Gâteau très bon très léger. Je l’aurais bien vu accompagné d’un coulis de framboises.Ingrédients : 120 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule, 500 g de lait, 120 g de fécule de maïs, 120 g de sucre en poudre, quatre œuf, une pincée de sel, 30 framboises fraîches ou surgelées, deux cuillères à soupe de sucre glaces. Préparation préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule a manqué de 20 cm de diamètre est réservé. Mettre le lait dans un bol échauffés,Ajoutez la fécule de maïs et bien battre au fouet. Mixer si nécessaire. Ajoutez le beurre et le sucre puis mélangez bien jusqu’à dissolution du sucre et que le beurre soit fondu. Retirez du feu.Ajouter les œufs un a un et le sel puis battre énergiquement avec le fouet. Mixer pour être sure qu’il ne reste pas de grumeaux. Transvaser la pâte dans un moule puis garnir le dessus de framboises. Enfourner pour cuire 50 minutes à 180°. Sortir du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glaces. Servir froid dans le moule.

Merci à mes beaux-frères et belle-sœur pour cette recette.Ingrédients (4 personnes)

1 kg de tomates vertes

700g de sucre cristallisé

2 citrons non traités

1 gousse de vanille



Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une bassine à confiture.



Lavez les citrons et râpez leurs zestes avec les gros trous de la grille.

Pressez leur jus, fendez la gousse de vanille en deux.

Ajoutez aux tomates dans la bassine ainsi que le sucre.

Laissez à température durant au moins 12h.



Portez à ébullition et remuez bien pour faire dissoudre le sucre.

Poursuivez la cuisson à feu moyen entre 30 et 40 minutes.

Pour savoir quand la confiture est cuite, faites-en couler une goutte sur une assiette que vous aurez mise au congélateur quelque temps auparavant.

Replacez-la au congélateur environ 1 minute et quand la confiture ride sous la pression du doigt, elle est prête (poussez la confiture avec le doigt).



Enlevez la gousse de vanille.

Versez dans des pots stérilisés et bouchez-les à chaud.

Laissez refroidir et étiquetez les pots.

Entreposez dans un endroit frais.

Ma photo n’est pas très appétissante mais je vous assure que l’odeur est le goût y sont . Le parfum des champignons est très prononcer. Sauce crémeuse aux champignons

Cette sauce s’accommode pratiquement avec toutes les viandes . J’ai déjà essayé avec du rôti de porc, des côte de porc grillée c’est excellent… Vous pouvez également ajouter des fruits de mer dedans.

Si vous utilisez des champignons séchés ouvrez la boîte et remplir d’eau chaude jusqu’à ras bord. Laissez tremper un quart d’heure. Puis égouttez les champignons mais attention gardez bien le jus. Couper les champignons aux ciseaux pour obtenir une duxelle .

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive ou de beurre

250g de champignons frais coupés en tranches ou sèches

1 échalote hachée

2 gousses d’ail, hachées

125 ml de bouillon de poulet reconstitué avec 1 cube bouillon + eau

50 g à 100 g de parmesan râpé

1 tasse de crème liquide

1 cuillerée à café de paprika

persil, thym, …

Sel et poivre selon votre goût



Préparation

Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une grande poêle.

mettez l’échalote hachée et faites la revenir rapidement. Ajoutez les champignons et faites les revenir. Au besoin, ajoutez un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et le paprika. Mélangez et laissez revenir rapidement.

Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Laissez cuire un peu, puis ajoutez le parmesan râpé.

Une fois le parmesan bien fondu, ajoutez la crème.

portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes pour épaissir la sauce. Ajoutez les herbes et mélangez bien. si besoin rectifiez l’assaisonnement. C’est prêt!

Servez du poulet , des pâtes, des pommes de terre, des légumes ou simplement avec du pain frais ou des croûtons. Bon appétit!

Recette du site Cookidoo de thermomix mais heureusement vous pouvez adapter si vous n’avez pas le thermolix. C’est ma belle-fille qui m’a fait découvrir cette recette.

J’ai déjà essayer avec des spéculos mais leurs parfums est trop fort par rapport à la crème vanillée . J’ai utiliser des petits beurre et c’est TOP.. je ne fait pas spécialement le coulis .. Ingrédients :
Pour le biscuit :
200g de biscuits sablés (meilleurs avec des petit beurre)75g de beurre mou

Pour la garniture :
3 feuilles de gélatine et un récipient d'eau froide
2 oeufs bancs et jaunes séparés
100g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
200g de crème fraiche liquide
250g de fromage blanc(mascarpone ou philadelphia)4 gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)

Pour le coulis de fraises
200g de fraises fraiches équeutées et coupées en deux
50g de sucres
2 feuilles de menthe fraiche (facultatif) je rajouté 2 feuilles de gélatine pour un effet gélifié du coulis On y va: Pour le biscuit :
Mettre les biscuits en morceaux dans le bol, mixer 10sec/vitesse 7.
Ajouter le beurre et mélanger 10sec/vitesse 5.
Tapisser le fond du moule de cette préparation sur une épaisseur de 1cm environ et bien tasser à l'aide du dos d'une cuillère pour égaliser la surface et placer au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

Pour la garniture :
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans le bol d'eau froide.
Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, l'extrait de vanille et la crème liquide dans le bol et chauffer 6min/vitesse 3/90°C.
Ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et mélanger 1min/vitesse 3.
Ajouter le fromage blanc et le colorant alimentaire rouge (facultatif) et mélanger 20sec/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et réserver.
Nettoyer le bol.
Insérer le fouet, mettre les blancs d'oeufs et fouetter 2-4min/vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse la première minute.
Incorporez délicatement les blancs au mélange fromage blanc puis étaler sur le biscuit.
Mettre au réfrigérateur minimum 3h.

Pour le coulis de fraises :
Mettre les fraises et le sucre dans le bol et cuire 10min/vitesse 2/ 100°C.
Ajouter les feuilles de menthe (facultatif) et mixer 1min/vitesse 10. Filtrer à l'aide une passoire fine puis laisser refroidir. Servir le cheesecake nappé de ce coulis
Je fais cuire les fraises et le sucre, j'ai ajouté 2 feuilles de gélatine, j'ai laissé tiédir et j'ai versé sur le cheesecake et laissé refroidir.

Petit plat avec des restes (ou pas..)
J’avais un reste de riz, un reste de moules je me suis composé un petit plat pas mauvais du tout pour ce midi… Évidemment il n’y a pas de proportions puisque ce sont que des restes. Ingrédients du riz cuit, des moules décortiquées ou déjà toute prête surgelées ça va très bien aussi. Deux cuillères à soupe de crème épaisse, sel poivre, curry, gruyère Rapé. J’ai commencé par chauffer une poêle avec un peu de beurre dans lequel j’ai déposé les moules. Je les ai réchauffer un petit peu à basse température, j’ai parsemé de sel de poivre un peu de curry et mélangé. Déposer deux cuillères à soupe de crème. Laisser fondre la crème et mélangez un petit peu mais pas trop .Ajoutez le riz déjà cuit mélanger un petit peu mais pas trop pour laisser un peu de crème dans le fond de la poêle. Sur le riz j’ai déposé un tout petit peu de gruyère Rapé sans mélanger. J’ai déposé au Contacts un morceau de papier sulfurisé que j’ai découpé à la largeur de ma poêle. J’ai laissé mijoter vraiment tout doucement pendant cinq minutes le temps que ça réchauffes sans brûlé. Dégustez une fois que c’est réchauffer. Vous pouvez parsemez de persil pour la déco 😉😊