une brioche de Annabel .
il n'y a pas d'oeufs et c'est exellent , ça ma surprise je pensais qu'il y avait une erreur mais non..
j'ai acheter son livre sur amazon.fr
sa cuisine est simple, facile,une cuisine de tous les jours !
Voici les ingrédients :
Pour la pâte :
- 60 g de beurre (je l'ai fait ramollir au micro-ondes)
- 25 cl de lait
- 1 sachet levure brioche
- 90 g de sucre en poudre
- 375 g de farine T55
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 90 g de beurre pommade
- 125 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
Dans le cook'in j'ai mis : le lait, la levure, le beurre, le sucre, la farine et le sel.
j'ai fait petrir 3 min
mettez dans un bol et mettez a lever
puis
Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler pour former un rectangle
Mélanger le sucre en poudre et la cannelle et saupoudrer le beurre de ce mélange.
etalez sur la pate
Enrouler sur elle-même la pâte en la maintenant fermement pour former un long tube
Couper ce tube en morceaux (vous devriez obtenir une vingtaine de morceaux).
Disposer les morceaux de brioches dans un moule tapisse de papier sulfurisé. Les morceaux gonflant à la cuisson, bien veiller à les espacer de quelques centimètres.
Laisser lever sous un torchon un vingtaine de minutes avant d'enfourner pour 12 à 15 minutes dans un four (préalablement préchauffé) à 220°C.(mes morceaux etaient plus gros,elle a mis 30 min a cuire)
Si vous voulez une brioche encore plus gourmande, Annabel y ajoute un petit sirop une fois la brioche sortie du four. Pour cela, porter à ébullition 60 g de sucre en poudre et 3 cuillère à soupe d'eau que vous laissez bouillir 5 minutes pour obtenir un sirop dont vous badigeonnerez la brioche à sa sortie du four.
JE N'AI PAS RAJOUTER LE FAMEUX SIROP CAR TROP SUCRE A MON GOUT !
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