Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes

250 g de mascarpone

4 oeufs

50 g de sucre

1 cuillerées à soupe de marsalla ou rhum

800 g de fraises

Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.

Équeuter les fraises et les coupes en tranche

Parsemez de sucre si elles ne sont pas assez sucrée ,arrosez de marsalla ou de rhum et mélangez

Déposer une couches de tranches de fraises dans le fond de votre plat transparent ( c'est plus joli..),alterner creme et fraises avec le jus quelles auront rendu ...

Finir avec une couche de fraises pour que ce soit joli....

Couvrir d'un film étirable et placer au réfrigérateur quelques heure .

Le mélange ne se tien pas mais cest normal s'est une recette très légère et appréciée l'ete

Cette recette à déjà été publiée mais j'ai voulu la tenter dans mon moule ying/yang flexipan

ingredient

20 carambars

160g farine

100g sucre de canne

1 sachet levure chimique

50g beurre

100g lait

3 oeufs

1 pincee sel

faire fondre les carambar dans une casserole avec le lait et le beurre







melanger avec une cuieller dans un saladier,melanger farine,sucre le sel, ajouter les oeufs et melanger







verser le melange lait/beurre/carambar dans le saladier et melanger au fouet



Mettre le moule ying/yang sur la plaque perforée et repartir la preparation dans le moule







enfournez a 160° four chaud pour 50 min















servir avec la sauce carambar :















10cl lait gloria







10 carambar







100g sucre poudre







20g sel















faites fondre les bonbons avec le sucre a feux doux et sans eau







melanger au fur et a mesure jusqu'a ce que le melange prenne la couleur caramel







incorporez le lait gloria prealablement chauffé







la sauce va durcir ,n'hesitez pas a faire fondre au micro-ondes

J'ai couler de la sauce dans les espaces du ying et du yang

Mon fils ma ramener des œufs de ferme ainsi que de la farine tirée tout droit du moulin , j'en ai donc profiter pour faire de la bonne pâtisserie ,une tarte aux fraises ...... Mais j'ai fait une pâte sablée.

C'est donc la recette flexipan que l'on trouve sur le livre du Cook.in

Ingredients

250g de farine T55

120g sucre poudre

1 c à c de sel

150g de beurre froid

1 oeuf

1sachet de sucre vanille

Normalement on rajoute 50cl d'eau à peu près ,mais l'œuf était gros et je n'ai pas eu besoin de l'eau !!

Mettre la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes dans le bol du Cook'in®.







programmer 30 secondes, vitesse1.







Ajouter l'oeuf ,Appuyer sur la touche pétrissage pendant 20 secondes.







Sortir la pâte du bol.







Déposer sur un film alimentaire, aplatir avec la paume de la main.







Mettre au frais 30 minutes avant utilisation.

On peu très bien faire à la main ou au robot traditionnel ,il faudra simplement faire travailler vos muscles , mais pas trop ....

Pour 12 moelleux (fait dans les empreintes muffins 12,5 cl)

280 gr de poivrons rouges

280 gr de poivrons jaunes

100 gr d'échalotes

1 gousse d'ail

4 feuilles de basilic

20 gr d'huile d'olives

Sel poivre

1 pincée de piment doux

180 gr de crême liquide

2 oeufs

20 gr de fécule de pommes de terre

Préchauffer le four à 160°

Eplucher les poivrons et les couper en petits morceaux.

Emincer les échalotes et concasser la gousse d'ail Ciseler le basilic.

Dans une casserolle faire suer dans 10 gr d'huile d'olive, la moitié des échalotes, les morceaux de poivrons rouges , le sel et le piment pendant 3 minutes.

Ajouter 90 gr de crême liquide et faire cuire à couvert pendant 5 minutes.



Verser la préparation dans un bol, ajouter un oeuf et 10 gr de fécule de pomme de terre.

Mixer le tout et mettre dans les empreintes.



Enfourner pour 8 mn.

Procéder pour le poivron jaune, de la même manière que pour le poivron rouge .

Sortir les empreintes du four et laisser refroidir 5 mn puis repartir la préparation aux poivrons jaunes sur la précedente et faire cuire au four à 160° pendant 10 mn, laisser tiedir et demouler.

Ingrédients

1/2 Boursault

16 fines tranches de pain d'épices toastées

1cuillère à soupe de ciboulette hachée

1 cuillère à soupe de gelée de coings