Ingrédient pour 8/10 personnes moule de 18 à 20 cm :

1 pâte brisée ou sablée
500 g de ricotta
200 g de sucre
2 citron bio
1 c à s de vanille liquide
6 œufs


étalez votre pâte dans le moule à tarte,

Préchauffez le four th.6 à 180°.

Zestez un citron, et pressez-les 2 pour récupérer le jus.

Dans un saladier, Fouettez énergiquement la ricotta au batteur électrique, ajoutez le sucre tout en fouettant bien.

Dès que votre ricotta prend un aspect mousseux et lisse, ajoutez la vanille liquide, les zestes de citron et les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout, pour finir ajouter les jus du citron.

versez votre préparation ricotta-citron, sur la pâte.

Enfournez votre tarte ricotta-citron pour 45 à 50 minutes environ, il faut qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus.

Une fois la cuisson terminée, sortez votre tarte du four et laissez-la totalement refroidir avant de déguster.

j'ai décorer avec quelques citrons gélifié dont la recette viens demain

pâte brisée pour un fond de flan

5 oeufs entiers

125 g de sucre cristallisé

1 belle c. à soupe de Maïzena

4 dl de lait froid

500 g de cerises équeutées et dénoyautées (j'ai pris des griottes)

1 petit verre de kirsch

1Préchauffez le four th.6 (180ºC)

2Préparez la pâte brisée avec 200 g de farine, 100 g de beurre, 1 pincée de sel, un peu d'eau) et foncez un moule à tarte.

3Battez les œufs, le sucre et ajoutez la farine, le lait et les cerises. Versez le tout dans le moule et enfournez pendant 35 à 40 minutes

.4Décorez de cerises non cuites

Recette du livre Seb

Ingrédients

1 l de lait

32 g de fécule de maïs

30 cl de crème liquide

4 oeufs

200 g de sucre

J'ai rajouter un fond de caramel .... Dans le fond des pots

Préparation

1. Délayez la fécule de maïs dans un peu de lait. Mélangez avec le reste du lait et la crème liquide.

2. F aites chauffer dans une casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu.

3. Dans un autre récipient, mélangez les oeufs et le sucre à la spatule (surtout pas au fouet pour éviter d’incorporer trop d’air). Ajoutez le liquide tiédi et mélangez bien. Répartissez dans les pots. 4. Faites cuire 35 min en mode dessert lacté.



Au moment de servir, recouvrez les pots de crème de jolies framboises fraîches et saupoudrez de sucre glace. Cette crème peut aussi être parfumée à la vanille, au café ou au chocolat. Pour une version accélérée de cette préparation, vous pouvez supprimer la fécule : mélangez simplement les oeufs, le sucre, le lait et la crème sans les préchauffer, et versez dans les pots pour 35 min de cuisson.

Recette du livre Seb de la yaourtière

30 cl de lait

6 oeufs

285 gr de sucre (pour moi 160g)

2 Sachets de sucre vanillé

150 gr de farine

30 gr de beurre fondu

30 cl de crème semi-épaisse

36 framboises (3 par pot ou plus...)

Pensez à décongeler les framboises avant si elle sont congelées, sinon le mieux c'est d'utiliser de la fraîches.



Mélangez les oeufs, le sucre vanillé et le sucre, puis ajoutez progressivement la farine.

Mélangez avec le beurre fondu, versez la crème semi-épaisse puis le lait.

Mélangez à nouveau.



Remplissez la cuve prévue à cette effet jusqu'au niveau max d'eau.

Déposez 3 framboises au fond de chaque pot.

Versez la préparation dessus et recouvrez du couvercle de la yaourtière.



Faites cuire 30 min en mode dessert lactè

Source : Au pays d'Emy délices ( Facebook)

Recette thermomix ou cook´in ,mais sans, s'est possible

Ingrédient

6 belles tranches de saumon ou truite

1 échalote

4 darnes ou pavés saumon( sans arrêtes ni peau)

2 œufs

150g riccotta

3 cas creme fraîche

1 cas ciboulette ciselée

1 pincée piment espellette

Sel poivre

Préchauffe le four à 200°

Couper l'échalote finement et la faire revenir avec un peu d'huile olive

Mettre dans le bol du cook´in, le saumon,la creme,les œufs,la riccotta ,la creme et les épices

Ajouter la ciboulette et l'échalote sel poivre

Mixer vitesse7 durant quelques secondes pour faire une pâte mais pas de la bouillie

...

Tapisser un moule des tranches de saumon,en laissant les tranches dépasser du moule.

Verser le contenu de votre cook´inet recouvrer de la bordure des tranches qui dépassent

Enfournez au bain-marie ou moule flexipan pour 30 min mais baisser le four à 180°

Servir avec un aïoli ou une petite sauce creme fraîche,citron,ciboulette,sel poivre

Cette recette est génial