Bonsoir,

Cette recette je la tien d'une amie Marie-Noelle G. ;elle nous avait preparer cette recette avec un rosbeef et c'etait top..

ingredient

3 beau poireaux

3 belles pommes de terre

sel poivre

lait

1/2litre eau

epluchez et lavez vos pommes de terre et les poireaux

coupés les poireaux en rondelles et les pommes de terre en tranches assez fines

deposer les poireaux dans une poele avec une goutte d'huile d'olive

au bout de 5min environ ajouter les tranches de pommes de terre 

ajouter l'eau et mettre le feu pas vif mais un peu plus que doux.....(desolee)

laisser evaporer l'eau

quant l'eau est toute evaporee ,ajouter le lait et finir la cuisson comme ça en baissant le feu

laisser mijoter a feu doux sans trop remuez sinon les pommes de terre risque de ce casser..

salez poivrez

normalement on met de la creme... mais bon, un peu de lait a la place c'est peu etre pas plus mal....

servir avec un roti de porc , de boeuf,poulet etc...

 J'ai voulu tenté le pain aux lardons avec une simple recette de pâte a pain et sur le principe du biscuit roulé, comme j'ai fait pour ma brioche fourrée au nutella et banane.. le resultat est pas mal du tout.

ce que j'essaierai la prochaine fois,c'est d'incorporez mes lardons en meme temps que je petri la pate,juste pour voir!!

par contre j'ai pris les proportion pour une grosse baguette et je ne vous dit pas la taille du pain aux lardons... mais il s'est tres bien garder tout le week end. je  pensais en congelé mais finalement pas eu le temps.... 

je pense qu'il ce garde tres bien 2 ou 3 jours sans aucuns probleme.et si comme moi,vous avez un appareil pour mettre sous vide,s'est genial. d'ailleurs j'ai reussi a conserver les cacahuetes que j'ai ramener du Senegal,nous en mangeons encore et elles sont toujours aussi croquantes et bonne.... 

par contre,pendant que j'y pense,dans une precedent recette de salade de fruit,j'ai voulu acheter de la mangue pour mettre dedans, mais en France elles sont horriblement degueu...... non, mais c'est affreux elles n'ont rien a voir avec celles que j'ai put manger en Afrique ... ah la la ,elles sont ou les mangues de N'dangan???????????  

N'dangan ,là ou sont les meilleurs mangues jamais mangéessss et leurs citrons verts ......oh la la ,allez on ce reprend !!!

310g eau

500g farine

1 sachet levure pain guydemarle

300g lardons

1 poignee de gruyere rapé (desolée pour les mesures a la "façon  sophie"....)

huile olive

1 poignée de gruyere coupés en dés

petrir l'ensemble des ingredient pendant quelques minutes

mettre dans un gros saladier et laisser la pate lever, doubler de volume

pendant ce temps faire grillé vos lardons a la poele sans ajouter de matiere grasse,pas la peine..

coupé un bon morceau de gruyere en dés,vous pouvez mettre un autre fromage ou rien...

une fois la pate levee, mettre de la farine sur votre plan de travail et l'etaler sur un rectangle

vreser dessus les lardons grillés avec le gras de cuisson, mais pas tout si vraiment il y en a de trop ...

parsemez de morceaux de gruyere,

roulé ensuite la pate a pain comme le biscuit roulé

badigeonné d'huile d'olive

parsemez de gruyere rape,avec l'huile d'olive ça va bien tenir..

deposer votre pain sur une plaque et un papier sufurise ou un silpat,

le recouvrir d'un torchon ou d'un silpat pour le proteger de l'air

mettre de cote afin que la pâtedouble encore de volume;

prechauffé le four a 230° 

230° pendant 10min , puis 180° pendant 30min pour un pain de cette taille!

vous pouvez le deguster coupés en tranches ou tailler en dés pour l'apero !

Je vous propose ma salade de fruits a moi ,mais apres rien ne vous empeche d'y mettre les fruits que vous voulez. 

Apres le fêtes cette petite salade est appreciable!

ingredient pour 3/4 pers

1 pomme

1 banane

2 kiwis

1 poire

2 oranges

1 petite boite d'ananas

500ml de jus d'orange du Mexique (jus doux et non acide)

2cas sucre

1 sachet sucre vanillé

1pincee canelle

epluchés tous les fruits et les coupés en cube,j'ai preferé coupé 1 orange et les kiwis en tranches je trouvais que ça faisait plus joli...

verser les sucres et la canelle,bien melanger

verser le jus d'orange et melanger a nouveau

je laisse environ 30min au frais,histoire que les different parfums se melange !!

deguster sans retenue, s'est super bon.

si vous n'aimez pas canelle,sucre vanillé vous pouvez faire la meme recette sans!!

il est bien d'utiliser de bon produit pour cette recette,j'ai pris tous mes legumes et jus d'orange bio a "fraicheur des hall" a seurre!

bon apetit!

En ce moment il ne m'est pas permis de trop cuisiner,je fait des choses simples et finalement s'est pas plus mal je trouve des idees et surtout apres les fêtes les petits plat simples sont les bienvenus!

j'avais achetées des cailles en promo mais je n'avais pas envie de faire trop compliqué alors je les ai rotie comme un poulet (un petit...) et je me suis servie du sel epicé que j'avais acheté vers le boucher a Intermarché, s'est tip/top ça parfum ,ça sale ,nikel quoi . 4euros et ça me fait bien 6mois!

ingredient pour 3

3 cailles

sel epicé

poivre

un peu d'eau

filet huile olive

je n'ai rien rajouter de plus ,je voulais qu'elles cuisent le plus simplement possible seulemet, ça a fait un peu de jus du a l'eau ,fallait pas n'ont plus que les cailles soient sechent!

deposer vos cailles dans un plat a four

verser votre filet huile sur leurs dessus

parsemez de sel epices de manieres a en mettre sur tous les coté de vos cailles

verser un peau d'eau ,environ 1 verre ou 2

poivrez

enfournez a four chaud pendant 1h a 1h30 en arrosant de temps en temps et a mis cuisson mettreun papier allu afin qu'elle cuisent sans trop grillé et ça evitera a la chair de se desséché trop !

accompagner d'une salade verte,de riz de pommes de terre,haricot verts etc...,s'est comme vous voulez!!

Il me restait un peu de farce de notre chapon de Noel,je l'ai mise au congelo crue et je pensais en faire un paté et bien finalement se sera en tourte et s'etait tres bon.. !

pour la farce:

3ou 4 escalope de dindes

250g lardons

2 oignons

2oeufs

250g foie de volailles

250g foie de volailles confits

1 reste de foie gras crue ou 1/2lobe

3 cas creme

persil ail sel poivre

1/2 verre de goutte ou alcool de votre choix

morilles

mie de pain

250g chair a saucisses

1 pate feuilletée

je l'ai juste laisser decongelé afin d'en faire un boudin que j'ai poser au bord de mon rond de pate feuilletée ,

faire un demi-tour ,

rabattre les cotes

continuer de roulé en rabattant les ford au fur et a mesure

badigeonné au jaune d'oeuf 

faire un petit dessin au couteau si vous le voulez..

enfourner a four prechauffé a 200° pendant 1h environ

deguster chaud ,tiede ou froid !

j'ai classé cette recette dans les entrées mais j'en ai fait un plat principale servi avec la salade!