Avec un reste de pommes qui risquait de s'abimer ,je voulais faire une compote. finalement en cours "de route" la compote a caramelisé legerement et j'ai trouver quelle irait bien pour un gateau ...

donc un classique , je vous revele ,là , une grande recette que j'ai garder dans un coin de ma memoire,s'est mon papa qui me l'avais donnée . elle est forcement "la meilleur" vue qu'elle viens de mon papa !

j'ai utiliser le moule carré de flexipan mais ça a legerement deborder..... pas assez gros !

l'avantage avec ce gateau,s'est que l'on peux l'accomoder de toutes les façon et avec toute sortes de fruits,meme des pepites de chocolat.

on peu meme ,quant il est froid , humidifié avec du sirop de fruit ....accompagner d'une boule de glace vanille etc ....

ma fille a prefere rajouter de la creme anglaise ..

ingredinets:

4 ou 5 pommes

1 pot yaourt

3oeufs

1 pot d'huile

2 pots farine

3pot sucre

1 sachet levure

• epluche vos pommes et les coupes en morceaux
• allumez le four 200°
• les mettre dans une casserole et les faire cuire 15min avec 1 cuiller de suvre et 5ou 6 cuiller d'eau ,remuer de temps en temps jusqu'a ce qu'elles caramelises legerement
• dans le bol du kitchenaid mettre tous les ingredient et battre jusqu'a ce que ce soit bine homogene
• verser les pommes dans le fond d'un moule flexipan et avec le jus ,j'ai pris le moule carré .beurre et farine si vous utiliser un moule classique.
• verser la preparation sur vos pommes et enfourner pour une 20aine de min
• a la sortie du four ,laisser refroidir legerement avant de demouler
• retourner le moule sur un plat de service,mais laisser le moule retourner sans l'enlever de suite pour que le sucre carameliser puisses bien coulé sur le gateau ....

a vos cuillers......

bon,alors, j'ai trouvé une recette de Paris-Brest sur les recettes de flexipan ,mais je ne vous recommande pas cette recette ,et oui il y a un fort risque D'ADDICTION...... purée,j'ai simplement gouter la creme ........ bon ben je ne mettrai aucuns commentaires ,s'est  extra ,divin etc......

le plus dur a ete de trouvé un couteau a dents,ça va mieux pour les coupés en deux....

bon desolée pour ceux qui gouterons cette recette et qui ne pourrons plus s'en passer par la suite....

avec cette recette ,j'en ai fait 12 de taille tout a fait raisonnable.

 pate a choux

110g eau

50g beurre

2g sucre

70g farine

3oeufs

50g amande effilees

prechauffer le four a 180°

dans une casserole,faire chauffe l'eau avec le sucre et le beurre

portez a ebullition

et hors du feu ajouter la farine

remettre sur le feu et remuez jusqu'a ce que la pate ce decolle de la casserole

mettre dans le bol du Kitchenaid et battre en ajoutant les oeufs un a un en espaçant bien de maniere a ce que la pate assimile bien les oeufs

dresser a la poche a douille :soit dans des moules ,soit sur une plaque avec du papier sulfurise. j'ai essayer les deux et ceux avec les moules sont moins beaux,enfin je trouve...

parsemez d'amandes pour la deco

et enfournez pour 30min a 180°

creme mousseline:

300+30 g lait

80G sucre

3jaunes oeufs

30G maizena

100g pralinoise

150g beurre mou

melanger les jaunes avec la moitie du sucre jusqu'a blanchiement

mettre le reste du sucre avec les 300g de lait que vous faites bouillir

une fois bouilli,verser sur les jaunes d'oeufs en continuant de melanger

transvaser dans la casserole et mettre a chauffer jusqu'a epaississement

ajouter la pralinoise et remuez

laisser refroidir en mettant au frigo

une fois refroidi ,remettre dans le bol melangeur ,melanger  et ajouter le beurre mou et battre jusqu'au changement de couleur (s'eclairci) et le melange deviens tres cremeux et avec les odeur qui vous monte au nez.......et l'envie de gouter

decouper les dessus des pate a choux et fourrer a la poche a douille

remettez au frais et resistez ....

vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour la deco !!

j'avais un reste d'asperges qui me restait dans le frigo et il etait hors de question de jeter,pas de ça ....

j'ai trouvé sur http://wombi.cuisine.over-blog.com/article-pain-d-asperges-54736398.html   la recette de cette terrine extra simple et exellente ! je la referai volontier !!

ingredients

360g d'asperges

2 ca s de crme epaisse

6oeufs

1 cas de maizena

sel poivre

prechauffer le four a 180°

presser les asperges pour enlever le trop d'eau

mettre dans un mixer les asperges,les oeufs la creme ,enfin tout quoi ...

mixer....mixer ....jusqu'a ce que ce soit bien mixer ...re-mixer

verser dans un moule a cake (beurrer s'il n'est pas en silicone)

j'ai mis 6asperges entiere au centre

faire cuire au bain-marie 40min

laisser refroidir au frigo minimum 2 heures avant de servir

servir avec une mayo ou le "truc" de wombi : du fromage blanc assaisone de sel poivre ciboulette ...

bon appetit !!

"le " gateau......

j'ai decorer avec du chocolat blanc en poudre et des mikado ....

une super recette pour l'appero mais ça cale bien....

c'est une recette extrement simple et que l'on peu varie en utilisant le boursin cuisine poivre mais ça quique...

là ,j'ai utliser mon favori le boursin cuisine ail et fines herbes...

ingredient:

2 ou 3 pate feuilletee

1 pot de boursin cuisine ail et fines herbes

9batonnet de surimi

prechauffer votre four a 200°

hacher le surimi ,pas trop fin non plus..

dans un bol melanger le surimi emietter ou hacher avec le boursin cuisine,surtout ne pas salé ni poivrer

a l'aide d'un decoupoir rond ,decouper des cercles dans la pates feuilletee

deposer un peu de melange de surimi dans la moitie des cercles

recouvrir d'un autre cercle en veillant a ce que les rond sont bien soudes

badigeonne avec un jaune d'oeuf

et enfournez pour une vingtaine de minutes

vous pouvez tres bien les congelés mais AVANT la cuissson ils se conserve tres bien, j'en fait d'avance au cas ou !!!