Beignet ricotta de Sophie menut cuisine TV
1 pot ricotta
3 œufs
Farine 50g
Sucre vanille
2 ou 3 cas sucre poudre
J'ai parfumé avec de la fleur d'oranger car je trouvais trop fade
Mélanger en écrasant tous les ingrédients
Frire dans une huile chaude 2 min environ
Égoutter sur du sopalin
Saupoudrer de sucre glace
C'est Meilleur tiède et ça ce mange sans faim....
Depuis le temps que ma fille me "tanne" avec cette fontaine que j'ai achetée et qui reste dans son carton bien au chaud..... J'ai garder plusieurs enfants pour rendre service et c'était l'occasion parfaite pour s'en servir, résultat , impeccable ,nickel,rigolot.....
Ingrédient
400g chocolat au lait
2 briquettes de creme liquide entière
4 bananes
1 barquettes de fraises
1 paquet de schamallow
Vous pouvez très bien mettre encore plus de choses....
Faire fondre au bain Marie votre chocolat, le mélanger à la creme tiédie,
Mettre en route la fontaine
Verser le chocolat dans la cuve,
Et embrochez vos fruits....
Les enfants ont adorés , ça les as occupés et bien amuses !
Crumble aux pommes de ma copine Gaëlle .
Il est super bon ce crumble ,je crois même que c'est le meilleur que j'ai jamais mangé
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-
6 jolies pommes (mélanger les sortes de pommes)
150 g de farine
-
150 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
-
60 g de beurre + un peu pour la poêle
-
1 pincée de cannelle
-
1 pincée de sel
-
le jus pressé d'une orange
-
Peler les pommes et les couper en gros dés.
Faire caraméliser les cubes de pommes dans une poêle avec un peu de beurre et un sachet de sucre vanillé, y rajouter le jus d'orange et la pincée de cannelle et laisser réduire quelques instants. travailler avec les doigts la farine, le beurre froid préalablement coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel, de façon à obtenir une semoule grossière.
Dans un plat allant au four, disposer les pommes puis les recouvrir de la pâte à crumble. Parsemer sur le dessus des minuscules copeaux de beurre çà et là....
Laisser cuire 30mn jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Déguster froid ou tiède
Recette déjà publiée mais c'est tellement bon.....
C'est meilleur le lendemain et vous pouvez le faire en bocal pour le conserver
ingredient
1 jarret desossé, demander a votre boucher,je l'ai fait mais s'est dur(chacun son metier)
3 litres de bouillon avec 2 cubes
sel poivre
herbes provences
4 epices
14g gelatine
bouquet garni
laurier
Étalez votre jarret desosser sur la planche a découpé de manière à ouvrir le jarret comme un livre... Si je puis dire !!!surtout laisser la peau
salé,poivrez, parsemez des herbes et epices
bien le roulé sur lui meme
ficelet le morceau comme vous le pouvez.... pas facile
cuire votre jarret a la cocotte minute durant 1h/ 1h30 voir plus, qu'il soit bien cuit ,avec l'eau les cubes , le laurier et bouquet garni
apres cuisson, le sortir du bouillon et filtrer le bouillon en le gardant bien
comme moule j'ai utiliser un petit seau dans lequel ils nous vendent le surimi,s'etait parfait pour la forme et le demoulage
alors, donc, deposer votre jarret dans le seau
une fois le bouillon filtrer afin d'enlever toutes les petites impuretés, refaite-le chauffer mais avec la gelatine et faite la bien diluer
une fois la gelatine diluée, verser le bouillon sur le jarret et conservé au frais , laisser quand meme une nuit..
le bouillon de cuisson est parfait pour faire la gelée car il a tous les parfum de cuisson de la viande!
si vous trouvez trop fort vous pouvez utiliser la gelée du commerce.
mais pour ceux a qui la recette plait, essayer avec la chair a saucisse au milieu,je vous assure c'est trop trop bon!! choisissez une bonne chair a saucisse par contre!
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jarret de porc en gelée - Le blog de la-cuisine-de-sophie
petit jarret de porc en gelée,s'est super bon! je l'ai faite ainsi car je n'avais pas le but de le conserver mais sacher que vous pouvez le faire en verrine et le steriliser,j'en avais fait pour mon mari lorsqu'il va au bois..
http://www.la-cuisine-de-sophie.fr/article-jarret-de-porc-en-gelee-97227960.html
C'est une recette très très simple, mais j'adore ça et ça m'évoque pleins de choses de mon enfance !
Je prépare à l'avance ,comme ça,les tomates rendent un peu de jus et sa fait une super bonne sauce....
Ingrédient pour 3
4 tomates bien mûres
1 échalotes
3 œufs cuit dur
1/2 bouquet de persil
Une vinaigrette, pitié, une vrai.... Avec moutarde,vinaigre et huile neutre!!!
Épluchez et taillez votre échalotes finement et létales sur le fond de votre plat ,
Tranchez vos tomates et les déposez sur lechalote
Salez,poivrez
Ciselé finement le persil
Écrasés grossièrement les œufs préalablement cuit au dur et refroidi et écales .....
Parsemez de persil
Verser la sauce vinaigrette et mettre au frigo jusqu'au moment de servir ...
Rhoooooooo,trop trop bon cette croziflette revisité.......
Est-ce normal d'être gourmand?????
Dites moi OUI je me sentirai moins seule !!!!!!!
Ingrédient pour 6
Un reste de coquillettes ,environ 500g
8 tranches de poitrines fumée extra fines
1 bon morceau de beaufort le poids,je ne sais pas ....
2 briquette de creme
Étalez la moitié des pâtes dans un pot allant au four,plat assez gros
Coupes des tranches de beaufort que vous éparpillez sur les coquillettes
Coupes les tranches de poitrines en fines lamelles que vous déposez sur le fromage
Recouvrir de reste des coquillettes
Versez la creme
Étalez le reste du fromage coupes en tranches
Enfournez à 200° jusqu'à ce que le fromage gratiné
Dégustez très chaud !!!
J'ai trouve cette recette sur le site du thermomix et je l'ai faite mais avec le ccok´in...
J'aurais jamais penser faire du boursin..... C'est fait !!! Le pire c'est que c'est bon.....
INGRÉDIENTS
500 g de lait entier
1/2 citron
1 c. à soupe de crème
sel, poivre, échalotes, ciboulette
Faire chauffer le lait 6 mn a 100°C vit 1
Ajouter le citron et mettre le fouet, programmer 10 mn a 80°C vit 1
Passer le liquide dans une passoire très fine en rajoutant un morceau de gaz et laisser égoutter au moins 20 mn pour en extraire le petit lait.
Récupérer la crème mettre du sel,du poivre, de la ciboulette, des échalotes ( ou autres épices) et 1 cuillère de crème Fraîche.
Melanger et mettre au frais au moins 2heures Avant la dégustation.
Mes petits fromage de chèvre après égouttage , séchage et affinage .
15 jours passer au frais dans le frigo .
Ils sont très parfumés , on sent bien que c'est du chèvre ......
J'espère les garder un peu pour qu'ils se fassent encore mais s'est pas gagner car il en manque déjà un ....
Apparemment ils dont très bon , j'en ai relancés une tournée aujourd'hui !!!!
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