ingredients

2 pommes

1 pate feuilletée en rectangle

sucre cassonade

gelée de groseille (facultatif..)

prechauffé votre four a 200°

epluché vos pommes, les coupés en 4 et les evidés,

les coupés en tranches fines par trop grosses car il va falloir les roulés...

etalez votre pate feuilletée en un rectangle et decoupé des bandes d'environ 3 cm de large sur 10 cm de long ,ou plus si vous voulez de plus grosses roses ...

sur la bande de pate, deposez sur le bord haut, de petit morceaux de pommes tout au long comme sur la photo ci-dessous :

roulé tout simplement, il est possible d'etre obligée de casser le 1er moraceau de pommes afin de pouvoir roulé ,

roulé jusqu'au bout,

poser votre roses sur un silpat et applatir si besoin mais normalement ça tiens tout seul...

recommencez jusqu'a plus de pate ou plus de pommes..

parsemez de sucre cassonade pour que ça caramelise  a l  a cuisson

enfournez durant ... environ 20 min mais surveillez car j'ai un peu oublié de surveiller.....

a la sortie du four, afin de donné un peu de brillance et un peu plus de sucre...badigeonné au pinceau de gelée de groseille ou autre gelée ...

 degustez au cafe .... ou par gourmandises ....ou pour decorer d'autres gateaux...

ingredient: 

200g chocolat

2 cas lait

50g farine

80g sucre

80g beurre

3oeufs

prepare a l'avance une ganache avec 100g de chocolat blanc et 50 g de creme chaude que vous verser sur le chocolat,melanger et repartisser dans les moules a glaçons,laisser prendre au congelateur pendant quelques heures

prechauffé le four à 180°

faire fondre au micro-onde a puissance maxi et pendant 1min le chocolat le lait et le beurre

a la sortie du M-O ajouter les oeufs un a un en melangeant bien entre chaque oeufs

ajouter le reste des ingredients

repartir la preparation dans chaque petit moule charlotte flexipan 

dans chaques moules, deposer un coeur de chocolat blanc et l'enfoncer legerement afin qu'ils soient recouvert de la preparation chocolat au lait

enfournez pour 15 min

laissez refroidir

puis ......

deguster vous verrez...

ingredient

200 gr de lait (20cl)

1 sachet de levure GOURMANDISES pâtes briochées (j'ai pris levure de mon boulanger 20g )

80 grs de sucre semoule

2 oeufs

100 grs de beurre froid en cubes

500 grs + 20 grs de farine T45

Versez le lait et la levure dans le bol

Réglez le minuteur sur 30 secondes, temprérature sur 40° et la vitesse sur 2

Ajoutez 500 grs de farine, le sucre et les oeufs.

Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2mn

Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, appuyez sur la touche pétrissage pendant 2mn

Versez par dessus les 20 grs de farine, et touche pétrissage pendant 10s.

Boulez et déposez la pâte dans un récipient recouvert d'un film plastique et d'une toile SILPAT

et laisser reposer pendant 30mn minimum à température ambiante, voir plus si besoin..

Ensuite mettre au réfrigérateur pour minimum 30mn.

Applatissez la pâte à la main pour chasser l'air 

 et détaillez si vous faites de petites brioches,sinon laisser..

j'ai fait une grosse brioche,j'ai donc abaisser ma pate et essayer de faire une trsse..

deposer la pate dans un moule flexipan ou dans un moule a cake beurre farine

laisser a nouveau gonflé 30 min,

pendant ce temps prechauffe le four a 180°

badigeonné le dessus de la pate avec un pinceau et de l'eau, parsemez de sucre poudre

enfournez pour30 min a 180°

puis 30 min a 160°

ne demoulez pas a la sortie du four car elle est fragile ..

- 1 oeuf

- 270 g de lait

- 530 g de farine T55

- 50 g de sucre

- 1 sachet de levure pâtes briochées Gourmandises ( j'ai pris levure de mon boulanger)

- 100 g de beurre froid coupé en dés

- barres de chocolat et/grain de sucre

mettre le lait et l'oeuf dans le bol et régler 45 sec à 40 °C vitesse 3.

Ajoutez la farine, le sucre et la levure (dans l'ordre) et réglez 3 min en mode pétrissage.

ajoutez les 100 g de beurre froid coupés en dés et réglez 2 min en mode pétrissage.

Laissez lever la pâte 20 min dans un cul-de-poule recouvert d'une Silpat ou, moi je laisse dans le bol du cook'in

Puis chassez l'air et divisez votre pâte en 12.

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7)

Formez vos petits pains , déposez-les sur votre toile à pain, couvrez d'un torchon et d'une toile à pain et laissez lever 40 minutes.

formé 12 petits pains , fourré si vous voulez quelques pains avec une barre de chocolat pâtissier .

Une fois le temps écoulé, dorez à l'oeuf et décorer de sucre perlé si vous en mettez

Enfournez pour 12 min !

recette provenant du blog de lolotteetsesflexipans

J'ai vue cette façon de faire sur un diner presque parfait la semaine derniere. c'etait un blogueur qui a fait faire ça en activité a ses invités et j'ai trouvé geniale ..

recettesushiballundinerpresqueparfait

les proportions sont pour 2 sushis, mais j'ai prefere en faire 5 plus petits pour l'apero ...

j'ai pris des photos aux diverses etapes , les voicis, puis, la recette veritable car moi, j'ai oublié de mettre les avocats qui etaient pourtant achetés,je n'ai pas mis le wasabi..:

j'ai cuit mes oeufs au dur car je les ai servi en apero dans le but de les trempés dans de la sauce et cuit mollet ça n'aurait pas été possible...

recette pas mal modifiée au final.......

Ingrédients: