Ingrédients (pour 6 personnes):
- 500g de fraises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de fromage blanc
- 2 blancs d'oeufs
- 100g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- le jus d'un citron
- 30 biscuits à la cuillère
- 5cl de kirsch ou d'une autre liqueur
- de la chantilly en bombe (facultatif)

Préparation des fraises:
Réservez quelques belles fraises entières pour la décoration. Equeutez, rincez, coupez les fraises et réservez-les au frais en les assaisonnant d'un sachet de sucre vanillé.
Réduire la moitié des fraises coupées en purée
Préparation de la crème:
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, puis égouttez-les et faites les fondre dans le jus de citron chauffé.
- Battre le fromage blanc pour qu'il soit bien lisse et ajoutez le jus de citron tiède contenant la gélatine.
- Monter les blancs en neige,ajouter le sucre quand ils sont mousseux pour réaliser une meringue. Incorporez délicatement la meringue au fromage blanc et ajoutez le purée de fraises.
- Si le reste des fraises ont fait du jus avec le sucre vanillé, vous pouvez l'utilisez pour tremper les biscuits .montage:
- Versez le kirsch dans une assiette creuse et coupez-le avec 5 cl d'eau ou avec le jus des fraises.
- Vous pouvez remplacer l'alcool par le jus d'une orange ou par un peu de sirop de fraise ou de grenadine dilué dans l'eau.
- Trempez les biscuits à la cuillere de façon qu'ils soient bien imbibés mais qu'ils ne se cassent pas et tapissez-en le fond et les parois de votre moule à charlotte, face bombée contre le moule.
- Couvrir le fond de fraises coupées puis remplissez le moule avec la crème aux fraises. S'il vous reste suffisamment de biscuits, il est possible de réaliser une couche intermédiaire de biscuits trempés (en comptant qu'il en faudra aussi pour réaliser le fond de la charlotte).
- Recouvrez et laissez prendre la charlotte pendant au moins 12 heures au réfrigérateur. Démoulez au moment de servir et décorez avec les fraises.

Croque monsieur pommes de terre
800 g de pommes de terre épluchées
2 œufs
2 oignons
4 tranches de jambon
4 tranches de raclette ou une poignée de fromage râpé
sel poivre

Râper les pommes de terre et les oignons épluchés.
Les déposer dans un saladier. Ajouter les oeufs battu , Saler et poivrer.
Répartir la préparation sur une ou deux feuilles de papier sulfurisé ou sur des plaques de silicone. Bien tasser le tout (il ne doit pas y avoir de trous)
Enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 30 à 40 minutes : la « galette » doit commencer à dorer les bords doivent être croustillants.
Sortir la galette cuite du four. La retourner sur une feuille de papier sulfurisé et décoller doucement la feuille de cuisson.
Découper ensuite la plaque de pommes de terre en carrés (de la taille d’une tranche de pain de mie.
Former les croque monsieur en utilisant les carrés de galette comme des tranches de pain. Mettre du jambon, du fromage à raclette ou du fromage râpé et refermer le croque monsieur avec un autre carré de pommes de terre.
Réaliser ainsi tous les croques.
Les passer au four quelques minutes juste avant de les déguster pour les réchauffer et faire fondre le fromage.

Pour quatre personnes
ingrédients: une boîte de 397 g de lait concentré sucré, de gousse de vanille, 40 g de sucre en poudre, 400 ml d'eau, quatre œuf.
séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier fouetter les jaunes avec les graines de gousse de vanille. Ajoutez le lait concentré sucré. De boîte remplie d'eau, mélangez bien et faites chauffer quatre minutes au four à micro-ondes à 500 watt.
Mélangez à nouveau répété l'opération trois fois en remuant à chaque fois. Laissez refroidir et placé au réfrigérateur deux heures.
Battez les blancs d'œuf en neige, répartissez-les dans des tasses et faites les cuire une minute au four à micro-ondes à 900 ouates.
Répartissez la crème dans des coupelles, les blancs en neige déposer dessus. Réaliser un caramel dans une poêle et nappez les œufs à la neige avec ce caramel.

J'ai fait 1x1/2 la recette pour 10 personnes

Pour les gâteaux :
– 4 œufs
– 200 g de sucre blond
– Une pincée de sel
– 200 g de beurre fondu
– 250 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
– 1 cuillère à soupe rase de cacao en poudre non sucré (de type Van Houten)
Pour la ganache au chocolat :
– 150 g de chocolat noir
– 120 ml de crème liquide entière
Pour le glaçage blanc :
– 100 g de sucre glace
– 2 à 3 cuillères à soupe de lait
– Des vermicelles
Préparation des deux gâteaux :
Préchauffez le four à 180°C

Dans un récipient mélangez ensemble les œufs, le sucre blond et le sel

Ajoutez ensuite le beurre fondu puis la farine et la levure et mélangez à nouveau

Séparez la pâte en 2/3, 1/3

Dans la plus grande partie (2/3) ajoutez le sucre vanillé et dans l’autre (1/3) ajoutez le cacao en poudre

Transvasez la pâte à la vanille dans un moule suffisamment grand pour que vous puissiez découper dedans deux rectangles

Transvasez celle au chocolat dans un moule plus petit de sorte que vous ayez la même épaisseur de pâte et que vous puissiez découper dedans un seul rectangle

Faites cuire chaque gâteau environ 15 minutes .

Démoulez-les délicatement et coupez vos rectangles de même dimension dans chacun d’eux (deux dans le gâteau à la vanille et un dans celui au chocolat) puis laissez refroidir

la ganache

Hachez le chocolat et réservez-le dans un récipient

Portez la crème liquide à ébullition

Ajoutez immédiatement la crème sur le chocolat haché et mélangez délicatement jusqu’à ce que l’appareil soit homogène

Laissez refroidir à température ambiante

Le montage :

les biscuits refroidies, assemblez votre napolitain en alternant une couche de gâteau à la vanille, une couche de ganache au chocolat étalée finement, une couche de gâteau au chocolat, à nouveau une couche de ganache au chocolat et finissez avec le dernier rectangle de gâteau à la vanille (coté extérieur sur le dessus)

Laissez prendre 1/2 heure au réfrigérateur

Le glaçage blanc :

Mettre le sucre glace dans un récipient et ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtention d’une consistance assez épaisse mais malléable pouvant s’étaler facilement (Attention que ne soit pas trop liquide)

Étalez ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant

Saupoudrez de vermicelle

Laissez prendre le tout au frais pendant au moins 2 heures

Conservez au frais

La recette a été faite au cookin mais pas de souci ,elle est pareil sans le cooking ....

250 g miel liquide

250 g farine

100 g sucre

5 g poudre pain d'épices

1 paquet levure chimique

2 oeufs

10 cl de lait

Faites chauffer 250 g de miel à 60° pendant 6min Vit 2.

250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, le sucre ,les 5 g poudre de pain d'épice,le lait et les 2 oeufs.

mettre 20sec Vit 2,racler les parois et encore une deuxième fois.

Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).

Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.

Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.

Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.

Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.