ingrédient

1 yaourt nature

2 pot de sucre

3 pot farine

1 pot huile

1 sachet levure

3 oeufs

1 boite ananas en morceaux

caramel au beurre salé fait avec 200g de sucre et une belle noix de beurre aux cristaux de sel

préchauffé le four a 180°

faire le caramel a sec avec le sucre et y ajouter le beurre,

déposer l'ananas égoutter dans le fond du moule flexipan

verser par dessus, le caramel encore chaud

mélanger tous les ingrédients du gâteau et verser par dessus l'ananas

mettre a cuire 30 min et surveillé la cuisson

sortir le gâteau du four et le retourner sur une grill

il a un effet de tarte tatin sauf que, ça n'en ai pas une....mais a l'envers quand même !!!

Bon d'accord, mn papillon n'est pas tres chouette .... mais je vous donne l'idee et je suis sur que vous allez amelioré ,et le dessin,et la deco ....

on peu coloré les ailes avec du chocolat blanc et colore ce chocolat blanc..

ingredient

100 g chocolat noir

du blanc et du colorant si vous voulez ameliorez votre papillon ou autre dessin....

j'ai tout d'abord dessiné mon papillon sur un carré de papier sulfurise,

retourné le papier afin que le chocolat ne soit pas en direct sur le feutre ...

ouvrir un gros livre de cuisine...

fondre le chocolat au bain marie

le mettre dans un ustensile a decor ou une poche a douille ...

surligné les trait du papillon par du chocolat

deposez le papier sulfurise sur le livre en mettant le corp du papillon au centre du livre

laisser refridir

en refroidissant le chocolat va prendre l'arrondi du livre ...

joli pour une idee de deco de gateau ....

une fois que le chocolat est bien refroidi et dur, retiré delicatement le papier et utilise votre dessin comme bon vous semble mais attention c'est fragile !!

chez moi, la mousse au chocolat est un vrai defi ....

je n'arrive jamais a en faire une qui soit reussie et bonne....

la 1ere que j'ai faite de ma vie etait reussie ,seulement ....  je recevais des amis au debut de notre mariage et j'avais fait une mousse pour le dessert , hors, au moment de servir je me suis appercue qu'il y avait des traces de petits doigts dedans , beaucoup meme .... mon fils qui avait 5 ans a l'epoque, avait gouter la mousse et l'avais trouvee tres bonne !!!!!

puis apres je ne suis jamais arrivee a en faire une qui soit correct, donc quant j'ai dit hier que j'allait faire une mousse, ils ont tous rigoles ....

eh ben voila , elle est reussie !!!!!

et TOC !!!

ingredient

6 oeufs extra frais

1 tablette de chocolat noir

il n'est pas necessaire de rajouter du sucre

fondre doucement le chocolat, moi, je fait chauffé ma bouilloir, je verser de maniere a remplir a moitie ma plus petite casserole, je pose par dessus cette casserole un cul de poule inox dans lequel j'ai casser le chocolat, laisser 5 min, remuer pour bien fondre tous les ptits morceaux et voila !!!

retire de la source de chaleur afin de refroidir un peu le chocolat ,qu'il ne cuise pas les oeufs quant on va les melangés..

separe les jaunes des blancs d'oeufs

montes les blancs en neige ferme

dans les jaunes, versé le chocolat et fouettez energiquement

prendre l'equivalent d'une cuiller de blanc d'oeufs et melange sans precaution aux jaunes afin de detendre la preparation!

verser le melange jaunes,chocolat au blanc d'oeuf sur les cotes pour ne pas casser les blancs,

melanger delicatement le tout jusqu'a ce que le melange soit homogene , soulever la masse du centre vers l'exterieur avec une marise !

verser dans votre ou vos moules de presentation et mettez au frais 3 h avant de servir !

ingredient pour 3

1 belle aubergine

huile olive

herbes provences

taillez votre aubergine en tranches ,l'epaisseur importe peu c'est suivant votre gout.

superposé vos tranches en versant un peu d'huile d'olive sur chaque face et parsemez egalement les herbes de provences sur chque tranches recto_verso ....

laisser mariner le temps de preparer votre table ...

lorsque votre barbecue est bie fourni en braise et que la grill est bien chaude ,deposez les tranches sur le grill et laisser cuire quelques minutes

retoutnez-les avec une pince afin de ne pas le dechirer et laisser cuire l'autre face

degustez ....

ingredient: 20 personnes environ

3 oeufs
150 g de sucre
150 g de farine
1 pincée de sel
vanille

Pour le lémon curd :

250 g de beurre
250 g de sucre
3 oeufs
2 jaunes d’oeufs
jus de 2 citron

Ingrédients pour la creme mousseline :

creme pâtissiere :

250 ml de lait
2 cui a s de sucre
2 cuil a soupe de farine (soit 60 gr de maïzena)
2jaunes d’œufs
vanille
200 g de beurre

Sirop :

200 g de sucre
'400 ml d’eau
jus d’un citron ou plus au choix


Préparation:

Préparer le sirop et y ajouter le jus de citron ,laisser refroidir

préparer le lemon curd en mettant le sucre ainsi que le beurre au bain marie jusqu'a ce que le beurre soit fondu, dans un autre bol mélanger les oeufs ainsi que le jus , incorporez-y au beurre fondu sur le feu au bain marie et bien remuer jusqu'a épaississement

Préparer la crème pâtissière :

faites chauffer le lait , mélanger les jaunes d’œufs le sucre et la maïzena ,

délayer avec une petite quantité de lait bouillant verser le reste de lait, remuer puis remettre le mélange à nouveau dans la casserole;

faites cuire en remuant sans cesses jusqu'a épaississement

laisser refroidir

une fois que la creme a refroidie incorporez le beurre mou au kitchenaid

ensuite incorporer la moitié du lémon curd a la crème bien mélanger et laisser de coté (au frigo)

réserver l’autre moitié .

Préparation des biscuits :

battre les oeufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse incorporer délicatement la farine a l’aide d’une spatule , ensuite étaler la pâte sur plaque tapisser de papier de cuisson , et faites cuire a 200°

jusqu’a ce que le biscuit soit cuit et prend une couleur légèrement dorés .

Préparer 3 biscuits

Montage avec un cadre flexiân (grand)

prenez le premier biscuit l’imbiber de sirop , étaler une couche de crème , disposer la 2 eme génoise imbiber encore de sirop étaler la crème , terminer ainsi jusqu’au 3 eme biscuit

la derniere couche

imbiber la de sirop ensuite étaler le lemon curd faut qu’ils soit bien net

mettre au frigo toute une nuit avant de découper des tranches de citrons confites ou autres idees deco ....