'est pas tout a fait prete a passer a table....

je verrais bien ce riz servi avec des brochettes de poulet a la sauce chinoise...