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14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 07:54

Recette trouvée sur " Les fées en cuisine "

200 gr de chocolat pâtissier de bonne qualité
45gr de beurre
2 oeufs
150g de sucre roux
un sachet de sucre vanillé
150g de farine
chocolat en pépite ou en petit morceau pour le dessus (jai mélanger pépites et pistoles chocolat blanc et noir)

faire fondre beurre et chocolat .Préchauffez le four à 180° .préparez une plaque avec un silpat.Battre les oeufs et le sucre jusqu’à avoir une consistance crémeuse. Ajoutez le chocolat et le beurre . puis ajoute la farine, et levure .jai parsemés les dessus de cookies avec les pépites .Dépose ensuite avec deux cuillères à soupe des petits tas espacés sur la plaque et enfourne pour 10 minutes. Les cookies sont prêts quand ils sont encore mous et que la croûte est fissurée.

Outrageous cookies....
Outrageous cookies....
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13 mars 2016 7 13 /03 /mars /2016 14:57

Une chaîne de solidarité organisée par le maire du village .cette famille à tout perdu ,tout perdu ainsi que leurs petit garçon Léo âgé de 3 ans victime dans cet incendi.

Pas besoin de rajouter des bla-bla.

lorsque l'on a des enfants et même si on en as pas ,on ose même pas imaginer la détresse et l'horreur de cette famille .

Chaîne de solidarité
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6 mars 2016 7 06 /03 /mars /2016 10:45
Petite pause.....

Après l'obtention de mon oral , je décide de prendre 1 semaine de congé et de mettre également mon blog en pause .... J'ai besoin de décompresser un peu .....

Vous l'aurez compris, je retourne à l'école en septembre et ce , pour 2 ans.......

D'autres recettes sont programmées pour le 14 mars..

En attendant ,passer de bons moments en cuisine ,entre ami et en famille ...

Rendez-vous dans 1 semaine .....

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4 mars 2016 5 04 /03 /mars /2016 02:13
Salade d'hiver

Salade qui fait penser aux célèbres, grec salade .. Sans lâ fêta , mais rien n'empêche d'en mettre.....

Ingrédient pour 4 ( plat unique):2tomates ,1concombre,2avocats,1oignln rouge,1citron ,sel poivre, huile d'olive de bonne qualité,persil .epluchez l'oignon et l'émincer finement en lamelles ,mettre dans le saladier,tailler les tomates en des grossièrement ,epluchez et taillez le concombre en dés grossier,taillez également les avocats en gros dés,salez poivrez, verser un peu d'huile d'olive selon vos goût , émincés le persil ,pressez le jus du citron sur tous les légumes , mélangez et dégustez ..

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3 mars 2016 4 03 /03 /mars /2016 05:55
Poulet au citron

Demain est un grand joues, je saurai si je suis reçue ou non à mon oral....

pour 4 a 6 pers :

12 pilons de poulet ou cuisses ou blanc ou ailes...
Au moins 12 pommes de terre
2 citrons
12 gousses d'ail
4 c a s d'huile d'olive
paprika ou curcuma ou les deux. preparation: prechauffez le four 210 , Épluchez et coupez les patates en 2.
rincez les citrons et coupez les en 4.
disposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four , pressez les citrons sur le poulet et posez les peau de citron dans le plat.
ajoutez les pommes de terre tout autour puis les gousses d'ail
parsemez de paprika , salez , poivrez , arrosez avec l'huile d'olive
mélangez bien le tout avec les mains pour faire penetrer toutes les saveurs



cuire au four 40 mn th 7 ou plus quand tout est cuit en retournant très souvent .

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2 mars 2016 3 02 /03 /mars /2016 04:50
Tarte tatin façon Christophe michalak
Tarte tatin façon Christophe michalak
Tarte tatin façon Christophe michalak
Tarte tatin façon Christophe michalak

Je choisi de présenter mes tartes tatin avec une cage en caramel que j'ai essayé de faire, mais bon ,ça n'a pas été génial comme vous pouvez le constater sur la photo...... Servi également avec une quenelle de crème chantilly vanillé non sucré. Ingrédients pour 12 tatin : quatre pommes golden, 50 g de miel, 30 g de beurre, 100 g de sucre, 45 g de crème liquide, de feuilles de gélatine. Pour 12 sablés bretons 100 g de beurre, 70 g de sucre, 125 g de farine, une demie cuillère à café de levure, de jaune d'œuf, une pincée de sel. Ou alors utiliser tout simplement des sablés bretons déjà tout fait du commerce. Éplucher les pommes et les couper en petits dés ou utiliser le Tornado en donnant 12 coups. Dans une sauteuse, mettre le miel et le beurre, commencer à faire chauffer le tout afin de faire fondre le beurre. Dès que le beurre est fondu, ajouter les pommes. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elle devienne translucide et qu'elle soit bien enrobé, attention ne pas les faire griller. Réserver. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une grande casserole, mettre la moitié du sucre et commencer à le faire fondre à sec .lorsqu'il commence à fondre et à faire du caramel ajoutez le reste du sucre, finir de faire un bon caramel bien brun. Ajoutez la crème fraîche et les feuilles de gélatine préalablement bien essorer. Bien mélanger. Ajouter ensuite les cubes de pommes au caramel. Bien mélanger à fin de bien enrober les cubes de pommes. Répartir le mélange de pommes et caramels dans les empreintes Demi-sphère .Mettre le tout à refroidir, puis au congélateur ( ce qui permet de faire cette préparation très à l'avance) préparation des sables travailler le beurre pommade avec le sucre et le sel. Mélanger dans un autre récipient la farine et la levure, et ajouter le tout au beurre. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs .Garnir les 12 empreintes muffins droit puis placer le tout au frais pendant une heure environ. Préchauffez le four à 200° faire cuire environ 15 minutes. Sortir du four et attendre cinq minutes avant de démouler sur une grille. Montage: démouler les tatin 1h30 a deux heures avant de servir les déposer sur un sablé laisser décongeler à température ambiante. Servir avec une crème montée en chantilly vanillé non sucré.

