J'ai trouvé une recette de meringue sur cuisinetv dans l'emission de louise denisot.

j'ai noté cette recette mais j'en ai fait quelques choses de totalement different ....

et je doit dire que c'etait........hummmmmmmmmmmmm ......... j'ai pensé a mon petit neveu Paul qui est un grand gourmand ..

Une alliance de meringue, chocolat blanc et chantilly !!!!

on fait les meringues a l'avance, mais le reste est a faire au dernier moment ,car l'humidité de la chantilly risque de détrempé la meringue.. ce serait dommage !!!

ingredient pour 5 desserts

3 blancs d'oeufs

160g sucre glace

1 cac maizena (permet de garder le moelleux au coeur)

1 cac vinaigre blanc ( garde la blancheur )

100g chocolat blanc

chantilly ,que j'ai fait au siphon avec 50cl de creme et 50 g sucre glace et 2 cartouches de gaz

1 boite de peches

prechauffé le four a 160°

faire la meringue en montant les blancs en neige ferme

ajouter doucement le sucre et l'incorporer

ajouter la maizena et le vinaigre blanc,

melangé delicatement

diviser la preparation en 5 sur un silpat et sur plaque perforee ou sur papier sulfurise

faire un puit dans chaque tas de meringue, comme le puit dans la puree pour mettre la sauce.....mais en laissant un fond a la meringue..

enfourner , mais baisser le four a 100° et enfournez pour 1 heure, a la fin,laisser les meringues dans le four elles finiront de cuire et durcirons ...

quant les meringues sont froides et seulement refroidie,

fondre le chocolat blanc, ça n'est pas necessaire mais ça change vraiment le gout..

avec un pinceau badigeonné les creux des meringues

laisser durcir

melangé la creme avec le sucre glace et mettre dans le siphon , mettez les deux cartouches, bien secouez et reservez au frais jusqu'au moment de servir

au dernier moment

avec le siphon mettre une bonne couche de chantilly,

coupé les péches en lamelles et les deposer sur la chantilly

deguster ......

a mon gout , c'est mortellement bon !!!!!!!!!!!!

recette trouvée sur le site suivant

http://lesairelles.over-blog.com/article-asperges-vertes-vapeuret-66642251.html

perso, je n'ai pas specialement adheré etant une fervante adepte de la mayonnaise persillade ,mais mon mari a adoré !

Versez 1/2 litre d'eau dans le bol du cook'in.

Déposez 500 g d'asperges vertes dans le cuit-vapeur

faites cuire 20 mn environ, 120°, vitesse 2.

Réservez les asperges

conservez environ 200 g de jus de cuisson dans le bol.

Ajoutez 150 g de crème fraîche

4/5 branches de persil coupé

sel, poivre

20 g de maïzena

et faites cuire 4 mn, 100°, vitesse 3.

Une pulsion turbo à la fin si nécessaire.

Servez les asperges avec la sauce tiède.

recette prise sur le site de http://thermominoux.over-blog.com/ , site que j'adore !

Ingrédients :

    400 g de lait entier

    1 gousse de vanille

    200 g de sucre

Préparation :

    fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et l'égréner avec la pointe d'un couteau
    mettre la gousse et les grains dans le bol avec le sucre et le lait et programmer 60 minutes à 100° vitesse 1 en ôtant le gobelet
    à la sonnerie, programmer 15 minutes, vitesse 1 et toujours sans le gobelet
     à la fin de la minuterie, vérifier la consistance, elle doit être celle d'une crème anglaise.
    si la confiture de lait est trop liquide remettre 10 minutes, vitesse 1
      verser dans un petit pot.

Laisser reposer et refroidir

en tartine, dans le yaourt nature, dans un gateau etc..;

ingredients:

3 oeufs
170g de sucre en poudre
160g de farine
1 sachet de levure
170g de beurre 1/2 sel (oup's..du normal..)
1 gousse de vanille

3 pommes

caramel fait avec :100g sucre glace,50g beurre environ

il est important de faire le caramel en dernier sion il va durcir

Préchauffer le four th.170°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter  la farine et la levure.

faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange.

Fendre en deux la gousse de vanille et récupérer les graines puis les déposer dans le mélange.

Verser la moitie de la préparation dans un un moule à cake beurré et fariné 

epluché vos pommes et coupez les en quartiers grossierement

faite chauffé une poele dans laquel vous faites votre caramel, quand le caramel est coloré, mettez-y vos pommes

laissez cuire un peu a feu doux

versez le tout, sur la pate a cake qui est dans le moule,

recouvrez du reste de pate a cake

mettre au four 50 min

degustez froid ou tiede ...

ingredients :

haricots verts

beurre escargots

sel poivre

allumettes de lardons

champignons frais

cuire les haricots a la vapeur

dans une poele bien chaude , cuire les champignons coupes en quartiers,

lorsqu'ils son cuits les reservé dans une assiettes,

cuire a la place les lardons, les grillés legerement

rajoutes les haricots verts cuits

ajoutes le beurre d'escargot et bien melange

ajouter les champignons ,

melanges et laissé mijoter et remuant de temps en temps

parfait pour accompagne viande grillée ou autre .....