Un petit croque-monsieur revisité, pour un soir c'etait nikel...

c'est ma fille qui avait acheter un croque-monsieur au chêvre en boulangerie et elle avait beacoup aimer.

c'est vrai que c'est super bon et ça change

pour celui de mon mari j'ai rajouter de la bechamel sur le dessus , donc sous les tranches de chêvre.

je ne l'ai pas fait pour le mien car je craignais que ça fasses trop de sauce..

je fait 2 croques par personnes car j'ai manger que ça !!!

ingredient pour 4 croques:

• 8 tranches de pain de mie complet (ou autres, ça fait l'affaire)
• 4 ou 8 belle tranches de jambon blanc suivant si vous voulez une tranche/croque ou si une demi suffit )

         quelques fois les tranches de jambons sont tres grosses .

• 1 buche de chêvre

pour la bechamel :

 500g lait

        80g farine

        80g beurre

        sel poivre

faire fondre dans une casserole le beurre

ajouter la farine et faire un roux en melangeant constement

ajouter le lait et remuer doucement en permanence pour eviter les grumeaux et que ça attache au fond de la casserole et ce ,jusqu'a ce que le melange epaississe

salez poivrez ,melangez

sur une plaque,deposer vos tranches de pain de mie

deposer 1 grosse cueiller de bechamel au centre de la tranche

deposer une tranche de jambon pliée en 4 

re-deposer une cueiller de bechamel

fermer en re-deposant la derniere tranche de pain de mie

deposer 2 ou 3 tranches de chêvre (suivant votre gourmandise....moi 3.....

enfourner a four chaud ,180° jusqu'a ce que le fromage degouline sur le pain......

degustez avec une salade verte ou autre ...

envie d'une petite salade .

sur cuisine TV, j'ai vue cette recette mais je ne sais plus dans qu'elle emission...

je met la methode de cuisson des oeufs dur car j'ai vue ça avec loui mercotte, cette façonevite que les jaunes d'oeufs soient trop cuit et il reste jaune et non vert sur les bords !

1 barquette de mâche

4 oeufs ou plus...

5 tranches de bacon ou plus ...

cuire vos oeufs au dur :

mettez vos oeufs dans la casserole et remplir d'eau jusqu'a recouvrir, mettez l'eau a bouillir, a partir du moment ou l'eau boue laisser 4 min, eteignez le feu et laisser dans l'eau chaude encore 5min .videz l'eau et ecalez vos oeufs lorsqu'ils sont froid !

mettre la mâche dans un grand saladier,

hachez vos oeufs dur avec l'appareil tupperware ,ça va bien...

versez sur la mâche

faire une petite mayonnaise maison

cuire a la poele les tranches de bacon afin qu'elles soient bien grillees,

les coupés grossierement en lamelles 

melanger le tout

servez ..

finalement maintenant ,je hache les oeufs comme ça je n' entend pas " on a combien d'oeufs chacuns ?" ... et tout le monde en as !!!!!

Cette recette viens de Louise Denisot sur cuisine TV egalement...

je n'ai pas les proportions exacts ,j'ai fait du "au pif".... mais je pense que chacun fait suivant ces gout.

j'ai mis beaucoup de risotto car j'avais les gamelles du lendemain a prevoir..

ingredient

1 paquet de riz a risotto

1 bol de petit pois surgelé (meilleurs tenue a la cuisson)

3 ca s parmesan rapé fraichement 

2 oignons

huile olive

sel poivre

1noix de beurre

1 litre de bouillon de boeuf ou volaille

huilez le fond d'un wok ou de votre poele

epluché et emincés vos oignons, les coupés en dés

les faire revenir a la poele

ajouter le riz

remuer pour melanger

ajouter peu a peu le bouillon jusqu' a ce que le riz est absober , on ajoute tasse par tasse 

bien remuer

lorsque le riz est presque cuit, ajouter les pois 

remuer et laisser cuire un peu

ajouter le sel,poivre

ajouter le parmesan rapé, j'en ai mis pas mal car j'adore

ajouter le beurre

melanger, bien melanger..

ASTUCE :personnellement,je laisse reposer 2 min mon wok avec un torchon propre par dessus, ça fini la cuisson et ça evite au riz de se desseche car la vapeur reste ....et ça permet d'attendre si votre petite famille n'est pas tout a fait prete a passer a table....

je verrais bien ce riz servi avec des brochettes de poulet a la sauce chinoise...

Coucou,

je vous l'avais dit, je ne peux pas faire grand choses mais par contre j'ai noté des recettes... en voila une super.

je l'ai eu sur cuisine TV dans l'emission de Lorraine Pascale, elle a de super idees et j'adore ces recettes tout comme celles de nigella, donna hay etc... leurs recettes sont simples et  tellement bonnes...

Normalement , on presente dans de petit plat individuel mais j'ai obter pour un plat  collectif......

j'ai aussi doublé les proportion car ça a permis a mes hommes de faire leurs dessert pour les gamelles du lendemain!

Ingrédients -

450 ml double crème

100 g mascarpone

1 gousse de vanille,

6 jaunes d'oeufs œuf -(les blancs ce congeles tres bien )

60 g cassonade, plus environ 4 à 6 c. à soupe pour le caramel

1. Préchauffer le four à 150 C

   .preparez les ramequins dans un bain-marie a mi-hauteur d'eau

2.mettre la crème, mascarpone et les graines de vanille (ou extrait) dans une poêle et chauffé jusqu'à presque ébullition, puis retirer

3. Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le melange soit pâle et mousseux.

4. Peu à peu, ajoutez la crème , en remuant au fouet tout le temps.

5. repartir la crème entre les ramequins, puis placez-les au four pendant environ 30 minutes,. Ils devraient encore bouger comme gelée en plein centre, mais ne devraient pas être trop liquide, ni complètement en gelee. Verifie au bout de 20 min puis toutes les 5 min, tout depant du four 

pour moi 30 min, c'etait un peu trop 

6. Retirez les cremes du four et laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

7. Saupoudrer environ une cuillerée à soupe de cassonade uniformément sur le dessus.

8. À l'aide de chalumeau,caraméliser le sucre jusqu'àu caramel brun et foncé.

9. Un gril très chaud fonctionne aussi.

10. Laisser refroidir un peu et puis servir immédiatement.

    
    

    je pense que l'on pourrais parfumer avec de la pistache, ça devrait etre assez gourmand ...