Ingrédients pour la pâte.

Mettre dans l'ordre dans votre bol du robot avec le crochet

-1 cc de sel

-400 gr de semoule fine de maïs ou de blé

-70 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger sèche

-eau tiède

Réalisation

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot avec le crochet. Ajouter l'eau a votre pâte progressivement jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se décroche des côtés .



La pâte ne doit pas coller au doigts.



Une fois que votre boule c'est formée ,ne plus rajouter d'eau et laisser pétrir une dizaine de minutes.



Couvrir avec un torchon et laisser reposer à température ambiante environs 30 minutes.



La quantité de pâte est pour 2 grandes pizzas. Une fois étalée, mettre de la mozzarelle sur le bord et replier comme sur la photo. Si besoin humecter avec un peu d'eau pour souder les deux parties .Mettre la garniture de votre choix et enfourner entre 20 et 30 minutes à 200° minimum.

Cette recette est délicieuse

Recettes de jamie oliver

INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée

150 gr de champignons de Paris frais tranchés fins

500 grs blancs poulets émincées

1 botte d’oignons verts coupés en tronçons fins

gros sel, poivre concassé

beurre 1 noix

noix

muscade 1/4 noix râpée ou en poudre

1/4 c.farine

1 grosse c.soupe

moutarde

1 grosse c.huile d’olive

thym et laurier frais (je n’en ai pas mis)

grosse cuillère de crème fraiche

1 grosse c.de moutarde

bouillon de poulet 300 ml

pour la dorure: un oeuf battu avec un peu de lait.

PRÉPARATION :

METTRE un plat allant au four sur le feu.

METTRE le poulet dans 3 c.soupe d’huile d’olive et bien mélanger pour enrober chaque morceau. Saler et poivrer grilles légèrement à feu vif.

METTRE une noix de beurre et ajouter les oignons. Remuer.

AJOUTER les champignons. remuer.

AJOUTER la noix muscade ainsi que le thym et laurier frais

AJOUTER la crème, la farine (qui va épaissir la sauce),la moutarde puis le bouillon et remuer bien.

Quand la sauce a épaissi, METTRE la pâte feuilletée sur le dessus du plat, assez grossièrement en laissant retomber l’excès de pâte vers l’intérieur.

MARQUER légèrement la pâte avec la pointe d’un couteau et badigeonner la dorure avec un pinceau.

METTRE au four pour environ 45 minutes.

Recette faite avec des restes donc les proportions ne sont pas précisés...

Ingrédient

Un reste de coquillettes

Reste de jambon de Bayonne

Reste de fromage a raclette

Creme 1 briquettes

Préchauffer le four a 200°

Dans unlat a four déposer la moitié de vos coquillettes

Déposer votre tranches de fromage a raclette , suffisamment pour recouvrir les pâtes,

Déposer quelques tranches de jambon que vous avez pris soin de déchirez grossièrement,

Recouvrez de pâtes et terminer par une couche de fromage

Versez la briquette de creme

Ne pas salez car le jambon l'est ...

Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu ou gratiné suivant vos goût ...

Pour les proportions données , j'en ai fait 4 mais vous pouvez en faire 6 ou 8....

1 petite boîtes de demi abricots

4 carrés de pates feuilletées

Pour la crème pâtissière :

500 g lait

3 oeufs

70 g sucre

50 g farine

2 gouttes extrait vanille

TOUT mettre DANS LE bol 7 MN /90 DEGRES/VITESSE 5 .PUIS 5 SECONDES / VITESSE 9







RESERVER LA CREME PATISSIERE DANS UN BOL RECOUVERTE D UN FIL ALIMENTAIRE AU FRIGO

Vous pouvez faire votre crème pâtissière de manière traditionnelle , à la casserole .

Mais faite refroidir obligatoirement .

J'ai pris des carrés de pète feuilletée

Étalez au centre une grosse cuillère à soupe de crème pâtissière ,

Déposer 2 ou 4 demi abricots suivant leurs taille , rabattre les bords de la pâte et les "colles" sur les abricots ,

Parsemez d'amande effilées ,

Enfournez à four préchauffé à 200* durant 20 min

À la sortie du four , avec un pinceau , passer sur toute la surface de gelée de coing .

Laisser refroidir puis déguster ....