pate a brioche :

200 gr de lait (20cl)

1 sachet de levure GOURMANDISES pâtes briochées (j'ai pris levure de mon boulanger 20g )

80 grs de sucre semoule

2 oeufs

100 grs de beurre froid en cubes

500 grs + 20 grs de farine T45

  +200g beurre pour le feuilletage ( a temperature ambiante depuis la veille)

  verser le lait tiede mais non bouillant dans le bol du kitchenaid et y dissoudre la levure

ajouter la farine ,sucre et oeufs

melanger avec le crochet et traivailler durant quelques minutes

ajouter le beurre en cubes et continuer de petrir au crochet jusqu'a ce que la pate soit lisse

couvrir de film etirable et laisser gonfler dans un endroit chaud a l'abri des courant d'air,environ 30 min

puis mettre 30 min au frigo , voir plus tant que la pate n'a pas double de volume ou triple...

etale la pate en un rectangle

coupe la motte de beurre en 3 dans le sens de la largeur et deposer sur la pate

fermer la pate en rabattant les bord vers le centre

en fait , executer le principe de la pate feuilletee ...

etalez en rectangle ,rabattez les bord et ce , 4 fois en laissant reposer un peu entre chaque afin de laisser le temps a la pate d'incorpore le beurre

etendre en un rectangle

decoupe de petites bandes de 10cm environ deposer 1 barre de chocolat,faite 1 tour, deposer la 2eme barres et finir le tour

ou

en triangle si vous voulez un craoissant ...et , etirez un peu votre triangle dans la longueur et dans la largeur ,puis roulez en commençant par la partie la plus large pour finir vers la pointe

laissez lever

prechauffer le four a 210°

cuire 15 min mais surveillé

degustez avec votre cafe du matin

merci a Ophelie ,ma fille, qui a mis en forme mes petits pains et qui m'a donné des conseils..preuve que son stage en boulangerie a apporté ....

je ne suis pas une grande fan de petit pois... quant j'en fait, je doit les accomodés sinon je n'en mange pas du tout ...

ingredient

1 boite de petit pois ou congele que vous ferez cuire au court bouillon

1 oignon

250g lardons allumettes ( plus fins et plus jolis a mon gout..)

epluches votre oignon et le taillez en fin petit dés

faire revenir les allumettes de lardons a la poele

ajoutez les oignons eminces et continuez la cuisson

egouttez vos petit pois

les ajoutez au melange precedent, bien melangez

laissez mijoter un peu et servez ...

presentation de ma fille ....

Pamela est une ancienne collegue qui est devenue une amie....

c'est elle qui m'a donné cette recette que j'ai deja faite et dont j'ai deja fait un article mais ça faisait longtemps que je ne l'avais pas faite ....

ingredient:

creme d'amande 

• 1oeuf
• 60g beurre
• 60g sucre poudre
• 20g farine
• 60g poudre amande

  travaillez le beurre avec le sucre

ajouter l'oeuf et remuez

ajouter la farine et la poudre d'amande

bien remuez jusqu'a obtenir une "pommade" souple

 1 pate brisee maison ( 100g beurre pour 200g farine et un peu d'eau)

1 sachet de fruit rouge ou des fruits frais si vous avez !

prechauffer le four a 200°

faire votre pate brisee et l'etaler sur votre moule

etaler la creme d'amande et deposer dessus les fruits rouges

enfourner pour.... 40 min environ

une fois la tarte refroidie vous pouvez faire fondre un peu de gelee de framboises ou fruit rouge quelconque et etaler sur les fruits s'est encore plus gourmand ....

cette fois-ci, j'ai fait un coulis avec un reste de sac de fruit surgele et 4 cas de sucre ,j'ai mixer

re-fait chauffé en y faisant fondre 2 feuilles de gelatine

laisser refroidir

et reparti sur la moitie de la tarte ....

mes enfants ont adorés

Avec les empilo'deco de tupperware !!

Mousse au Chocolat :
150g de chocolat noir
20g de beurre
200ml de crème liquide entière bien froide
25ml de sucre glace

Croustillant praliné :
125g de chocolat au lait et praliné ( Pralinoise)
60g de crêpes dentelles (type Gavottes : 6 petits paquets de 2)

de l'huile pour les empilOdéco ( je pense que revetir de film etirable serait mieux car j'ai quand meme eu un peu de mal a demoulez ...)

 30g de chocolat pour la déco ou sucre glace pour ma part !!

 

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, 2 minutes à 360W. Laissez reposer 3 minutes et mélangez.
Montez la crème chantilly bien ferme à l'aide du Speedy Chef. Ajoutez le sucre glace, et fouettez encore quelques secondes. Incorporez  en 2 fois la chantilly au chocolat fondu,
Huilez les 6 bases et les poussoirs des EmpilOdéco.
Répartissez la préparation dans les EmpilOdéco, lissez à l'aide de la spatule silicone fine. Placez-les au congélateur sans les empiler, le temps de préparer la suite de la recette.
Dans le Pichet Microplus 1l, faites fondre la pralinoise 1min40, à 360W. Laissez reposer 2 minutes. Concassez les crêpes dentelles grossièrement au Turbomax,  incorporez-les à la pralinoise fondue.
Sortez les bases do congélateur, répartissez le mélange dans EmpilOdéco, tassez légèrement, empilez les 3 par 3, puis placez-les au réfrigérateur minimum 2 à 3h.
Sortez et démoulez vos préparations 15 minutes avant de les décorer et de les servir, parsemées de copeaux de chocolat noir, réalisés avec l'éplucheur 2 en 1.

ingredient:

- 1 briquette (20 cl) de lait Gloria 
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 170 g de sucre
- 10 cl d'huile de tournesol

- 200 g de chocolat noir

10 barre de chocolat environ

1 cake vanillle

1- Préchauffez votre four th. 6 (180°C).
2- Battez les œufs avec le sucre, ajoutez l'huile, puis progressivement la farine, la levure et le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
3- Incorporez le lait Gloria et mélangez.laissez de cote

decoupes votre cake vanille en tranche et decoupes y des formes ,ici ,un rond tout simple

embrochez vos ronds obtenu dans les barres de chocolat, faites en sorte que ça fasse la longueur de votre moule, vous pouvez faire plusieurs rouleau de tout façon vous n'aurez pas le choix ...

deposez les rouleaux dans le moule sur toute  la longueur du moule

versez la preparation precedente par-dessus

4- Faites cuire 40 min environ dans un moule à cake beurré et fariné.
5- Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.