Bon, j'ai pas put m'empecher de refaire le shortbread millionnaire mais cette fois au chocolat blanc....
j'y ai rajouter aussi ,des grains de pralin.........
ben.......c'est encore meilleur...........
Pour un moule rectangulaire d'environ 27cm x 18cm
Pour la couche sablée
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120g de beurre mou
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180g de farine à levure incorporée (ou sinon ajouter 1/2 sachet de levure chimique)
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60g de sucre
Fouetter ensemble le beurre et le sucre puis ajouter la farine et la levure. Travailler légèrement la pâte de sorte à obtenir une boule qui se tienne. Etaler au fond d'un moule à l'aide des doigts et homogénéiser le tout. Piquer à la fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 170°C. pour une trentaine de minutes (surveiller, la pâte doit être légèrement dorée.
Pour le toffee
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120g de sucre
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120g de beurre
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2 cuil. à soupe de Golden Syrup (j'ai remplacé par du miel)
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une boîte de lait concentré sucré
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire fondre puis laisser bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt. On obtient une belle couleur dorée, la consistance s'épaissit et la masse accroche moins aux parois de la casserole. Verser sur le sablé et laisser tiédir.
Pour la couche au chocolat
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200g de chocolat blanc
- 1 /4 de pot de pralin en grains
Faire fondre le chocolat dans une casserole parsemez le dessus du toffee ,de grains de pralins
napper le toffee du chocolat blanc.
Laisser refroidir entièrement avant de réfrigérer au moins toute une nuit.
Le jour J, couper en morceaux pas trop gros avec un grand couteau tranchant que l'on peut passer sous l'eau chaude avant de commencer, ça aide à la découpe.
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