Tag numéro 3

J’ai a nouveau ete taguée par soofy  http://lesfoliesdesoofy.over-blog.fr/

Je dois vous révéler 11 choses sur moi et ma vie .

Repondre à 11 question poser par soofy.

Designer 11 bloggeur que je connais

Je n’ai plus trop d’idee ,donc je me suis basée sur les questions/reponses de soofy,j’espere qu’elle ne m’en voudra pas ….

Révélations : 

1. j’ai 2 grands enfants de 20ans et 17ans (presque)

2. Mariée depuis bientôt 21ans !

3. j’ai fait une reconversion professionnelle il y a 2 ans suite a une maladie professionnelle !

4.j’aime mes chiennes Tess et Rebelle,biensur Caramel le poney qui mange tous mes pieds d’aromates !!!

5. je vais bientôt manger du poney aux herbes aromatiques (c’est une blague..) il doit etre aromatisé vue qu’il a manger,thym,laurier et romarin…

6.j’aime bien les soirees entre filles avec mes principales amies

7. j’ai peur de l’eau et ne sais pas nager !!

8.j’adorais tricoter mais malheureusement je ne peux plus a cause de ma main..

9. je n’aime pas la foule ! j’ai meme horreur de la foule !

10. j’adore la cuisine a l’ancienne ainsi que les valeurs !

11. je ne supporte pas l’impolitesse et le non-respect ,et a l’epoque ou nous vivons,le savoir vivre ce perd !!

Questions pour Soofy :

1. de qu’elle region es-tu ?

 2.prefere tu la ville ou la campagne ?

 3.quel est ton repas preferé ?

 4.qu’el est ton genre de film preferé ?

 5.  the ou cafe ?

 6.qu’elle est ta recette preferée ? 

7. qu’el plat deteste-tu ?

 8. utilise tu parfois des plats tout prets ?

9.le moment de ta journee que tu prefere ?

 10. ton animal preferé ?

11.ta phobie ? 

Blog à tagger : 

1. le blog d’helene http://bidouilledhelene.canalblog.com/

2. tatagateau http://tatagateau.over-blog.com/

3. ma p’tite cuisine  http://www.audreycuisine.fr/

4.Utopia (Aurelie) http://www.utopia.book.fr/

5. http://leplatdujour.canalblog.com/profile/194568/index.html

6. http://lacuisinededoria.over-blog.com/40-index.html

7. http://www.cuisine-campagne.com/

8. http://www.parfumsdecampagne.be/

9. http://famillepates-pizzas.over-blog.com/39-index.html

10. http://www.petitebouffeentreamis.com/

11. delphine http://blogdeteti.blogspot.com/

depuis le temps que j'entend parler de cette fameuse quiche sans pâte,eh bien je l'ai faite.

seulement,moi je ne l'aurai pas apelee quiche mais plutot un souflé...

ma fille a preferé comme ça,mon mari prefere avec la pâte,moi j'aime bien le deux MAIS,  je suis assez attachée a la cuisine traditionnel,donc pour moi s'est plus un souflé et dans la quiche il y a une pate.... mais bon,cette recette est quand meme bonne et je pense qu'en petit moule individuel pour l'apero ce doit etre tres tres bien!

ça a quand meme triplé de volume....et ça n'a pas beaucoup redescendu en sortant du four!!

cette recette viens de : http://www.vivelesrondes.com/forum/viewtopic_154806.htm

Ingrédients pour la recette de base :
* 3 oeufs
* 100 ml de crème liquide
* 400 ml de lait
* 200 ml de farine
Selon les recettes: sel et poivre du Moulin / épices
Cuisson : dans le four préchauffé, 30 à 35 mn, Th 6/7 ou 200°C

dans le bol du kitchenaid,melanger les oeufs, la crème, le lait.
Ajoutez la farine, le sel, le poivre et melanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
La pâte est prête !

Déposez une des garnitures ci-dessous, puis versez la préparation de base:

* Quiche lardons fumés/gruyère : déposez dans le Moule à manqué fleur 150 g de lardons, cuits 3 mn au micro-ondes et 150 g de gruyère râpé.

* Quiche jambon/comté : déposez dans le Moule à manqué fleur 150 g de jambon blanc en petits dés, 150 g de comté râpé fin et une pincée de muscade.

* Quiche lardons salés/roquefort : déposez dans le Moule à manqué fleur 150 g de lardons salés cuits 3 mn au micro-ondes, parsemez de 150 g de roquefort émietté.

* Quiche thon/fines herbes : répartissez une boîte de thon au naturel de plus ou moins 260 g égouttés dans le Moule à manqué fleur. Ajoutez 50 ml de persil haché et parsemez de 100 g de gruyère râpé.

