9 août 2013
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04:36
source : boite lait concentré Nestlé
Ingrédients (8 personnes):
1 boite de 397 gr de lait concentré sucré NESTLÉ
6 œufs
3 oranges ou 200 ml de jus
40 gr de sucre en poudre
Préchauffez le four à 200° ( th 7)
Battez les oeufs en omelette,
ajoutez le lait et le zeste d'une orange
Pressez le les oranges pour obtenir 200 ml de jus et incorporez-le à la préparation
Versez cette préparation dans un moule caramélisé avec le sucre et un peu d"eau
Faites cuire au bain marie, au four 30 mn
Laissez refroidir, démoulez et servez frais
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dans
dessert
7 août 2013
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04:33
l'association est delicieuse !
source : la cuisine de Louis sur cuisine+
la cuisson est preconisée a la poele, seulement ça ne se tiens pas trop...
je vous conseil donc soit de ficelé le roulé ou de le cuire au four !!!
10 tranches fines bacon fumé
2 poitrines de poulet
4 c. à soupe (59 ml) de fromage de chèvre frais
1 petite gousse ail, finement hachée
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive (oup's...)
2 c. à soupe (30 ml) de noisettes grillées concassées ( pas mises par choix..)
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette, ciselée
sel poivre
dans un bol assez gros, melanger le fromage, sel poivre ciboulette et ail en poudre
sur une planche a decoupé,etalez vos tranches de poitrine l'une a cote de l'autre
j'ai choisi d'attendrir mes tranches de poulet avec mon marteau attendrisseur
etalez vos tranches de poulet sur la couche de poitrine
badigeonnez le poulet de melange fromage puis parsemez de noisettes
enroulez le tout
comme j'ai preparé a l'avance, j'ai enroulé mon "boudin" dans du celophane, puis mis au frigo
un peu avant de servir:
mettre a chauffé une poele a feu moyen et cuire le rouleau durant une 20aines de minutes sur tous les cotes ...
pour permettre une cuisson a coeur, j'ai recouvert d'un morceau de papier sulfurisé ...
j'ai servi avec un reste de lentilles , cette recette est vraiement tres tres bonne .
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dans
viande
6 août 2013
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11:50
source: boite de lait concentré nestlé
cette petite recette est super bonne, on peu etalé comme de la pate a tartiner ou l'utilisé pour fourré les gateau ou pour le gateau du millionnaire ici
ingredient
1 boite de lait concentrée sucrée Nestlé
1 cocotte minute
comme je n'ai pas de petite cocotte minute, je fait en sorte de faire 3 pots en meme temps
deposé votre ou vos pots dans la cocotte SANS LES OUVRIRS ( ça n'expolse pas )
remplir d'eau jusqu'a mi-hauteur des pots
fermer la cocotte
au sifflet de la cocotte, laisser 45 min
pour une confiture un peu moins "caramel" vous pouvez reduire le temps de cuisson
lorsque le temps est terminer laisser refroidir completement la cocotte
lorsque c'est froid , sortez le tout
soit vous le consommez a votre guise , en tartine ou autre
soit vous les conservez ainsi jusqu'a ce que vous le vouliez
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dans
dessert
3 août 2013
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11:45
Une variante de la recette precedente ... il y avait des restes !!!
source : cuisine TV
ingredients:
1 paquet de pâte à raviolis wonton
Pour la farce :
1 beau pavé de saumon frais
2 poireaux
10 cl de crème fraîche
1 c.c de pâte de curry
2 c.c de curry en poudre
1 carré de fromage frais
Un peu de vin blanc
Quelques gouttes de jus de citron
Sel et poivre
Pour la sauce :
10 cl de crème liquide
1 c.c de pâte de curry (mis de la poudre )
Sel et poivre du moulin
Pour la farce :
Faites pocher le morceau de saumon frais dans une eau frémissante parfumée avec 1cuillère à café de curry.
Emincez les poireaux. Faite-les revenir dans un peu d'huile d'olive quelques minutes, puis ajoutez un peu de vin blanc et quelques gouttes de jus de citron. Laissez fondre à fond doux.
Egouttez le saumon et émiettez-le.
Ajoutez la crème fraîche et la pâte de curry dans les poireaux. Puis le fromage frais.
Mélangez et incorporez le saumon. Poivrez.
Pour la sauce :
Dans une casserole, mélangez la crème avec la pâte de curry. Assaisonnez de sel et de poivre.
Faite réduire jusqu'à épaississement.vue que je n'ai pas de pate a curry , la creme et la poudre a curry n'ont pas epaissi !!
Finition :
Répartissez la farce sur la moitié des feuilles de pâte, recouvrez chaque feuille d'une autre feuille, soudez les raviolis.
Faites cuire les raviolis dans l'eau bouillante salée (retirez-les dès qu'ils remontent à la surface).
Accompagnez-les de sauce.
c'est super bon , sur 4 membre de la famille :4/4 !!!! exellent
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dans
plat principal
1 août 2013
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19:23
source : globecuistot.canalblog.com
ingredient
- 3 tasses de riz basmati de qualité
- 1/4 de tasse d'huile de tournesol
- sel
- 2 gousses de cardamome
Préparation
Rincer le riz plusieurs fois ,jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laisser tremper le riz pendant 1 à 2 heures dans un
saladier rempli d'eau. Remplissez une casserole d'eau et porter
à ébullition .
Ajouter le riz dans l'eau bouillante et faire cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente . Ne pas trop
cuire.
