5 G D’ÉCHALOTES HACHÉES Préchauffez votre four à 190°C.
Préparez le beurre persillé : commencez par hacher le persil frais, l’ail et les échalotes avant d’amalgamer le tout au beurre ramolli.
Préparez la pâte : battez le vin blanc avec les trois œufs entiers énergiquement pour que le mélange devienne mousseux. Ajoutez à la préparation le Comté râpé, la levure et la farine.
Ajoutez votre beurre persillé à la préparation, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporez ensuite vos escargots dans la pâte, sans le bouillon. Enfin, ajoutez deux cuillères à café de moutarde ancienne et mélangez à nouveau.
Dans un moule beurré, versez votre pâte et enfournez pendant 45 minutes à 190°C.
La recette est faite au Thermomix mais vous pouvez très bien la faire sans. Il suffit de mixer les noisettes puis de fondre la préparation et de bien mélanger ...La préparation ce garde 1 mois à température ambiante. Pas de frigo sinon elle durcit comme le « vrai » Nutella... Il est important d’utiliser du lait concentré sucre sinon vous n’aurez pas le même résultat.
pour deux pots à confiture de 350g il vous faudra:
30 g de noisettes
90g chocolat noir
200 g chocolat pralinoise
30g huile de noisette
400g (1boite) lait concentré sucre
une pincée de sel
mixer 20sec vitesse 10 les noisettes pour les rendre en poudre. Ajouter le chocolat noir et la pralinoise , le lait concentré et l’huile de noisette le sel chauffer 4 min/60 degrés/sens inverse. Chauffer de nouveau 2 min30/60degres/sens inverse.
puis repartir dans deux bocaux ...
Comme un avant goût des vacances . Recette adaptée au Thermomix mais fort heureusement vous pouvez la faire avec un mixeur traditionnel par exemple . La tartinade est à étaler sur un croûton de pain nature ou parfumé au basilique ...
ingredients :
20 tomates séchées
80grammes parmesan râpé
1 gousse d’ail
2 cas bombées de basilic déshydraté
2 cas huile olive ( ou verser le contenu de votre bocal de tomates séchées )
2 pincées de piment d’espelette
2 cas crème fraîche ( je n’en met pas )
si vous avez le Thermomix,mixez 2 minutes vitesse4.
si vous n’avez pas de Thermomix, mixez jusqu’à la texture désirée .
juste un petit mot pour m’excuser .... Et oui depuis un moment je n’ai pas eu beaucoup de temps pour mes recettes, peu de temps pour me relire .... les chambres d’hôtes à gérer même si nous avons été confiner il y a quand même la publicité et le site à gérer ... En plus je me suis trouvée une nouvelle passion ... la peinture, dont quelques exemples et si ça vous dit de visiter ma page Facebook c’est : La page creative et cette page est gérée par le Facebook de Au Magnolia Esbarres ... Et en plus je suis une heureuse mamy ,je garde souvent mon petit-fils et la, je ne suis disponible QUE pour lui ... c’est mon petit chéri d’amour .....
voila Vous savez tout ou presque ... La saison estival semble redémarrer gentiment,je vais tenter de mieux m’organiser et reprendre mes recettes ...
je vous souhaites un agréable week-end et prenez soin de vous ...😊😉
Une petite recette toute simple. Recette de mon fils David ❤️ . Une demi baguette coupée en deux. Évider à l’aide d’une cuiller . Badigeonner l’intérieur de crème . Parsemez d’herbe de province. ajouter quelques morceaux de poivrons coupes en dés. Faites rissoler des petits lardons que vous déposerez sur la crème .Couper des rondelles de chorizo que vous déposez sur les lardons. Parsemez de gruyère râpé et enfournez une dizaine de minutes . Dégustez avec une salade verte .
Épluchez et couper les pommes de terre en rondelles puis les cuire à l’eau durant 20 min. Pendant ce temps préchauffez le four à 200 degrés et préparez 4 petit plat individuel ( j’ai fait un gros plat vue que je n’ai pas mis les œufs..) frottez l’ail sur le fond des plats. Lorsque les patates sont cuites, les dispersez dans les plats en laissant un puit au Centre . déposez les lardons et placez les œufs au centre de chaque puits . Salez (pas trop) poivrez et versez la crème .coupez le morbier en tranche et recouvrir les patates . Mettre au four ,attention le temps de cuisson est suivant comme vous désirez la cuisson de vos œufs . pour un œuf coulant ,11min pour un mi cuit et 15 pour un œuf fermé . En accompagnement une salade verte histoire de ce donner bonne conscience .....
Bonjour, j’espère que vous allez bien , vous et vos proches?
Quelques recettes faciles ..
Petit feuilleté chocolat banane. Je savais déjà proposé cette recette mais en mettant une tablette entière dans une pâte feuilletée là j’ai modifier quelque peu et ça me semble meilleur…
Ingrédients une pâte feuilletée, une tablette de chocolat, une briquette de crème liquide entière, deux bananes. Faire chauffer la crème est cassé les carrés de tablette de chocolat, fouetter légèrement juste pour que le chocolat se mélange bien dans la crème. Une fois le chocolat est bien fondu laissez refroidir complètement mélangé de temps entends. Lorsque le mélange c’est légèrement figé ou complètement figé ce n’est pas grave…J’ai utilisé un petit moule rectangulaire est pas très haut en silicone. J’ai mis la pâte feuilletée dedans en essayant de la mettre correctement.  Versez le chocolat au centre l’étaler légèrement, éplucher vos bananes et les couper en rondelles grossièrement les répartir partout sur le chocolat. Refermer en commençant par rabattre les côtés du moule. Faire fondre un petit peu de beurre vous badigeonner la pâte ça servira de colle. Rabattre les deux autres côtés soudé avec le beurre fondu. Préchauffez votre four à 200°. Sur le dessus de mon feuilleté j’ai fondu légèrement de du beurre que j’ai étalé parsemé d’amandes effilées et ajouter un peu de sucre glaces. Enfourner pour environ 30 minutes. Puis laissez refroidir. Lorsque vous couperai le chocolat va légèrement dégouliner mais ce sera crémeux. 
Simplement avec le reste de spaghettis d’hier ..... j’ai cuit dans un bouillon de légumes des gésiers de volailles . Une fois cuit ,les égouttés et les faire revenir légèrement à la poêle . Une fois légèrement dorés ,versés le reste de spaghettis pour les réchauffés et bien mélangés que les saveurs ce mélanges . Dégustes .
la photo n’est pas très très belle mais je peux vous dire que c’est trop trop bon .
350g spaghettis ,35 g persil frais ,3 gousses d’ail,80 g huile d’olive,15 g citron, un peu piment d’espelette ,sel, 50 g parmesan . Cuire les spaghettis .hacher finement le persil et mettre de côté. Hacher l’ail et la faire revenir légèrement dans 50 g pris sur les 80 d’huile d’olive.hors du feu ,ajouter le persil ,bien mélanger ajouter le citron puis le reste d’huile d’olive et bien mélanger . Ajouter aux spaghettis cuit ,mélanger et râpé un peu de parmesan sur le dessus.
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