* Quiche truite fumée/mimolette : déposez dans le Moule à manqué fleur 200 g de fruite fumée coupée en lanières, ajoutez 100 g de mimolette coupée en petits dés et 50 ml d'aneth ciselée.

* Quiche brocolis/petits pois/parmesan : déposez ans le Moule à manqué fleur 250 g de brocolis coupés en tout petits bouquets, 100 g de petits pois, 100 g de parmesan râpé fin, un peu de muscade râpée.

j'ai essayer cette recette que la fille d'une patiente ma donné, elle est extra cette recette..

je l'ai fait toute simple, mais en rajoutant creme patissiere ou pepites ou les deux....... hum trop trop bon. mon mari a preferé cette recette a toutes les autres recettes de brioches,et pmoi aussi.

elle est moelleuse,aeree ,beaucoup de gout..

faire un levain avec 25g de beurre,2 cuiller a soupe de sucre,1 verre de lait tiede,un sachet de levure guydemarle et de la farine ,la farine est en fonction du resultat car vous devez obtenir une pate epaisse mais coulante!!

laisser reposer et gonfler 1 heure!

ensuite,

ajouter 1 oeufs,50g beurre et de la farine jusqu'a ce que la pate soit dure et forme une boule.

etalez la pate sur votre plan de travail fariné, et etaler cette pate au rouleau en formant un rectangle (a peu pres..)

parsemez ce rectangle de 80g beurre coupé en dés et de 150g de sucre.

roulez la pate pour en faire un boudin.

coupez des tranches de ce boudin et mettre ces rouleaux dans une tole sans qu'ils se touchent car ils vont encore gonflés...

laisser lever 1 h 

mettre au four prechauffé a 180° ou th6 et pendant 20 a 30 min , j'ai mis 25 min !

n'hesitez pas elle est delicieuse, et je tiens a remercié Mariline qui ma donné cette delicieuse recette.. c'est deja elle qui ma appris a faire les brioche et qui ma donné la solution du "pourquoi je n'y arrivais pas )

Une petite idee de repas vite fait qui depanne et qui finalement est pas mal...

vous avez les legumes et la viande!!

ingredient

250 g de lardons allumettes (ou pas..)

500g de pois et carottes melangées frais ou surgelé (moi j'avais des bocaux)

10 environ..oignons blancs grelots

faire chauffé votre poele a feu vif et y faire grillé vos lardons,ne pas rajouter de gras les lardons le sont assez pour graissé la poele

une fois bien grillé, ajouter vos legumes egouttés s'il sont en bocaux,

bien melange et remuez doucement pour ne pas casser les legumes et les mettre en bouillie..

laisser mijoter a feu doux et que les saveurs se melangent!

ne pas saler, rectifier l'assaisonnement juste avant de servir.

vous pouvez rajouter persillade,herbes provences etc...

s'est tout simple et bien bon...

si vous avez des restes,gardez-le, et battez des oeufs en omelettes dessus et faites cuire.. personnellement je n'aime pas ,mais mon mari adore ce genre d'omelette!!

Samedi soir nous avons manger chez ma belle soeur et ma niece Julie nous avais fait une super tarte aux citron meringuée.

j'adore ça, et du coup j'en ai fait une pour ce soir...

ma fille trouve que j'ai mis un peu trop de sucre dans la pate, a vous de voir.. mais ce trop ,ne l'a pas empechée de manger sa part en entier.....

ingredient pour la pate:

200g farine

100g beurre

3 cu c sucre roux

faire votre pate brisee comme a votre habitude,

l'etalez et la deposer dans un moule a tarte

cuire a blanc votre pate  a four chaud 200° jusqu'a ce que la pate brunisse

la laisser refroidir apres cuisson

pour le lemon curd :

le jus de  2 gros + le zeste d'1

150g sucre

60g beurre

mettre le tout dans le cook'in et programmer 2 min/60°/vit4

 puis ajouter 2 ouefs + 1 jaune

 3min/80°/vit5

vous pouvez tres bien faire cette recette a la casserole,sauf qu'il faut remuer sans cesse jusqu'a epaississement !

laisser bien refroidir

une fois refroidi completement, verser le lemon curd sur votre pate et bien repartir

la meringue :

3 blancs d'oeufs

150g sucre 

monter 3 blancs d'oeufs en neige auquel vous ajouter 150G de sucre poudre,serrer vos blancs en activant la vitesse de votre batteur au maximum

verser la meringue sur le lemon curd , mais en versant vos blanc n'importe comment et en formant des vagues ou des piques avec votre " marise"

prechauffé le four a 200°

enfourner votre tarte pour environ 20min.

j'avais programmé 30min mais c'etait beaucoup trop , alors surveillé quand meme...

la meringue doit brunir sur le dessus

essayer de la conservé jusqu'au repas ,mais moi ça n'a pas ete possible ma fille a voulu la gouter en rentrant de l'ecole!!!