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1 mars 2016 2 01 /03 /mars /2016 04:42

En attendant les résultats de mon oral , je cuisine .... Et je travail aussi quand même ...

J'adore la cuisine orientale. Les épices , les plats , les gâteaux , biscuits etc.....depuis le temps que je voulais essayer la patisserie , mais j'avais l'impression que c'était très long . Certes, pour cette recette il faut un peu de temps mais ca peu être une activité agréable à faire avec sa fille et ca n'est quand même pas si long!!!!!

Il est important que lâ pate soit bien fine , étalée une seconde fois les ronds découpés et surtout bien les colles.

INGRÉDIENTS :



250 g de farine T55



1 pincée(s) sel



50 g de beurre



50 g de lait



1 oeuf(s)



10 g de sucre



150 g de poudre d’amandes



150 g de sucre



2 blanc(s) d'oeuf(s)



1 c. à c. de cannelle



eau de fleur d'oranger



sucre glace.




Versez la farine, le sel et le beurre froid dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 1.



Ajoutez le lait, l'oeuf et le sucre. Réglez le minuteur sur 30 secondes et appuyez sur la touche pétrissage. Filmez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes au frais.



Préparation de la farce
Mettez tous les ingrédients dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 2.



Appuyez 5 secondes sur la touche TURBO. Filmez la farce et placez-la au frais.



Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre toile SILPAT sur la plaque perforée.
Abaissez finement la pâte et découpez des cercles à l'aide du découpoir uni 6 cm.
Étirez chaque rondelle afin de lui donner une forme ovale.
À la poche à douilles munie de la douille N°9, dressez des petits pâtons au centre de chaque ovale. Badigeonnez le pourtour de jaune d'oeuf. Enfermez la farce en donnant au biscuit une forme de corne.
Posez sur la toile SILPAT et faites cuire 8 minutes à 180°C (th. 6).
Dès la sortie du four, badigeonnez-les de fleur d'oranger puis roulez-les dans le sucre glace.

Cornes de gazelles
Cornes de gazelles
Cornes de gazelles
Cornes de gazelles
Cornes de gazelles
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29 février 2016 1 29 /02 /février /2016 05:18

Ingrédients:

350g de pommes de terre à chair ferme

6 oeufs

150g d'oignon émincé (1 oignon)

1 pincée de piment d'espelette

100g de gruyère râpé

1 pincée de sel

1/2 Reblochon
4 tranches de jambon de Bayonne ou blanc
Préchauffez votre four à 170° puis place votre FLEXIPAT sur la plaque perforéee.

Epluchez les pommes de terre et l'oignon et les coupez en 8 et les mettre dans le bol du cooking 15 sec vit 5.

Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet les oeufs, le piment, le gruyère et le sel.

Ajoutez les pommes de terre et l'oignon

Répartissez la préparation dans le FLEXIPAT et cuire 30mn à 170°

Coupez le Reblochon en fines lamelles.

Dès la sortie du four, placez une toile SILIPAT et une plaque perforée sur les pommes de terre.

Retournez puis démoulez. Répartissez les lamelles de Reblochon sur la surface puis le jambon.

Roulez le ,puis enveloppez le roulé dans une toile SILIPAT ou du film alimentaire en serrant un peu.

Laissez reposer 5 mn pour faire fondre le Reblochon, tranchez et servez avec une salade verte .

Ou gardez au frais et vous réchaufferez au four le lendemain ...

Roulé de tartiflette au cook'in
Roulé de tartiflette au cook'in
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23 février 2016 2 23 /02 /février /2016 05:41
Pigeon au beurre de curry

Ingrédients pour deux : 2 pigeons, 100 g de beurre, une cuillère à café de curry, une cuillère à café de paprika. Dans un bol j'ai écrasé le beurre en mélangeant le curry et le paprika jusqu'à ce que les trois formes un mélange homogène. Allumer le four à 200°. J'ai utilisé un Tupperware ultra plus pour cuire les pigeons. Prendre les deux pigeons, et bien étaler le beurre parfumé au curry et au paprika sur toute la surface des deux pigeons. Déposez là déposer les deux pigeons dans l'ultra plus, versez un petit Verre d'eau .couvrez et enfourner pour environ 45 minutes. N'hésitez pas à retourner les pigeons en cours de cuisson. J'ai servi c'est pigeon avec de la semoule de couscous. N'hésitez pas à raccourcir ou a prolongé la cuisson des pigeons suivant leur taille.

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23 février 2016 2 23 /02 /février /2016 05:18

Merci à ma belle-sœur pour ces belles carottes venues tout droit de son jardin.Pour 4 personnes
* 1 kg carottes
* 50 g de beurre
* 15 g de sucre
* Persil plat haché
* 1 bouillon Poule
Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Dans une sauteuse faites fondre le beurre puis lorsqu'il est mousseux ajoutez le sucre, mélange, ajoutez les carottes .
Ajoutez ensuite le cube de bouillon et mouillez avec 1 litre d’eau.Couvrez et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes .prolongez la cuisson si les rondelles ne sont pas encore cuites .
Ajoutez le persil haché, mélangez et servez

Carottes a la poêle
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