Épluchez et tranchez les oignons que vous ferez revenir dans une cocotte avec la margarine,faites les dorer . Ajouter le sauté de porc couper en morceaux grossièrement que vous faites également dorés de chaques cotés . Bien mélangé, saupoudrez la farine et mélanger. Ajouter le vin blanc, mélangés puis ajouter l’eau , mélanger de nouveau . S as les poivrez . Couvrez et laisser cuire la viande environ 20min . Elle doit être presque cuite mais pas complètement. Ajouter les pommes de terre entières et poursuivre jusqu’à cuisson complète . S’est
Préchauffez le four à 180. Beurré et fariné le moule a cake. Mettre le miel, le lait, le sucre et le beurre dans le bol du Thermomix, puis chauffer trois minutes à 80° vitesse quatre. Si vous n’avez pas de Thermomix chauffer simplement en casserole.
Ajoutez la farine les épices les œufs et le bicarbonate de sodium puis mixer 40 secondes vitesse c’est en vous aidant de la spatule. Si vous n’avez pas de Thermomix versez les ingrédients dans la casserole et mélangez vigoureusement à la spatule en bois ou en robot Kitchenaid. Répartir la pâte dans les moules préparer en les remplissant à mi hauteur, puis enfourner et cuire 50 minutes à 180°. Laissez refroidir impérativement avant de servir sinon vous risquez de le casser.
Personnellement j’ai trouvé qu’il y avait un peu trop d’épices lors ce que j’ai goûté le jour même mais le lendemain c’était meilleur.
Battre le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Ajouter l’œuf entier puis la vanille liquide.
Tamiser la farine avec levure et sel. L’ajouter petit à petit, en pluie, dans la terrine. Ajouter les pépites de chocolat.
Mettre des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie sulfurisée, de manière bien espacés. Aplatir les petits tas à l’aide du dos d’une cuillère de manière à former des disques d’environ 10 cm de diamètre.
Enfourner 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être croustillants.
Sortir du four, poser sur une grille et servir tiède ou froid.
champignons emincés ( j’ai mis des pleurotes surgelées )
1/2 reblochon
1 paquet de lardons
Oignons frit ou sèches
origan
piment d'espelette
sel pas trop les lardons sont sales
preparation
prechauffez le four th 7
etalez la pate sur une grille ou une plaque en laissant le papier sulfurisé , coupez le centre en 8 j'ai laissé au moins 8 cm tout autour pour y mettre les ingredients
etalez la crème fraiche epaisse tout autour
ajoutez les champignons , les lardons que vous aurez préalablement grillés à la poêle, les oignons et le fromage , parsemez un peu d'origan , de piment d'espelette et de sel
rabattez les pointes vers le bord en appuyant un peu dessus pour souder la pate
badigeonnez la pate de jaune d'oeuf
cuire 30 a 40 mn th 7
servir tiède ou froid avec une salade de mâche histoire de ce donner bonne conscience....
PRÉPARATION
Laver et bien essorer les endives. Les couper en deux dans le sens de la longueur, après avoir enlevé le trognon.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, à feu vif. Quand elle est chaude, y placer les endives, la face bombée vers le haut. Laisser sur feu vif le temps que les endives colorent (environ 5 minutes), puis baisser le feu et couvrir. Laisser à feu doux jusqu’à ce que les endives soient tendres (y planter un couteau pour vérifier la cuisson). Il faut compter encore environ 20 à 30 minutes. Une fois cuites, égoutter les endives.Dérouler la pâte feuilletée et y découper deux cercles de la grandeur des moules que l’on va utiliser
Beurrer les moules et saupoudrer le fond de sucre semoule. Y répartir les endives, les unes contre les autres, tête-bêche, la face bombée vers le haut.
Découper le crottin en fines lamelles et en recouvrir les endives. Poivrer.
Pour finir
Déposer la pâte sur le tout, en essayant de glisser son bord entre le moule et les endives. Cuire dans un four préchauffé à 210°C , jusqu’à ce que la pâte soit bien soufflée etdorée 20 minutes...
Gaufrettes:
400g de farine
300g de vergeoise
200g beurre eh oui ....
2 œufs
3 cas rhum ambre
Mixes farine et sucre.
Ajouter les œuf puis le beurre fondu et rhum pour obtenir une pâte .
La mettre en boule, la filmer au contact et réserver 2 h au frigo.
Au bout des 2h coupez la pâte en deux et roules chaque boudin d’environ 30cm . Les filmer et remettre au frigo 6h .
Oui c’est long mais ça en vaux la peine...
au bout de tout ce temps....
chauffer votre gaufrier à gaufrette .
Dans les rondins coupés des tranches d’environ 1 cm et cuire . Pas la peine de rajouter du beurre pour la cuisson ...au vue de ce qu’on as mis dans la recette ça fera l’affaire encore heureux ....
Cuire jusqu’au brunissement de la gaufrette et la retirer pour la faire refroidir sur une grille .
Les gaufrettes ce conserves 1 mois. Mais je peux vous dire que si vous arrives à les égarées un mois vous aurez de la chance ....
bonne dégustation...
Tarte amandine avec MES poires .... j’ai fait cuites mes poires dans un sirop car j’en faisait aussi en conserve donc c’était l’occasion de ....j’ai aussi garder un peu de sirop avec lequel j’ai arroser généreusement ma tarte après cuisson ....
préchauffez votre four à 200degres.
j’ai fait une crème d’amande avec 200g de beurre que j’ai fouetté avec 200g de sucre. Puis ajouter 4 œufs un à un . Ajouter 200 g de poudre d’amande et une petite dose d’Amaretto. Continuer de battre jusqu’à obtenir un mélange onctueux/crémeux...
la pâte: faite avec 200g de farine, 100g de Astra ( meilleurs pour les pâtes.) 1oeufs 1 cuiller à soupe de sucre poudre. Formez une pâte que vous étalez dans un moule à tarte..
Mes poires: je le ai épluchées, coupées en 4 et cuit dans un sirop (1 litre eau pour 250gsucre) .
Étalez la crème d’amande dans la pâte à tarte , déposez les poires, parsemez d’amandes effilées si vous en avez et enfournez pour environ 20/30 min .
A la sortie du four arrosez avec un peu de sirop . Pas trop pour ne pas détremper la pâte, se serait dommage ....
Bonne dégustation 😊😉
5 G D’ÉCHALOTES HACHÉES Préchauffez votre four à 190°C.
Préparez le beurre persillé : commencez par hacher le persil frais, l’ail et les échalotes avant d’amalgamer le tout au beurre ramolli.
Préparez la pâte : battez le vin blanc avec les trois œufs entiers énergiquement pour que le mélange devienne mousseux. Ajoutez à la préparation le Comté râpé, la levure et la farine.
Ajoutez votre beurre persillé à la préparation, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporez ensuite vos escargots dans la pâte, sans le bouillon. Enfin, ajoutez deux cuillères à café de moutarde ancienne et mélangez à nouveau.
Dans un moule beurré, versez votre pâte et enfournez pendant 45 minutes à 190°C.
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