Recette trouvée sur "les toquées en délires "

Pour 8 personnes, il vous faut :

3 pêches jaunes

125 g de framboises

200 g de ricotta

200 g de crème épaisse

100 g de poudre d’amandes

200 g de farine

1 c à c de levure chimique

220 g de sucre

150 g de beurre

2 œufs

1 c à c d’extrait de vanille

1/2 c à c de sel

Préchauffez le four à 180°C. Pelez et coupez les pêches en morceaux. Dans un saladier, versez le sucre, la farine, la levure, le sel, le beurre en morceaux, la poudre d’amandes et l’extrait de vanille. Avec vos mains, mélangez pour obtenir un sablage. Prélevez un peu de ce mélange (une petite tasse) et mettez-le de côté. Dans le saladier, ajoutez les œufs et la crème. Fouettez le mélange (à l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique) pour obtenir un mélange crémeux. Beurrez un moule à manqué et versez la moitié de la pâte à l’intérieur. Déposez ensuite la moitié des pêches, des framboises et de la ricotta. Versez la seconde moitié de la pâte et, sur le dessus, déposez le reste des pêches, des framboises et de la ricotta. Dispersez ensuite sur le dessus la pâte façon crumble que vous avez mis de côté. Enfournez pour 1 h 15 (vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche).

Ingrédients

La base Gloria :
-

1 briquette (20 cl) de lait Gloria
-

3 œufs
-

150 g de farine
-

1 sachet de levure
-

10 cl d'huile de tournesol
-

Sel et poivre

Ingrédients à ajouter à la base Gloria :
-

70 g d'emmental râpé
-

90 g de bleu d’Auvergne
-

1 boule de mozzarella

Préparation

1- Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2- Dans un saladier, battez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez le lait Gloria, l'huile. Mélangez bien jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
3- Ajouter l'emmental râpé, le bleu écrasé et la mozzarella coupée en morceaux. Bien mélanger.
4- Versez cette préparation dans un moule à cake beurré, laissez reposer 15 min et mettez au four pendant 40 min.
5- Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler.

J'avoue n'avoir jamais fait de brioche aussi grosse et aussi moelleuse ....

Le petit lait est obtenu lorsque l'on égoutte les faisselles

Comme je fait une faisselle de temp en temps je mesure 250g de petit lait que je met dans un sac congélation et au congélateur.. Lorsque j'en ai besoin s'est peser je n'ai juste à faire dégeler tranquillement

Recette réalisée au cookin ou thermomix

Ingrédients:

1 cube de levure fraîche

250 gr de petit lait

500 g de farine

2 œufs

50g de sucre en poudre

2 c a c de sel fin

60g beurre

Préparation :
Déposer la levure et le lait ds le bol programmer 2 min30/37°/vit 2.
Ajouter un œuf le sucre la farine et le sel
Mixer quelque instante vit 6, puis 3mn/bol fermé/épi en ajoutant le beurre au bout de la 1ere minute
Mettre la pâte ds un saladier et la laisser lever environ 1h
Étaler la pâte et la diviser en 3 parties égales.
Former des boudins et les tresser.
Couvrir d’un linge et laisser gonfler 40 min a 1h
Battre un œuf avec un peu de lait et dorer la tresse


Cuire 25min à 170°

crème danette délicieuse

Ingrédients

2 énormes cas de confiture de lait fait maison

1 boîte de lait concentre non sucre

40cl de crème liquide

1 œuf

50g de sucre

Mélanger le tout, j'ai mixer au mixeur plongeant 2 min

Verser dans les pots

Mettre de l'eau dans le réservoir Prog 3=>>30 min