Un temps MA-GNI-FI-QUE , il pleut......... eh ben je noie mon desespoir dans la cuisine.

je suis tentee depuis un moment de faire un bon chili ,mais avant il faut que je me promene sur les blogs de mes copines pour trouvé "la" recette , ça et aussi des samoussas,j'en ai deja fait  et j'adore... j'adore tout ce qui est epicé et la cuisine orientale. 

j'ai deja fait le poulet dans le meme theme sauf que là,calamars...

mes calamars sont congelés ,car je vide mes congélateurs.il faut bien de temps en temps. le probleme avec moi,s'est que,quant je vais en coureses je guette toujours "le" truc dont je pourrais avoir besoin et apres je me retrouve avec un congélateur qui deborde, une reserve qui s'appelle "epicerie" .... ma copine Fanny ma rendu visite recement et n'avait pas encore vues les etageres que mon mari m'a faites,meme moi je me suis fait peur quand j'ai dut tout debarrassé... Fanny m'a dit " mais tu as peur d'une guerre?"  bon d'accord,elle,elle ne cuisine PAS DU TOUT ,mais quand meme....

bon allez la recette ::::::::::

ingredient 

1 sachet de calamar (500g)

1petit pot de tomate concentrée

bouillon de poisson

pois chiche (facultatif,mais j'aime..)

3 tomates epepinées

sel poivre

colombo

ras helnout

herbes de provences

oignon emincés

huile olive

dans un wok mettre de l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon emincé

ajouter les calamars,bien remuer et les faire suer un peu

baisser un peu le feu (doux)

ajouter les tomates, le bouillon

remuer le tout

ajouter toutes vos epices

remuer pour bien repartir les saveurs

laisser mijoter jusqu'a la cuisson finale ,environ 30 à 45min

servir avec du riz ou de la semoule de couscous  ou autres si vous avez d'autres idees..

coucou,

je tente des essaie de gateaux comme d'hab.... j'ai une recette de gateau au chcolat au micr-onde qui est extra moelleux et hum bon,miam...

j'avais trouvé cette recette a l'interieur des boites d'oeufs d'ALDI!

j'ai decider ,aujourd'hui,d'essaye de le fourré a la mousse au chocolat....... 

      resultat: s'est super bon et meme pas ecoeurant et meilleurs le lendemain !

ingredient pour le gateau

3 oeufs

200g chcolat

80g de beurre

3cas de lait

50g farine

80g sucre

dans un recipients passant au MO , mettre le chcolat,le beurre et le lait

mettre a fondre 1min au MO

bien melanger une fois le tout fondu

ajouter les oeufs un a un en melangeant entre chaque

ajouter le sucre et la farine,bien melanger

mettre le tout dans un tupper avec bouchon et mettre au MO puissance maxi pour un four de puissance 800w et pour 5M30

laisser refroidir

la mousse au chocolat:

250g chcolat noir barry

4oeufs

20g beurre

2g agar agar

separer les blancs des jaunes

battres les blancs en neige

fondre le chcolat et le beurre au bain-marie,incorporez l'agar agar et remuer bien

incorporer le chocolat aux jaunes d'oeufs et bien battre

incorporer ensuite aux blancs d'oeufs en melangeant delicatement

laisser le tout refroidir et durcir

 pour le montage:

coupés votre gateau en trois dans le sens de l'epaisseur

mettre la mousse au chocolat dans une poche a douille et garnir un premier disque,deposer par dessu un deuxieme disque,le garnir de mousse et deposer le 3eme et dernier disque

on peux garder un peu de mousse pour en garnir les bords et decorer avec des amandes effilees ou autres petites deco 

ce soir suis toute seule mon repas va donc etre rapide mais j'ai quand meme une petite envie de salade de pommes de terre.

pour accompagner j'ai preparer façon rapide,des feuilletés au chevre dont la recette suivra demain.

donc ma salade:

ingredients

pommes de terre

ail persil

oignons

oeufs

sel poivre

cuire votre ou vos oeufs au dur

cuire vos pommes de terre a la vapeur

laissez le tout refroidir

ecaler les oeufs et epluchez vos pommes de terre et lescoupes en tranches

mettre ail,persil,oignons emincés fin,sel poivre enfin tout les aromates

faire une vinaigrette ,moi je la fait avec 

   1 cuiller a s de moutarde

    1 cas de vinaigre huile

melanger d'abord moutarde et vinaigre et tout en remuant verser en filet l'huile,je la fait a la cuiller et non au fouet

mon pere mettait des filet de harengs coupés en morceaux ,mais j'ai horreur de ça....

la recette est meme meilleurs le lendemain!

envie de faire un petit dessert mais lequel???? j'ai fait le tour de mon "epicerie" privée ,et l'idee met venue.

j'ai fait simplement des mini tartelettes que j'ai fourré de confiture de fraises sur laquelle j'ai verser du chocolat fondu et parsemez de pralin maison pour la deco !!

      il faut que je fasses du vide dans mon congelateur ,mais aussi dans mes confitures si je veux y mettre de nouveaux pots.....

ingredients

1pate brisee

confiture au parfum de votre choix ,ici, fraises

chcolat au lait

du pralin pour la deco

faire une petite pate brisee et decoupée pour faire des mini-tartelettes

cuire les pates a blanc et les laissez refroidir

deposer l'equivalent d'une petite cuillere a cafe de confiture de fraises en tassant legerement sans casser la pate..

faire fondre votre chocolat et avec la cuillere le faire coulé de maniere a ce qu'il recouvre toute la confiture

avant que le chocolat durcisse, parsemez de pralin pour la deco ...

laisser durcir avant de deguster si vous pouvez attendre!!!!

Une petite improvisation de dessert pour ce soir car il me reste dans mon frigo un pot de mascarpone qui va finir par s'abimer,donc NOON.

j'ai voulu ,par la meme occasion  essayer de faire un miroir aux poires (je ne sais pas si cela s'appelle comme ça vue que ce sont des poires?????)

donc dessert vite fait mais apparement ...hum miam bon , j'ai gouter....

ingredients:

1 boites de poires au sirop

4g de gelatine 

100g de creme tres froide

300g de mascarpone

100g sucre glace

mettre de coté 2 demi poires pour la deco

mixer le reste des poires avec le jus

diviser ce nectar en deux

sur une moitié, prendre l'equivalent d'un verre que vous faire chauffé pour dissoudre votre gelatine

une fois la gelatine fondue,remettre avec votre moitie et attendre que ça refroidisse un peu 

battre en chantilly la creme,ajouter la mascarpone et la moitié du sucre glace

continué de battre jusqu'a obtenir un melange cremeux 

ajouter votre nectar avec la gelatine a la creme chantilly/mascarpone

remplir les verrine ,mais pas entierement

mettre au frigo

prendre votre deuxieme moitie de nectar faire la chauffé avec 2g de gelatine

laisser refroidir mais pas duricr

verser sur le melange chantilly qui est normalement figer

decouper vos poires pour la deco

pour la deco vous pouvez versez du chocolat mais ne faites pas comme moi...que ça degouline....