Mettre de coté 1/4 de tasse d'eau de cuisson de riz . Versez le riz dans une passoire
pour égoutter l'eau. Remettre le riz dans la casserole, ajouter le ¼ de tasse d'eau de cuisson, l'huile, le sel et la cardamome et mélanger doucement pour ne pas
casser les grains de riz. Couvrir la casserole et laisser cuir doucement à feu doux, au bout de 5/8 minutes on entend des petits bruits (en Afghanistan ,on dit que le riz
chante), retirer du feu.
Ouvrir la casserole ,faire quelques trou avec le manche d'une cueillère en bois dans le riz , couvrir la casserole avec
un torchon propre et mettre le couvercle dessus.
Baissez le feu au minimum (vraiment au minimum !!!) et laisser le riz encore 10/15 minutes .
c'est delicieux ,j'ai fait avec mes boulettes dont l'article est juste avant celui-ci !!
speciale dedicace a un couple d'amis chez qui nous avions gouter ses specialités et nous avions vraiment adoré!!
merci Blandine et Yam !
biensur , mon riz n'est pas aussi bon que le sien , elle devra nous ré-invité ......
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dans
petits plats d'ailleurs
1 août 2013
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04:50
pour 2 : (ou 3 ,suivant les tailles du saumon et poireaux )
2 beaux pavé de saumon frais
2 poireaux
10 cl de crème fraîche
1 c.c de pâte de curry
2 c.c de curry en poudre
1 carré de fromage frais
Un peu de vin blanc
Quelques gouttes de jus de citron
Sel et poivre
Pour la sauce :
10 cl de crème liquide
1 c.c de pâte de curry
Sel et poivre du moulin
Faites pocher le morceau de saumon frais dans une eau frémissante parfumée avec 1cuillère à café de curry.
Emincez les poireaux. Faite-les revenir dans un peu d'huile d'olive quelques minutes, puis ajoutez un peu de vin blanc et quelques gouttes de jus de citron. Laissez fondre à fond doux.
Ajoutez la crème fraîche et la pâte de curry dans les poireaux. Puis le fromage frais.
Poivrez.
Pour la sauce :
Dans une casserole, mélangez la crème avec la pâte de curry. Assaisonnez de sel et de poivre.
Faite réduire jusqu'à épaississement.
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dans
plat principal
31 juillet 2013
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19:17
Ingrédients (6
Portions) :
- 500 gde viande hachée (boeuf,ou agneau)
- oignon moyen haché
- persil ou coriandre hachées
- sel, poivre
- cumin, paprika
- huile d'olive
-herbes provences
Préparation de la
recette :
Mélanger à la main dans une jatte la viande hachées avec l'oignon emincé
finement , sel, poivre, 1 belle cuillère à café de cumin et les herbes (à doser selon les goûts).
former des boulettes de viande avec la main.boulettes de la taille souhaitee mais je les ai applatie legerement , mais attention de ne pas en faire un steak..
Les fariner éventuellement.( pas fait )
Les faire dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile pendant 15 min.
servir avec du riz mais ces boulettes sont extra cuite au barbecue !!
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dans
petits plats d'ailleurs
24 juillet 2013
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13:42
recette sur leurs boites !
La base Gloria :
- 1 briquette (20 cl) de lait Gloria
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 170 g de sucre
- 10 cl d'huile de tournesol
Ingrédients à ajouter à la base Gloria :
- 200 g de chocolat noir( j'ai mis 200g de chocolat au lait en poudre Benco )
preparation:
1- Préchauffez votre four th. 6 (180°C).
2- Battez les œufs avec le sucre, ajoutez l'huile, puis progressivement la farine, la levure et le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
3- Incorporez le lait Gloria et mélangez.
4- Faites cuire 40 min environ dans un moule à cake beurré et fariné.
5- Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.
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dans
pour 4 heures
23 juillet 2013
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16:40
ingredient
1 salade de mache
4 tomates olivettes de belles tailles
6 tranches de bacon tres fine ( genre ,pour pierrade)
cubes de gruyere
vinaigrette ( j'ai assaisonné avec une cuiller de vinaigre balsamique et de l'huile de truffe....)
coupe les tomates grossierement
dechiré les tranches de becon
coupé le gruyere en cube
faire votre vinaigrette
melanger le tout a la mache au dernier moment pour que le vinaigre de la sauce ne cuise la mache
degustez ..
on peu y rajouter ce que l'on veux bien entendu ...oeufs durs etc
c'est une bonne idee de servir sur une grosse tranche de pain de campagne grillée ....
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entree
22 juillet 2013
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04:06
Inspirée de ma recette de gratin de legumes ici ...Une variante
les proportions sont alleatoires car j'ai fait 6 mini quiches parce que nous sommes 3 a tables ,mais j'aurais put en faire largement plus
ingredient
1 courgette
1 aubergine
3 tomates "les romandella"... tomates de tailles moyenne ..pas petites ,pas grosses!!!
1 mozarella
2 oeufs
10cl creme
sel poivre
1 pate brisee
faire la pate brisee ,l'etalez puis la decoupe avec un decoupoir largement plus gros que vos moules pour faire un style d'etoile (pour l'effet joli....mais pas necessaire)
placez vos rond de pate dans les moules
prechauffé le four a 180°
epluché et coupe en rondelles tous les legumes meme la mozarella, coupé le plus finement possible pour etre sur que ce soit cuit
battre ensemble la creme et les oeufs
repartir le melange dans les moules sans trop remplir
prenez vos tranches de legumes en prenant alternativement , tomates, courgette,mozarella aubergine ,tomate et re-mozarella etc ....dans l'ordre que vous voulez evidement ...
j'ai prefere mettre plus de tomates et de mozarella car c'est ce que je prefere....apres, chacun fait a son gout ....
je n'ai pas voulu rajouter de gruyere rape ou autre choses a gratiner car il y a la mozarella , elle suffit a elle meme!!!!
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dans
entree
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