hier soir j'ai eu un elan de courage , j'ai eplucher mes "patates" pour un gratin,j'adore les gratins!!

j'ai fait avec une cote de porc (porc fermier...)

mon gratin est tout simple mais j'en ai fait un peu plus dans le but dans avoir pour ce midi , comme je suis toute seule ,c'est vite fait...

gratin dauphinois

pour 4 pers environ:

4 ou 5 "patates" suivant la taille

creme

lait

gruyere rape

sel

poivre

ail en poudre

eplucher  les patates et les coupes en fines rondelles,moi  je les passe a la rape du kitchenaid (ah ce kitchenaid,si je ne l'avais pas ...)

pour etre sur que vos "treufs" (patois de pommes de terre) soit cuites ,vous pouvez les cuires 10min a l'eau ,je ne l'ai pas fait car elles etaient coupees fines et mon plat n'etait pas gros!

etaler une couche de patates salé,poivrer et verser un peu d'ail en poudre,remettre un derniere couche de pommes de terre,

mettre sur le dessus de vos patates sel,poivre

verser de la creme,pas obligatoire si vous voulez allege le plat ,j'en met 3 grosse cuielleres a soupe.....desolee!!!

completer le reste du plat par du lait mais pas jusqu'au ras bord sa va deborder ...

parsemer de gruyere rape

enfourner pour 1h/1h30 suivant si vous avez cuit vos patates a l'eau avant et suivant la taille et l'epaisseur du plat...

piqué en cours de cuisson avec la pointe d'un couteau ,si les pommes sont encore dur laisser cuire .

vous pouvez couvrir avec un papier alu pour pousuivre la cuisson sans brulé le gratin ...

voila,

vous aurez un gratin qui ne sera pas sec du tout ..

bon apetit et a vos patates !!!!

mousse au chocolat

6oeufs

200Gr de chocolat barry (acheter sur patiwizz)

je ne sucre pas ,le chocolat suffit a lui meme!!!

faire fondre le chocolat , je fait fondre au bain-marie sans que ça touche l'eau,l'oublié 5min et le melanger lorsqu'il brille.

separer les blancs des jaunes,

monter les blancs en neiges ferme avec le kitchenaid sinon ça marche pas (non s'est une blague..)

melanger les jaunes au chocolat

incorporer delicatement avec une marise en faisant des cercles de la main droite en partant du bord vers le centre et de la main gauche tourner votre saladier

j'ai mis en ramequin juste pour la photo (d'ailleurs mon mari et ma fille se moque de moi ....car je prend tout en photo)

j'ai deposer quelques amandes effilees et torrifiees pour la deco

mettre au frigo environ 1 h ou 2..

bonne degustation

bonjour,

le repas d'aujourd'hui est vite fait , des spagghettis a la sauce bolognaise ,rapide et pas complique.....

 ma fille etant malade,j'ai due l'emmener chez le medecin seulement il etait deborder et sommes sorti a 13h en ayant RDV a 11H45...

en fait s'est le reste d'hier soir... rechauffer s'est tres bien,avec une petite cuillere de parmesan ...

spagghetti bolognaise

pour 3 personnes (compter des restes)

250g de spagghetti

250gr de viande hachee ,moi je la prend fraiche au rayon boucherie de votre supermarche  s'est environ 8€ le kg

un pot de sauce tomate maison ou sauce tomates buitoni a la viande rotie (elle est bonne)

sel poivre

parmesan

cuire les spagghetti a l'eau bouillante

pendant ce temps faites grilles votre viande a la poele avec de l'huile d'olive ,la sale poivre

une fois la viande grille ,verser la sauce tomate et laisser mijoter a feu tres doux

egoutter les pates et les reverse dans votre faitout ou autre , verser la sauce tomates dessus

deguster

on peux verser un peu de parmesan si vous aimez ...

bon appetit

je n'en ai pas manger beaucoup car il y a un reste de mille-feuille......... non je ne suis pas gourmande!!!!!!!!!!

bientot paques il va falloir que je pense a faire des petits chocolats comme des mendiants, des pralinettes, des florentins , ah les florentins ....... oui je vous donnerez la recette bientot s'est promis,peu etre ce week end comme je suis en repos j'aurai peu etre un elan de courage !!!!!

allez bonne journee a tous!

merci de me dire si mon blog vous plait ,et n'hesitez pas si je peux ameliorez quleques choses ??

voila , ça y est ,j'ai fait mon mille-feuille.

c'est ma journee de repos et en general j'y passe mon temps a cuisiner .... ça n'est pas pour deplaire a mon mari ni a ma fille encore moins a mon fils ,mais il n'est plus chez nous il vit sur Nancy ou il est menuisier au compagnons du devoirs,quant il rentre s'est "ta fait quoi a manger "

bon la recette simple en plus je triche je ne fait pas ma pate feuilletee j'achete la pate herta mais apparement la pate feuilletee de chez Picard est meilleurs mais je n'est pas encore eu l'occasion de la tester ...

mille-feuilles (recette flexipan)

ingredient:

3pate feuilletee herta ou autres

1litre 1/2 de creme patissiere (je ne vous met pas la recette ,si vous la voulez ,reclamez la je vous la donnerez)

amande effilees grillee au four( pour deco)

glacage royal :

250G sucre glace

1blanc d'oeuf

1jus de citron

100gchocolat fondu

faire prechauffer votre four a 180° sur mode gateau ou brioche

faire cuire une par une les pate a blanc ( pique avec une fourchette ou non,flexipan dit non)

pendant ce temps preparer la creme patissiere que vous parfumez ou non avec du rhum

n'oubliez pas vos pate dans le four

laisser refroidir les pates cuites et la creme patissiere(pour eviter une croute mettez un film etirable ou badigeonne de beurre le dessus (astuce d'ecole)

une fois la pate refroidie prenez une pate que vous mettez sur le cote le plus a plat directement sur votre plat de presentation.

etalez ensuite de la creme patissiere MAIS PAS TOUT!!

deposez une autre pate le cote plat sur la creme en-dessous,et etalez encore de la creme (gardez en un peu pour le decor,

deposez votre derniere pate sur la creme MAIS cette fois le cote bombe sur la creme le cote plat au-dessus.

prendre une plaque plus grosse que votre gateau , le but etant de poser sur le mille-feuilles,d'appuyer un peu afin "d'ecraser" les feuillet pour mettre le tout a bonne hauteur,si ça craque , s'est normal ..stop pas trop.......

avec le reste de votre creme patissiere et un couteau (pour moi plus facile) etalez la creme sur les cotes afin de comble les espaces et defaut s'il y a.

colle sur ces cotes les amandes effiles (torefiee au four) là je prend mes doigts ...

faire le glaçage:

prendre les 250g de sucre glace y incorporer le blanc d'oeufs et le jus de citron e melanger,normalement on ne prend pas de batteur mais j'ai une main "handicapee" et je ne peux pas le faire,s'est donc mon heros (kitchenaid) qui va s'en charger... etalez ce melange sur le dessus du mille feuille

faire fondre 100gde chocolat le verser dans un sac congelation ,une fois pret ,vous coupe l'exptremite et former des cercles ou des trait sur votre gateau,avec la pointe d'un couteau faire des traits en "travers" le faire de suite ne pas attendre que ça refroidisse,sinon ça n'aura pas le meme effet...

voila j'espere ne rien avoir oublie,si vous avez des questions n'hesitez pas a me contacter !

demain repos,je vais en profiter pour vous mettre la recette de la brioche mousseline, je l'avais mis monter aujourd'hui .

je ferai tres certainement la recette du mille-feuille (mon dessert prefere) ,

a demain .