Dimenche ,nous avons passer la journée chez mon oncle avec toute la famille, ça fait du bien de revoir tout le monde.

il nous a fait un agneau a la broche...c'etait a tombé,c'est lui qui les éléve,hum, trop bon. la viande etait extra tendre,enfin rien que d'y penser j'en ai a nouveau l'eau a la bouche..

j'ai fait un poirier en dessert,bine qu'il y avait a manger pour 50 et pour 2 jours..... nous etions une 20aines de personnes.

pour le café j'ai fait des muffins aux griottes et des rochers a la noix de coco ,ils ont ENORMEMENT plus a mon oncle.... ça fait plaisir au moins. 

ma deuxieme recette en fait, on y met les oeufs entiers et non que le blancs.. et moins de sucre.

ingredients pour environ 16 rochers

2 BLANC D OEUFS

125G SUCRE GLACE

100G NOIX DE COCO

monter les blancs en neiges ferme

ajouter le sucre glace et continuer de battre

ajouter la noix de coco en melangeant delicatement

laisser reposer 1h au frigo

prechauffé le four a 175°

faire de petit tas avec les doigts (s'est mieux) sur une plaque avec un silpat ou papier sulfurisé

enfournez entre 10 et 15min suivant la cuisson desirée,j'ai essayer les deux,je prefere 10min ils sont moins secs..

petit truc en plus : j'ai soulevé les rochers encore chaud et j'ai mis une ou deux pistoles de chocolat,remis le rocher ,laisser quelques secondes,apputer legerement sur le rocher pour que le chocolat ce glisse bien partout et laisser le durcir!!

Aujourd'hui des beignets, je pense les fourrées a la compotes mais pas sûr..se sera suivant mon courage,je suis en vacances alors ,c'est "va comme j'te pousse"........

le soleil se montre un peu mais s'est pas celui du mois de juillet,s'est pas grave on se baignera et on fera des barbecue pour Noêl..........

bon , la recette ,a la base elle etait multipliée par 3 ,ça faisait une trentaines de beignets... beaucoup de trop pour nous 3 quand même !

finalement je les ai fourré a la compote d'abricots et d'autres simplement saupoudrer de sucre,c'est meilleur avec la compote.....

ingredients

350g farine

60g beurre fondu

 60g sucre

1 oeuf

80g lait tiede

1 pincee de sel

20g de levure fraiche

dans un saladier,melanger farine sel sucre

fondre le beurre

tiedir le lait et melanger les deux

 diluer la levure dans un peu de lait

mettre la farine dans le bol du kitchenaid  ajouter l'oeuf,le rhum puis le lait/beurre tout en laisser le kitchenaid tourner

petrir un moment pour obtenir une pâte collante

 couvrir cette pâte et la laisser lever 1h

fariner le plan de travail

verser la pate et l'etalez

decoupez des beignet de la taille desirée

les laisser lever a nouveau

faire cuire ces beignet dans de l'huile tres chaude

les faire egoutter sur du sopalin

on peu tres bien y mettre des quartiers de pommes ou les fourrées a la compote au nutella etc.. je fait confiance a votre gourmandise,vous trouverez bien de quoi les rendre encore plus gourmands.......

J'avais une recette de far breton mais je suis tombée sur une qui me paraissait meilleur rien qu'a lire la recette... j'ai bien fait ,il ne reste plus qu'une part.... nous adorons les gateaux aux pruneaux et le far breton...hum miam.. 

j'ai donc trouvé cette recette sur link petitebouffeentreamis !

ingredient 

des pruneaux 

quelques noisettes de beurre demi sel pour beurrer le plat

1 litre de lait entier (si demi ecreme ajouter 1cas de creme fraiche entiere

180g de farine

150g sucre

3 oeufs

prechauffé le four a 180°

faire chauffé le lait sans le faire bouillir

beurrer le moule

melanger les oeufs la farine et le sucre

deposer les pruneaux

melanger le lait au melange oeuf farine sucre

verser sur les pruneaux

deposer quelques noisettes de beurre sur le liquide

enfournez durant 1 h a 180°

nous n'avons pas resisté et l'avons gouté tiede,c'est delicieux.. 

la recette que je vous propose,je ne l'ai pas faite,s'est l'oeuvre de ma fille. elle a voulu faire cette recette tiré d'un livre de recette TURC que nous avions achter lors de notre voyage l'an dernier.

s'etait tres bon,mais elle n'avait pas mis assez de farce dans la pâte,mais bon quand meme.

nous n'avons pas fait la recette de la pâte qu'il preconisais car nous la trouvions beaucoup trop grasse.s'est une pâte feuilletée un peu revisitée!

nous avons donc fait au plus simple !!

la farce s'appelle : peynirli bôrek içi

ingredient pour 24 mini tartelettes

2 pâte feuilletées

1/2 bouquet de persil

1/2 bouquet de ciboulette ou aneth selon vos gouts 

100g fromage blanc

1 oeufs entier ou 1 blanc d'oeufs

prechauffé le four a 200°

ciselé le persil et la ciboulette

ajouter tous les autres ingredients et melanger

decoupé vos mini tartelette ,foncer les moules avec les ronds de pâtes et farcir avec le melange

recouvrir avec un autre rond ,souder 

enfourner pour environ 15min

nous les avons deguster froid, comme vous le voyez nous n'avons pas assez farci nos moules mais s'etait bon !

pour la fête d'anniversaire de ma fille,nous avons preparez divers petits amuses bouches dont ces petites bouchées au thon ,toute simple et toute mimi!!!!

j'ai utilisé mon moule silicone a petite boule,je le prend pour faire mes petits chocolats

ces bouchées ce mange froide avec une mayo ou une petite sauce au fromage blanc auquel on aura ajouter soit de la ciboulette hachées soit du citron ou autre..

ingedient pour 12 bouchées 

1 petite boite de thon

1 oeufs ou 2 si petit

ail en poudre

1 c a c de concentré de tomate

60g gruyere rapé

sel et poivre

mixé le tout

verser dans les moules

et cuire a four préchauffé a 200° et pendant 12 minutes

bon apero ,d'autres recettes de feuilletés demain et je pense apres demain ( feuilleté chorizo ,au boursin , feuilleté Turc (pris dans un livre de cuisine acheté là-bas )

a demain ,bonne journée !