j'ai fait ma glace mais vous pouvez très bien faire votre montage avec une bonne crème glacée.

sur les conseils de ma belle sœur j'ai servi un coulis de framboises , honnêtement ,s'est bête de passer a cote car s'est véritablement délicieux !

faire une crème glacée avec :

ingrédients

350g mascarpone

90g sucre glace

200ml lait entier

10g sucre vanillé

2 œufs

ne pas oublié de mettre la sorbetière au moins 10 h avant utilisation

séparer les blancs des jaunes d’œufs

monter les blancs en neige et les mettre de coté

fouetter la mascarpone avec le sucre glace ,la vanille et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux

incorporez les blancs en neige a la précédente préparation tout en mélangeant délicatement en soulevant la masse

verser dans la sorbetière et turbiner durant 30 min environ ou jusqu’à la consistance désirée ..

MONTAGE

ingredients

1 pain d'epice

1 litre de crème glacée vanille

1 coulis de framboises

l’idéal est de préparer dans un moule silicone car pour démouler s'est impeccable

mettre dans le fond e votre moule des part de pain d'epices

une couche de glace , soyez généreux

une couche de pain d'epice

et ainsi de suite jusqu'au dessus

faire un coulis en mixant environ 200g de framboises fraiches ou surgelées avec 50g de sucre glace , j'ai filtre car les gens n'aiment pas forcement les pépins...

déguster !!!

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :



-

4 blancs de poulet



-

sel, poivre



-

4 tranches fines de jambon cuit



-

4 tranches fines de bel paese (ou fromage genre croque-monsieur)



-

4 asperges cuites



-

farine



-

beurre



-

1 cuillère à soupe huile



-

6 cuillères à soupe de Marsala



-

2 cuillères à soupe de bouillon de poule



-

asperges cuites ou en boîte pour décorer

Préparation de la recette :

Retirez toute la peau et les os des blancs de poulet. Disposez-les à plat entre des feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.







Salez-les, poivrez-les et disposez sur chacun une tranche de jambon, une tranche de fromage et 2/3 asperges suivant les quantités que vous avez..... Roulez-les délicatement, attachez- les et saupoudrez-les de farine.







Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites-y dorer à feu doux les morceaux de poulet en les tournant fréquemment (environ 15 mn).







Coupez la ficelle, disposez les morceaux de poulet dans un plat de service chaud et tenez-le au chaud.







Versez dans la poêle le marsala, le bouillon et 10 g de beurre. Portez à ébullition et laissez frémir 3 à 4 mn tout en grattant les sucs de viande collés au fond de la poêle.







Nappez les morceaux de poulet et décorez avec des asperges. Servez

J'ai servi avec du riz mais les asperges ce suffisent à elle même !

Je constate sur certains blogs, qu'il y a beaucoup ,même énormément de pub et je m’aperçois que c'est vraiment pénible lorsque l'on cherche une recette ou que l'on ce concentre sur une chose, et être déranger par une pub ça agace un peu...

trouvez vous qu'il y ai trop de pub sur mon blog ?

votre avis est important !!!

merci !

COOKIES



Cuisson : 10 minutes

Temps total de la recette : 20 minutes

ATTENTION

J'ai fait 35 beaux gros cookies en divisant la recette par 2 ....



Ingrédients pour les cookies :

530 grammes de farine

1 demi cuillère à café de levure chimique

250 grammes de beurre

125 grammes de sucre blanc (ne mettez que 50 g si vous trouvez les cookies trop sucrés)

250 grammes de sucre roux

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café d'extrait de vanille

2 oeufs de taille moyennes

Préparation de la pâte à cookies :

Faire préchauffer le four à 180 °

Mélanger la farine, et la levure chimique dans un bol

Mélanger les deux sucres et le beurre dans un autre bol avec un batteur électrique

Vous devez obtenir une pâte lisse

Ajouter les deux oeufs, la demi cuillère de sel ainsi que la vanille

Continuer de mixer pendant une minute à peu près

Ajouter le contenu du bol avec la farine et la levure chimique

Mélanger jusqu'au mélange complet

Ajoutez les pépites de chocolat



Dépose de la pâte à cookies sur la plaque de cuisson :

Mettre du papier non adhésif sur la plaque

Avec une cuillère à soupe, prendre de la pâte et la déposer en boule sur la plaque, en laissant environ 2 centimètres d'espace entre chaque boule



Faire cuire jusqu'à ce que les bords du cookies soient dorés, en faisant attention à ce que le milieu soit toujours un peu mou (environ 8 à 10 minutes)

Sortir les cookies du four, en laissant les cookies sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes hors du four

Les retires de la plaque et les conserves dans un bocal , enfin si vous en avez le temps.....

la recette est prise sur le site de Mercotte mais je n'ai pas eu le courage de faire la pâte feuilletée et je l'ai un peu faite a ma manière...mais la base des deux crèmes, sont celles données par Mercotte!

ingrédients

• 2 pâtes feuilletée

faire une crème pâtissière avec:

• 35g sucre
• 145g lait
• 15 beurre
• 3g farine
• 35 g jaune œufs
• 12g fécule

puis la crème amande:

• 125g sucre glace
• 125g poudre amande
• 12.5 g maïzena
• 125g beurre pommade
• arôme amande amer
• 150g crème pâtissière
• 75g œufs

étalez votre être pâte feuilletée sur un support

faire la crème patissiere en faisant chauffé le lait,battre les jaunes avec le sucre

ajouter la farine et la fécule, melanger

ajouter le lait chaud et bien melanger

remettre a chauffé jusqu’à ce que le mélange epaississe

ajouter le beurre et travailler au fouet

faire la crème d'amande en mettant dans le robot dans l'ordre ,beurre avec sucre glace puis poudre amande, l’œuf,la maïzena, la crème pâtissière et l’arôme d'amande amer,travailler pour obtenir un mélange homogène sans trop incorporer d'air,

déposer au centre de votre pâte feuilletée,

humecter d'eau les bord

,déposer le deuxième disque de pâte,

a l'aide d'un disque a montage,former votre cercle en exerçant un pression ce qui soudera les bords

chiqueter les bords avec un couteau don vous utiliserez le dos et pincez avec vos doigts pour être sur que la crème ne finisse pas dans le fond de votre four....

dorer a l' œufs mais procéder en fois a 10/15 min d'interval

préchauffé le four a 175° et cuire 40 a 45 min

a la fin ,vous pouvez faire un sirop avec 90g de sucre et 45g eau que vous monter a 121°

vous badigeonné et vous remettez au four 3 min seulement