Pour moi se sont de faux rochers car ils n'ont pas la consistence des fameux rochers,mais ils sont bons. on dirait plutot un genre de meringue a la noix de coco..

j'ai une autre recette de rochers qui ceux-ci sont a tomber,je vous la publierai!

ingredient

2 blanc d'oeufs

100g sucre glace

125g noix coco rapée

montés les blancs en neige ferme

puis ajouter delicatement au melange , le sucre et la noix de coco

mettre au frigo 1h

prechauffé le four a 175°

faire de petits tas sur un silpat ou papier sulfurisé 

enfourne pour 10 a 15 min, j'ai mis 15

ils sont moux a la sortie du four alors laisser les refroidir avant de vouloir les demouler.

ils vont "durcir " un peu en refroidissant

s'est une specialite de la vallee de la Saone, ça ressemble legerement a un pate chaud.

s'est fait avec les abats.

je n'en ai jamais fait , je les cuisine seulement..

Ici ils font cuire ça uniquement dans du vin blanc ,mais moi.... j'en voulu tenter autres choses et je ne le regrette pas ,c'est exellent voir meilleur...

ingredient

1 atreau/personne

1 boite sauce mader

1 verre vin blanc

champignons secs

1 peu d'eau ,environ 1/2verre

je ne sale surtout pas ni poivre, voyez ça en fin de cuisson, je ne rajoute pas n'on plus de matiere grasse

mettre tout les ingredient dans un plat allant au four,atreaux compris et enfournez a four prechauffé a 200° pendant pres d'1 heure, arroser regulierement , ne mettez pas de papier allu sur ça noirci,baisser plutot la temperature du four.

cette recette est encore meilleur rechauffée le lendemain et au four.

accompagner d'haricots vert,riz ,pommes de terre, frites etc....

mon mari,les mange froid,moi je n'aime pas je mange uniquement chaud!

source :http://www.odelices.com/recette/Salidou-ou-creme-caramel-au-beurre-demi-sel-r941

      quelques conseils a tenir:

• rechauffé votre creme(tiede) au micro-onde quelques secondes ,juste histoire que ça ne fasse pas un choc thermique quand vous la verserez sur le caramel et donc former des cristaux !
• en mettant le beurre en 1er ça va mousser un peu alors retire du feu juste le temps que le beurre fonde.
• utiliser plutot une poele,je trouve que ça va mieux pour tout dissoudre  et il y a moins de projections 
• ça mousse beaucoup,ne vous inquitez pas,c'est normale!

Pour 1 petit pot à confiture

100 g de sucre semoule

40 g de beurre demi-sel ( pris beurre doux)

20 cl de crème fraîche liquide, entière

Faites chauffer le sucre seul dans une casserole en inox sur feu moyen.

Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il fonde et caramélise.

•  Ajoutez  le beurre puis la crème fraîche que vous chauffé quelques secondes au MO, en mélangeant vivement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
•  Lorsque la préparation est bien homogène, poursuivez la cuisson 5 minutes et retirez du feu.
• Versez dans un petit pot à confiture et laissez refroidir. Conservez  au réfrigérateur 

 pour une crème caramel au chocolat, ajoutez quelques carrés de chocolat. 

 la creme doit pouvoir se garder 3 semaines à 1 mois au réfrigérateur, une fois le pot ouvert.

ingredients

180ml lait

1 sachet levure guydemarle pour brioche

70g sucre

2 oeufs battus

420g farine

60g beurre mou

      Verser le lait et la levure dans le bol du COOK'in, régler 2 minutes, tempet 40, vitesse 2.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients, régler en  vitesse 4 durant quelques secondes pour que la farine ne soit pas projetée durant le pétrissage.

Régler 2 minutes fonction pétrissage.

Au bout des 2 min mettre la pâte, dans un cul de poule et laisser lever 1 h ou plus

Ensuite étaler la pâte et découper des ronds avec un petit decoupoir 

Placer le SILPat sur la plaque aluminium et y déposer vos beignets.

Laisser lever au moins 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C (th.6)

Enfourner pour 8 minutes ( les beignets doivent rester trés clairs)

Sortir du four et laisser refroidir.

pour le dessus j'ai fait une ganache avec 100g de chocolat noir et 50g de creme liquide que j'ai fait bouillir et que j'ai verser sur le chocolat, remuez pour bien le faire fondre

une fois les beignets refroidi, trempé le dessus dans le chocolat puis dans des amandes cassees grossierement dans vos mains.....

perso , se ne sont pas mes beignets preferés ,car pour moi les "vrais" beignets sont cuits en friture, mais ils ont adorés car ils se sont jetté dessus ..

la cuisine n'est pas que pour soit meme,moi je cuisine pour moi mais principalement pour ma famille ,mes enfants et mes petits neveux lorsqu'ils viennent... 

bonjour,

De retour ? non,c'est est bien grand mot...

j'ai ete operee jeudi dernier et me remettre en cuisine n'est pas possible actuellement malgré que ça me manque enormement .... ça me demange,mais le peu que je fait je fatigue tres vite et surtout j'ai mal....

En ce moment il n'y a jamais eu autant de boites toutes pretes, beurk quand meme, ça depanne mais .... pppffff ,y'en a marre ...

hier j'ai essayer de faire des pates a la carbonara,je vous ai deja mis cette recette,mais ça me permet de mettre un petit article sur mon blog et ça fait un petit rappel de recette..

En tout cas,je tiens a remercié toutes les personnes qui ont continués a visité mon blog et un gros merci pour vos gentil petits messages,ça ma fait tres plaisirs !

ingredient pour 4 :

500g de spaghetti ou autres 

250g de creme

3 oeufs

gruyere rapé

sel poivre

muscade rapée

battre les oeufs en omelette,y ajouter la creme,battre a nouveau

ajouter les dés de jambon le sel et poivre la muscade rapée

cuire les spaghettis ,les egouttes

ajouter le melange crem oeuf

remettre a cuire tout doucement juste pour faire fondre le gruyere