de tempsen temps une petite cuisine "rapide" ne fait pas de mal a condition que ce soit fabrication maison...

s'est en general notre repas de samedi soir ....

pour 3 pers:

ingredient:

3 pains bagnat

quelques tranches de tomates 1/hamberg

quelques tranches concombres 3/hamberg

oignons coupes en tranche ou hacher

6 tranches de fromages a hamberger

3 steacks haches

salade verte

ketchup ou sauce tomate

cuire les steaks a la poele

preparer les pain bagnat en deposant un 1ere tranche de fromage

deposer le steaks puis une autre tranche de fromage,la tomate ,les oignons,la salade ,le concombre et le ketchup ou sauce de votre choix ,terminer par le chapeau du pain

soit vous deguster de suite ou vous pouvez rechauffer au micro-onde quelques secondes

l'ordre des legumes n'a aucunes importances, s'est surtout de maniere a ce que ce soit facile a "empiler" ......

on peu faire des frites ou des chip's 

repas pas tres light,mais bon , ça change .......

je regarde souvent 100%mag sur M6,quelques fois il y a des astuces qui sont interressante,et j'y ai trouvé donc recement le foie gras cuit au gros sel,il y avait aussi un ananas cuit au sel et un poulet...

je n'ai pas gouter le foie gras ,je ne sais pas encore s'il est bon mais il a une bonne odeur qui ce degage, l'aspect est aussi impecable,il ce tiens vraiement bien

ingredient:

1 foie gras

tulle ou compresse de gaze

pas de sel...

poivre

armagnac ou autre alcool pour parfumer

du gros sel environ 500g

denerve ou laisser votre foie entier ,moi je l'ai denerve

le poivrer et le laisser mariner une nuit avec l'armagnac

le lendemain l'enrouler dans les compresse de gaze en le serrant bien

dans un moule a cake suffisement gros faire un "lit" de sel,y deposer les foie enrouler dans les gaze recouvrir de sel en tier

le laisser ainsi et au frais durant 24h

au bout des 24h,sortir le foie du sel et enleve la gaze.

il vaut mieux attendre quelques jours avant de le deguster pour que les aromes ce diffusent ;

je l'ai conserver dans du gras d'oie

j'ai trouvé sur une pub "croquons la vie" plusieurs recettes dont celle-ci qui m'a tentée ... j'ai gouter s'est super bon !

ma fille mange un kebab en ville avec ses copines aolrs je ne sais pas trop ce que moi je vais me preparer,on verra se qui reste dans le frigo... s'etait l'anniv de mon petit neveu hier,je lui  ai demander ce qu'il voulait,et s'est un ballon ,il n'est pas tres exigent... demain midi il viens manger vers moi je lui est preparer les cremes avec une chantilly puisqu'il adore ça...

 la recette est pour 6 ramequin,mais il ne sont pas rempli completement et je sent que ça ne va pas faire assez,ça va facilement ce manger!!

 ingredients:

pour 6 personnes:

200g de chocolat ,j'ai pris le chocolat e couverture au lait

4 jaunes d'oeufs (ne jetez pas le blancs,meringues ou vous les congelez)

150ml lait

100ml de creme liquide

chantilly (pour moi maison)

prechauffez le four a 160° (5/6)

dans un saladier deposez le chocolat cassez en morceaux ou en pistole

verser sur le choc la creme, le lait et faire fondre au micro-onde 3 min a 500w,a la sortie melanger bien

dans un autre saladier battez les 4 jaunes d'oeufs

ajouterpetit a petit le melange crem/lait/choc

melanger bien

verser dans de petit ramequin

enfournez pour 16 min

puis laisser refroidir au frigo !

mettre par dessus la chantilly au dernier moment ou des amandes caramelisees avec 40g de sucre

aujourd'hui je me suis decidée a faire une terrine de campagne ,seulement j'en ai fait un peu trop,avec les proportion que j'ai fait je me retrouve avec 1k5de terrine crue ... s'est pas grave j'en fait une petite et le reste je l'ai diviser pour le mettre au congélateur mais cru car je trouve que le resultat est meilleurs .

les dosages sont comme d'habitude ,a peu pres.....

c'est une recette que je tiens de ma famille donc j'ai retenu comment on fait et le "a peu pres" s'est de famille......

ingredient

250g de foie de porc

700g de sauté de porc

200g de gras de porc (vous pouvez demandez a votre boucher)

2oignons

2oeufs

1 petit verre de chapelure ou reste de pain dur

sel poivre

1 c a c de 4epices

1 c a s de "gnolles" (de la goutes)

3tranches de poitrine fumée (pas necessaire,juste pour la deco)

 vous pouvez rajouter : champignons,ail,persil etc...

passez au hachoir a viande ,toutes les viandes avec les oignons le pain si vous n'utilisez pas la chapelure.

mettre dans un grand saladier le tout

personnellement ,je me lave les mains et je melange avec mes petites mimines....

ajouter les epices,les oeufs enfin tout le reste...

bien melanger pour que ce soit bien melanger

 disposer dans une petite terrine ou une grande

bien tasser

j'y ai deposer des tranches de poitrine fumée pour decorer,d'habitude je n'en met pas...c'est juste pour vous!!

enfourner a four chaud a 180° pendant 1h30,mais verifier la cuisson en piquant la pointe de votre couteau ,lorsqu'elle ressort sans la viande qui colle sorter la terrine,il est possible de laisser plus longtemp ,on peu voir aussi la cuisson avec une croute brunatre qui se forme.

la terrine est meilleurs a deguster le lendemian ou sur-lendemain..

cette recette va aussi pour faire en feuilleté en farce ou autres...

me voila parti dans les macarons,maintenant que j'y arrive ....

ceux la sont roses et a la fraises ,donc toujours meme  recette (recette mieux expliquée sur macarons "reussi"..)sauf que j'ai utiliser le colorant rouge et que je les ai fourré avec de la confiture a la fraise ..

ma fille va etre contente de son 4H quant elle va rentré,elle adore les macarons !

 150g de blanc monter en neige auxquels on ajoute en 3X 95g de sucre en poudre

melanger 310G de sucre glace avec 190g de poudre d'amande

melanger delicatement les deux melange a la marise

enfourner a four chaud 150° pendant 10min

une fois refroidi mettre avec une petite cuieller de la confiture sur une moitie et y coller l'autre moitie ...